****
Анжела Джерих |
|
Демис Русос и его прекрасный вальс «Come Waltz With Me». |
|
25 рецептов соусов и приправ |
1. Очень полезный майонез из семян льна 2. Майонез без яиц 3. Адыгейская соль 4. Чем заменить майонез 5. Домашний майонез 6. Замена майонезу: 6 ПП-заправок для ваших любимых салатов 7. Соус сметанный 8. Соус тартар 9. Соус из кефира 10. Соус чесночно-йогуртовый 11. Ореховый соус 12. Сливочно-сырный соус 13. Соус карри 14. Сливочный соус с хреном 15. Сметано-соевый соус 16. Обалденная сырная подлива для макарон 17. Настоящий соус для шавермы/шаурмы 18. Соус Болоньезе 19. Мясная подлива для спагетти 20. Яблочный соус 21. Домашнее масло с травами и чесноком 22. Чатни - соус, рекомендованный французскими диетологами 23. Соус "Бешамель" или белый соус 24. Супер-добавка для многих блюд 25. Итальянская заправка
|
25 рецептов сладкой выпечки |
1. Пирог с абрикосами и творожным кремом. 2. Пирог с шоколадной начинкой и зефирным наполнением 3. Бискотти 4. Польский пирог с малиной 5. Бразильский морковный пирог 6. Булочки "Зайчики" 7. Клубничный пирог 8. Творожный пирог с вишней 9. 1. Лимбургский флай. 10. Пирог с вареньем из песочного теста 11. Пирог с вареньем и кокосом 12. Ореховый пирог с грушевым вареньем 13. Тертый пирог с вареньем 14. Пирог с вареньем 15. Пирог с грушами на дрожжевом "пушистом" тесте 16. Сахарный пирог 17. Чак-чак 18. Карпатка 19. Пирог из песочного теста с вишней 20. Хлебцы с сухофруктами 21. Дрожжевой пирог с яблоками и вареньем 22. Плетёнки «Проще простого» 23. Булочки «Крем-де-Паризьен» 24. Шоколадно-кокосовые сочники 25. Липкие булочки с корицей и грецкими орехами
|
ПОСАДКА ЯГОДНЫХ КУСТАРНИКОВ ОСЕНЬЮ |
В отличие от плодовых деревьев, которые можно сажать осенью и весной, кустарники садовых ягод, желательно, посадить в осенний период. Посадки осенью ягодных кустарников позволяют растениям лучше переносить пересадку в период покоя, когда на них отсутствует листва. Весной же на кустиках малины, смородины и крыжовника очень рано набухают почки. Растения, как правило, готовятся к цветению и плодоношению после зимней спячки и будут не в состоянии хорошо развивать корневую систему. Правда, кустарник может прижиться при правильном уходе и хорошей почве, но, скорее всего, будет болеть, даст слабую поросль и небольшое количество ягод, к тому же, более мелких, чем положено для сорта. Именно поэтому осенние посадки на даче ягодных растений предпочтительнее весенних.
Для посадки пригодны саженцы смородины и крыжовника двух-трехлетние, а малина – однолетняя. Не стоит выбирать растение для посадки, руководствуясь длиной и густотой наземной его части. Эту буйную зелень придется срезать на зиму, дабы дать возможность растению всецело заняться развитием корня. В этом случае выбирать саженец необходимо только по корневой системе. Она должна быть хорошо развитой, со здоровым срезом на толстых корнях и большим количеством мочковатых корешков. Особенно важны эти корешки для малины. Перед посадкой срез на корнях следует обновить.
