Мне захотелось использовать для подкраски блинчиков простые продукты :морковь и шпинат. Эти блины более привычны по вкусу. Начиняла я их крольчатиной, картофельным пюре и салатом айсберг.





Продукты :

для теста

молоко 400 мл

мука 200-220 г

яйца 3 шт

соль щепотка

сахар 1 ст. л

для подкраски

морковь 1 шт

шпинат

начинка

тушеный кролик 400 г баночка

картофельное пюре ( из трех картофелин со сливками)

салат айсберг четвертинка кочана с солью и майонезом( раст. маслом)

1. Шпинат разморозить. Морковь натереть на мелкой терке и чуть потушить с ложкой раст. масла, охладить.2. Измельчить дополнительно блендером.

3. Молоко смешать с яйцами, солью, сахаром, не взбивать. Постепенно ввести муку. Разделить тесто на 2 части, в одну вмешать морковь, в другую шпинат. Дать постоять. Перед выпечкой добавить по ложке растительного масла.





4. Испечь блинчики. Пекутся отлично, нужно чтобы тесто было достаточно жидким( можно чуть разбавить водичкой, я это делала на последних блинах). На первых блинах по дну сковороды провожу салфеткой смоченной маслом. Ни одного комом.



5.Выпечь все блины , дать им остыть.6. Приготовить начинку , картофельное пюре, салат. Я к кролику добавляла розмарина и соли. В принципе, можно использовать любое другое мясо: обжаренный фарш, ветчину.

Начинить блинчики раскладывая фарш полоской.





Завернуть каждый блинчик в пергаментную бумагу, как конфету.



7. Разрезать каждый блинчик на две части острым ножом. Есть отгибая пергамент.

Вкусно. Домашние оценили удобно и сытно!






Всяко-разно
Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное About