Цитата сообщения Привалова Открытый пирог с малиной и черникой из Техаса

Опытные кулинары мне говорят: «Когда собираешься готовить что-то новое, делай так, как привыкла, или внимательно читай рецепт».
Дяденька из Техаса говорит то же самое: тесто готовьте, как привыкли, или делайте свое любимое.


Для тех, у кого нет навыка:
Тесто:
560 гр муки
1 ст сметаны
4 желтка
100 гр сахара
3/4 ст сливочного масла
1/2 л питьевой соды
1/2 ч л соли
Начинка:


Малина и черника, также 200 гр сахара и 1 ст взбитых сливок или сметаны.
Из перечисленных ингредиентов приготовить пресное тесто, раскатать в пласт толщиной 1 см и выложить в форму или на круглую сковороду. Хорошо разровнять, сделать по краям пирога бортик, который смазать яйцом. Выпекать тесто при температуре 220-240 гр С.
Как только он слегка зарумянится, осторожно вынуть его из духовки и разложить ягоды так, как показано на фото №1.
Или вот так:

Засыпать сахаром и быстро поставить в печь на 15-20 мин.
Готовый и остывший пирог покрыть взбитыми сливками или сметаной.