Подготовка почвы для осенней посадки
|
25 рецептов с курицей |
1. Курица с апельсиновым соусом 2. Курица в йогурте 3. Шашлык из куриных крылышек 4. Куриные крылышки в пиве 5. Куриные котлеты из духовки 6. Бриллиантовые ножки 7. Курица в медово-горчичном соусе 8. Курица в майонезе 9. Запеченные куриные бедра 10. Вкуснейшая домашняя тушенка из курицы 11. Куриные крылышки в апельсиново-соевом маринаде 12. Куриные оладьи 13. Идеальная курица 14. Курица в густом глянцевом соусе 15. Чесночные куриные крылышки 16. Сочный люля-кебаб из курицы 17. Ветчина из курицы для бутербродов 18. Курица с рисом в томате 19. Острая курица в сливочном соусе 20. Курица с рисом и овощами по-каталонски 21. Энчиладас с курицей 22. Аппетитная тушеная курица 23. Отбивные из куриного филе в духовке с помидорами 24. Как приготовить крылышки как в KFC 25. Куриный рулет
|
25 рецептов из красной рыбы |
1. Фаршированный лосось 2. Лосось, запеченный под соусом из трав 3. Семга в сливочно-чесночном соусе 4. Мини-котлетки из красной и белой рыбы с укропом 5. Рыба, запеченная с грибами 6. Семга, запеченная с соусом 7. Закуска «Нежность Дракона» 8. Филе форели (или сёмги), приготовленное в духовке 9. Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке" 10. Вкусная пародия на суши 11. Быстрый пирог с семгой 12. Запеченная форель 13. Рыба, запеченная в омлете 14. Семга запеченная 15. Жареный лосось в винном соусе 16. Семга под "облаком" 17. Рыба в медово-лимонном маринаде 18. Семга, запеченная с картофелем в сметанном соусе 19. Лосось с хрустящей корочкой из песто и сыра 20. Семга на луке 21. Острый лосось с апельсиновым соусом 22. Фетучини с семгой в сливочном соусе 23. Лосось, запеченный в духовке 24. Салат с кусочками семги 25. Лосось с мёдом и горчицей
|
Елена Михалкова "Пирог из горького миндаля" |
|
|
САМАЯ ЛУЧШАЯ ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА |
Самая лучшая домашняя ветчина — это сочетание нескольких видов мяса, благодаря чему она сочная и пикантная. Пикантность придают специи, которые раскроют все прелести свинины и говядины. Вареная мраморная ветчина отлично держит форму и не рассыпается при нарезке. Кстати, никакой обжарки и оболочек — только чистое мясо, с минимальным количеством жира. Невероятный вкус и аппетитный аромат подарят настоящее наслаждение: домашняя ветчина станет прекрасной заменой магазинной. Попробуйте и вы: вам обязательно понравится ветчина из свинины и говядины, приготовленная в домашних условиях.
|
Отбивные - быстро и вкусно, лучшие рецепты |
|
Когда сажать чеснок под зиму |
Озимый чеснок выращивают с осени. Посадка чеснока в грунт осуществляется за 35-45 дней до морозов. До наступления зимы и промерзания почвы чеснок успевает развить корневую систему длиной 10-12 см, однако зеленая поросль уже не появится. Оптимальное время посадки чеснока с 20 сентября по середину октября. Однако если вы решили выращивать чеснок из бульбочек, а не из зубков, то сеять их можно в апреле.
Лучше всего будет расти чеснок после однолетних овощей с коротким вегетационным периодом -
|
Осенняя обработка почвы |
У наших бабушек и дедушек осенняя обработка почвы сводилась к перекопке. Иногда особо ревностные огородники разбрасывали под зиму по огороду навоз. Сейчас культура земледелия шагнула далеко вперед: мы научились принимать во внимание тип почвы, учитывать ее кислотность.
Нам приходится бороться с вредителями, о которых наши предки даже не слышали. Поэтому осенняя обработка почвы должна проводиться по всем правилам, чтобы принести максимум пользы. А зачем она вообще нужна, и что в себя включает?
Чем богаче урожай, который мы с радостью собрали с наших грядок, тем беднее стала земля, на которой он вырос, – это закон равновесия. Внесением только лишь минеральных удобрений эту проблему не решить.
Как показывает практика, систематическое применение исключительно минеральных удобрений не повышает, а снижает уровень плодородия почвы, ухудшает ее структуру, при этом урожаи, естественно, становятся хуже и хуже. В чем же тут дело?
Ответ прост: внесение минеральных удобрений нужно обязательно комбинировать с использованием органических, лишь в этом случае польза от обоих будет максимальной. Внесение органических удобрений обеспечивает долгосрочное плодородие почвы, поэтому его можно проводить 1 раз в 3-4 года, на сильно обедненных или вновь возделываемых почвах – через год.
Осень – самое подходящее время для того, чтобы подкорректировать структуру почвы на вашем участке. На тяжелых глинистых – в дополнение к органическим удобрениям внесите золу, песок,компост или листовой перегной. Это поможет сделать землю более рыхлой и водопроницаемой.
Песчаные почвы плохо держат влагу, поэтому растениям трудно получить питательные вещества. Внесите хорошо перепревший компост, листовой перегной или обычные древесные опилки – это поможет задержать влагу и обеспечит растения питанием в доступном для них виде (водный раствор). Кислые почвы при необходимости нужно нейтрализовать, для этого вносят мел,доломитовую муку, или известь.
Здесь каждый огородник придерживается лично им выбранного способа. Способ первый – безотвальный: выкопанный ком земли не переворачивают, не разбивают. Таким образом сохраняется естественное положение микрофлоры верхнего и нижнего слоев почвы. Способ второй – отвальный. Вывернутый ком земли переворачивают, заделывая верхний пласт на глубину штыка лопаты.
