Запеканка с картофелем, квашеной капустой и копченой колбасой
===========================================================
600 г картофеля
1 луковица
1 ст. ложка топленого масла
850 г квашеной капусты
4 можжевеловые ягоды
2 лавровых листа
200 мл белого вина
молотый черный перец
1 ст. ложка сливочного масла
200 мл молока
тертый мускатный орех
300 г домашней копченой колбасы
===========================================================
Картофель отварить в мундире. Лук очистить и порубить. В сковородке распустить топленое масло и припустить в нем до прозрачности лук. Добавить капусту, добавить лавровый лист и можжевеловые ягоды. Влить вино и тушить на среднем огне 30 минут. Посолить, поперчить.
Молоко вскипятить. Картофель очистить, горячим размять и подмешать к нему сливочное масло и молоко. Посолить и приправить мускатным орехом.
Духовку нагреть до 200 град. В форму выложить капусту и отодвинуть её к краям формы. На середину выложить картофельное пюре, сверху распределить колбаски и поставить на 30 минут в духовку.
