Существует множество способов приготовления и оформления блинов. Я же решила остановиться на одной начинке, которые свежеприготовленные блинчики фаршируются.  

Такие блинчики с яйцом и луком станут не только украшением стола, но и являются на самом деле очень вкусным завтраком. По достоинству такие фаршированные блинчики ваши друзья и домашние оценят особенно в масленичную неделю.

Для приготовления фаршированных блинчиков в виде улиток с начинкой из лука и яиц вам понадобится:

10 штук готовых тонких блинчиков – пеките по своему рецепту или воспользуйтесь моим – 10 шт.
3 отваренных яйца
1 крупная луковица
Перец по вкусу
Соль
Масло для жарки
Перья зеленого лука для связывания блинов 10 шт.

Поэтапное приготовление:

1. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте до золотистого цвета в растительном масле, посолите, остудите.
2. Яйца очистите и мелко порежьте, соедините с луком, поперчите по вкусу и перемешайте.
3. На одну половину блина выложите начинку тонким слоем.
4. Сверните блин трубочкой, а затем блинную трубочку – улиткой.
5. Свяжите блин пером зеленого лука.