Приверженцы отвального метода к его достоинствам относят следующие выгоды: семена сорняков, находящиеся в верхнем слое, оказываются глубоко в земле и весной не могут взойти; вредители и их личинки, приготовившиеся к зимовке, наоборот, оказываются на поверхности и с наступлением морозов погибают, как и корни многолетних сорных трав. Какой бы метод вы не выбрали – не разбивайте земляные комья, пусть постепенно пропитываются влагой, весной земля будет рассыпчатая, останется лишь разровнять ее граблями.
|
Купеческий Смоленск |
Наш город издавна славился коммерцией. Собственно, и возникновением своим он обязан важнейшей магистрали древней Руси — пути из варяг в греки. На его ключевом участке, на месте перехода из рек бассейна Черного моря в Балтийский, был создан торговый пункт, где средневековые бизнесмены могли перевести дух, подлатать прохудившиеся ладьи, починить паруса и двигаться дальше (или перепродать здесь свои товары). За счет этого Смоленск стал одним из важнейших городов Европы. И прежде, чем встали московские главы, он уже был гораздо крупнее, чем тогдашние Лондон или Париж.
В Российской империи населенный пункт хотя и не играл уже того значения, как в домонгольской Руси, но имел богатые торговые традиции.
Первая аптека была открыта в Смоленске голландским купцом Мартинсоном, получившим разрешение на торговлю у Петра I, на ул. Блонной (ныне — Ленина), в 1795 году. Фармацевтическое дело на этом месте продолжается и сейчас.
Кажется, все уже знают, что название парка Блонье происходит от диалектного слова, означающих низину, топкое место. Но вот интересная деталь. На этом месте жил бедный люд и была, по сути дела, болотина. По одной из версий, когда город посетила Екатерина II в конце XVIII века во время объезда своих владений, случилась незадача с сопровождавшим ее императором Иосифом II. В самом центре города он замочил свои драгоценные башмаки. Самодержица была в гневе и велела снести лачуги и замостить эту территорию. Так в центре Смоленска появился огромный плац-парад, на котором тренировались военные. В 1830-е годы, когда губернатор Хмельницкий решит разбить здесь парк, в высадке деревьев примут участие люди благородного сословия. Некоторые дамы даже завели на Блонье личные клумбы и высаживали там диковинные цветы, привезенные из-за границы.
Благотворительность была издревле присуща смоленскому бизнес-сообществу. Например, богатые купцы создали фонд помощи девицам-бесприданницам: без гроша за душой крайне трудно рассчитывать на достойную партию при замужестве.
Михаил Булгаков получал разрешение на врачебную деятельность в здании земской управы, в которой сейчас размещается мэрия. Кстати, постройка эта выполнена по проекту великого архитектора Федора Шехтеля. Потом впечатления от работы в Сычевском и Вяземском уездах легли в основу «Записок юного врача», в Смоленскую губернии помещено и место действия повести «Роковые яйца».
Одним из гастрономических брендов города были «смоленские кехетки», рецепт которых не дошел до нас. Но известно, что в их состав входили яблоки, груши, сливы. Фрукты долго вымачивали в воде, добавляли сахар или патоку, мед и высушивали. Получалось что-то типа сухофруктов, которые покрывали глазурью. Их вывозили в Западную Европу бочками. Как знать, может, когда-то удастся найти рецепт.
(с)
|
Заготовки из тыквы на зиму |
ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда из тыквы
|
Фотошоп даже для чайников |
Фотошоп даже для чайников, ну очень просто.
Этот МК для тех, кто как сказала одна очаровательная дама не просто чайники в фотошопе, а ситечки от чайника.
По себе знаю, как нужен фотошоп, когда увлекаешься декупажем и догадываюсь, что для многих дам с гуманитарным складом ума это довольно сложно поначалу.
Так вот, есть программка, не полноценный фотошоп конечно, но вполне
|
КАПУСТА ВКУСНЮЩАЯ |
Капуста - необыкновенно вкусная! Сочная! Всегда желанная гостья на обеденном столе! Без неё родимой и обед не в радость! И здоровье без неё не поправить! Кладезь витаминов! Настоящий поставщик здоровья! Заявляю совершенно ответственно: вкуснее блюда — капуста со свеклой по-грузински — просто не бывает! И главное — всё очень просто и ничего лишнего в ингредиентах: никакого масла, уксуса и прочего… Готовится быстро — съедается ещё быстрее. Сегодня будем готовить такую капусту, от которой не сможет отказаться даже самый привередливый гурман!
|
маринованная капуста по-гурийски |
|
Торт "Первый поцелуй" |
|
Яков Джугашвили |
Телеканал «Звезда» продолжает серию публикаций из так называемой «особой папки» Сталина – это совершенно секретные документы, которые ложились на стол Генерального секретаря ЦК ВКП(б). Часть этих докладов засекречена до сих пор, но с некоторых, которые и вошли в эту рубрику, недавно снят гриф секретности. Для публикации выбран период с 1944 по 1953 год – с того времени, как Красная Армия начала успешно наступать на гитлеровские войска, до смерти Иосифа Сталина.
