Приветствую всех участников. Хочу поделиться с вами  рецептами мясных запеканок, которые готовлю  к ужину.

Сразу хочу сказать, что я и мои близкие спокойно относятся к майонезу, если же вы не являетесь его любителями, смело, майонез в моих рецептах, заменяйте на сметану.

Телятина (фарш) под шубкой.

фарш 500-600 г, начинка - морковь, лук репчатый пассированные, грибы обжаренные, 2 яйца отварные.

 выложила фарш на противень, хорошо смазанный маслом, толщиной 1 -1.5 см, наверх кладем смесь из пассированного лука и моркови, обжаренные грибы (у меня белые), и отварных яиц. делаем тонкую сеточку майонезом и покрываем тертым сыром

 поверху сыра еще тоненькую сеточку из майонеза (мне так захотелось)

и в духовку на 20-25 минут при 180 градусах запекать

 нарезаем кусочками, посыпаем зеленью и кушаем (на гарнир было у меня пюре картофельное)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! 

Запеканка "Цукини" или кабачковый экспромт.

  

для запеканочки взяла 4 крупных клубня картофеля, 1  кабачок небольшого размера (желтый), 200-300 грамм фарша, 2 луковицы, 1 морковь, 1 помидорка и сыр.

 

для заливки: пол стакана воды, пол стакана сменаны, ложка майонеза и яйцо, соль и приправы по вкусу

 

процесс приготовления:

 

картофель нарезала кубиками и на масле подсолнечном немного обжарила буквально 2 минутки, добавила кабачок кубиками и соль, и еще 3 минутки жарила-пассировала, смесь картофель-кабачок выложила в стеклянную форму для запекания

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

обжарила фарш до полуготовности с солью и приправами, переложила в форму

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

затем пассировала лук и морковь, также выкладываем эту смесь

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 порезала помидорку кусочками и молодой чеснок - это еще один слой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 сверху сыр и заливка, и в духовку на 200 -230 градусов до зарумянивания сыра (примерно минут 40 ушло у меня)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   ну вот и вкуснющая запеканочка готова!!!!

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Запеканочка овощная или очередной экспромт

 продукты: 

капуста - четверть маленького кочана, 2 моркови,  4 клубня картофеля, 1 кабачок средний, 200 грамм мяса, 2 зубчика чеснока, 2 помидорки, 70 грамм сыра (у меня было столько)), соль, специи

 

для заливки: 3 яйца, 300 грамм молока, 3/4 ст. ложки крахмала (или муки)

зелень по вкусу

приготовление:

 потушить на сковороде до полуготовности капусту с морковью, картофель с кабачком, обжарить мяско и подтушить, все перемешать в одной посуде, добавив чеснок мелко порезанный, выложить в форму для запекания

сверху помидорки выложить кубиками и сыр на мелкую терку, залить взбитой заливкой

крахмал мне больше нравится, так как заливка-омлет получается очень воздушной именно с крахмалом

и в духовку заранее разогретую на 30-40 минут ( у меня чего-то так долго запекалась) при температуре 200, вот запеканка и готова

 

 

Мясная запеканка с лисичками.