"Ракушки" с грибами и курицей

Воскресенье, 04 Марта 2012 г. 13:22 + в цитатник

Цитата сообщения Нина_Андреевна

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

strong>

Ракушки с грибами и курицей

Ингредиенты
"Королевские ракушки"	250 г
Шампиньоны в собственном соку	460 г
Чеснок	3 зубчика
Лук репчатый (средний)	2 шт.
Соль, черный перец	по вкусу
Сливки (густые)	400 г
Филе куриное (отварное)	500 г
Грибы белые (сушеные)	20 г
Пармезан	100 г
Масло растительное (оливковое)

Способ приготовления

Отвариваем ракушки согласно инструкции на упаковке. Откидываем на дуршлаг, ополаскиваем водой и обсушиваем.

Форму диаметром 29 см смазываем маслом и укладываем в нее ракушки.

С грибов сливаем сок. Если грибы целиковые, - нарезаем их. Выкладываем грибы на сковородку. Выпариваем оставшуюся жидкость. Добавляем масло, измельченный чеснок. Слегка обжариваем. Добавляем нарезанный лук и тушим до готовности. В самом конце (минуты за 2 до готовности) солим, перчим по вкусу. Добавляем сливки и даем им закипеть. Филе курицы мелко рубим и добавляем в грибную смесь. Все хорошо перемешиваем. Слегка остужаем.

Фаршируем ракушки получившейся смесью.

Белые грибы смалываем в кофемолке в порошок, смешиваем с натертым пармезаном. Присыпаем наши ракушки.

Запекаем в разогретой до 200^о С духовке примерно 5 - 10 минут.

Блюдо рассчитано на

25 шт

Примечание

Очень вкусное порционное блюдо.

Замечательно подходит в качестве горячей закуски. Потрясающий аромат грибов и очень нежная начинка. Ням-ням

Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=110123.0

Серия сообщений "*ПЕЛЬМЕНИ ВАРЕНИКИ РАВИОЛИ МАНТЫ*":
Часть 1 - Пельмени сибирские
Часть 2 - Ленивые пельмени
...
Часть 39 - сочнейшие вкуснейшие МАНТЫ из СКОВОРОДЫ
Часть 40 - Приготовление теста, крема из авторских видеорецептов Хлебниковой Ирины
Часть 41 - "Ракушки" с грибами и курицей