В начале марта 1945 года Сталину на стол лег совершенно секретный доклад главы НКВД Берии о деталях содержания в немецком плену старшего сына советского вождя Якова Джугашвили. Яков в 1941 году отправился на фронт, попал в плен, и погиб в гитлеровском концлагере в 1943 году.
Согласно данным доклада, в конце января 1945 года войска 1-го Белорусского фронта освободили из немецкого лагеря группу югославских офицеров, среди которых оказался генерал Стефанович, который содержался в одном концлагере вместе с сыном Сталина Яковом.
«Стефанович часто во время прогулок подходил к старшему лейтенанту Джугашвили и раз 15 за время пребывания в лагере заходил к нему в комнату. Стефанович неоднократно от имени югославских офицеров предлагал ему материальную помощь, но он категорически отказывался, заявляя, что он не хочет выделяться по своему содержанию в плену от остальных советских офицеров», - говорится в докладе.
Там также рассказывается о том, как содержали в плену сына Сталина - в отдельной комнате, возле которой круглосуточно стояли часовые.
«Джугашвили вел себя независимо и гордо. Когда к нему в комнату входил немецкий офицер, он никогда перед ним не вставал и часто на обращение немецкого офицера поворачивался у нему спиной. За это Джугашвили часто подвергался заключению в карцер», - приводится в документе свидетельство югославского генерала.
Также там говорится, что немецкая пресса разместила якобы «интервью» с Яковом Джугашвили, где тот клеветал на Советский Союз. Однако когда Стефанович сказал ему об этом на прогулке, Джугашвили опроверг сам факт интервью - он заявил, что никогда ни на один вопрос политического или военного характера не отвечал. Сын Сталина также говорил, что не сомневается, что Германия будет разгромлена, а о немцах он высказывался, согласно документу, «с презрением и негодованием».
«В сентябре 1942 года югославские офицеры пытались совершить побег и из своего барака сделали подкоп, но поскольку ближайшим выходом была комната, в которой жил Джугашвили, подкоп был произведен и под его комнатой. Об этом стало известно коменданту лагеря, который усмотрел в этом готовившийся побег со стороны Джугашвили, посадил его в карцер, забетонировал пол и через несколько дней, по приказу из Берлина, Джугашвили был вывезен из лагеря самолетом в неизвестном направлении», - сообщается в документе.
После этого Стефанович не видел Якова Джугашвили.
Старший сын Иосифа Сталина Яков Джугашвили родился в 1907 году. У него были сложные отношения с отцом, который не одобрял его брак, однако позже по совету отца Яков стал военным. 22 июня Сталин напутствовал сына: «Иди и сражайся!». В июле 1941 года Яков Джугашвили проявил героизм в боях и был представлен к награде, однако позже в этом же месяце попал в плен. Немцы два года держали его в разных лагерях и даже, по некоторым данным, предлагали обменять на пленного фельдмаршала Паулюса, на что Сталин якобы ответил: «солдата на фельдмаршала не меняю». 14 апреля 1943 года Яков Джугашвили погиб, бросившись на проволоку концлагеря под высоким напряжением - перед смертью он выкрикивал проклятия в адрес часового, нарушил приказ и был также расстрелян. ■
|
Инжир с молоком от кашля |
Издавна инжир использовался в народной медицине не только как средство, укрепляющее сердечную мышцу, но для лечения кашля. Лекарство получается вкусным, и больные принимают его удовольствием! Инжир можно взять любой, какой у Вас есть, только в зависимости от того, какой инжир Вы взяли, и способ приготовления будет особенный. Молоко лучше брать жирностью 3%, в этом случае оно будет сильнее смягчать больное горло. Применяется и при сухом кашле и при мокром для получения отхаркивающего эффекта.
1 способ. Для свежего инжира.
Если инжир свежий, то 2-3 промытых плода
надо залить стаканом молока и томить на медленном огне, пока молоко не изменит свой цвет на коричневый. Напиток остудить и принимать 2-3 раза в день между приёмами пищи.
2 способ. Для сушёного инжира.
2-3 плода инжира замочить на 30 минут холодным молоком, затем довести до кипения и кипятить 1 минуту, потом оставить на 30 минут настояться, принимать 4 раза в день в промежутках между едой.
Если Вы приготовили слишком много вкусного лекарства, то держите его в холодильнике, а при необходимости подогрейте.
Инжир с молоком справляется с кашлем довольно быстро и эффективно, но перед приёмом не забудьте всё-таки обратиться к врачу для того, чтоб не пропустить более серьёзное заболевание.
|
