РИВА ДЕЛЬ ГАРДА

Рива - небольшой итальянский городок расположенный непосредственно на берегу озера Гарда в самой северной его части, является местом проведения международных соревнований по серфингу.

Рива дель Гарда – шикарный город. Озеро Гарда именно в этом месте имеет особый шарм. Воды озера здесь буквально отливают синевой, солнце более яркое, горный воздух пропитан кислородом. Город расположился на северной оконечности озера и является наиболее важным центром общественной, экономической и туристической жизни. В центре старого города большое количество достопримечательностей. Туристы могут осмотреть памятники истории, искусства, насладиться красотами природы.
У каждого человека, посетившего озеро Гарда, есть нечто, что он не забудет никогда. Для меня это великолепный Парк Сигурта, Гардаленд, Сафари-парк под открытым небом..


Читать далее...

БАХАЙСКИЕ САДЫ В АККО. ИЗРАИЛЬ




Вход в сады

Читать далее...

Быстрые маринованные помидоры

Нам понадобятся помидоры, чёрный перец горошком, чеснок, лавровый лист, уксус 9%.

Помидоры 1-1,5 кг хорошо наколоть с обеих сторон. Готовим маринад на 1литр воды,нам понадобится - 2 ст.л. соли, 5 ч.л. сахара, уксуса 9% - 80 г, перец горошком - 10 шт.,лавровый лист - 4 шт.,чеснок 3-5 зубков.

Способ приготовления очень прост, кипятим воду, добавляем все ингредиенты, помешивая доводим до кипения. Кипящим маринадом заливаем наши помидоры, чтобы все покрылись. Оставляем пока не остынут, потом в холодильник. Общее время приготовления 1-2 суток, чем дольше стоят тем вкуснее.



ПОМИДОРЫ «КАК ИЗ БОЧКИ» (БЕЗ УКСУСА)

Необходимо:

(пропорции на 3 л. банку, можно готовить в любой таре, у меня на фото 1 л, но это очень мало, если только раздразниться)))

Помидоры — на 3 л банку около 1,5 кг
Чеснок — кусочек зубка в каждый помидор
Специи — укроп, листья смородины, вишни, лавровый лист (можно и без них)
Соль — на банку 3 л — 3 ст. л. без горки (я кладу обычную мелкую)
Мука ржаная — 0,5 ч.л.

Приготовление:

Помидоры помыть и надрезать, полностью не разрезать, только до половины снизу.
Помидоры-сливки имеют плотную мякоть, поэтому их режем крест-накрест.
В каждый помидор вставить кусочек нарезанной чесночной дольки.
На дно банки высыпаем муку.
У меня из специй под рукой были только сухие семена укропа.
Поверьте, их было вполне достаточно для получения вкусных помидоров, поэтому я и в другой раз не переживала о специях и взяла только укроп.
Но если специи у вас под рукой — положите.
Соль (количество рассчитать по объёму вашей ёмкости).
на 1 л объёма 1 ст. л без горки соли

Если любите малосольные, то можно уменьшить количество соли.
Мне понравились солоноватые, поэтому я делаю именно по приведённым пропорциям.
Растворить соль в небольшом количестве воды, влить в банку и долить водой банку до верха.
Вода у меня обычная холодная городская фильтрованная, я не кипячу.
Накрываем крышкой, просто прикрываем.
Ставим в ёмкость, чтобы при брожении не пролилась жидкость.
Помидоры квасятся тихонько))), в отличии от капусты, например.
«Забываем» помидоры просто на столе на 6-7 дней.
У меня нужную степень кислотности набирают именно за это время, но, возможно, из-за жары процесс может ускориться.
Я обычно пробую рассол. Кстати, он очень вкусный
Таким же способом можно заквасить помидоры в эмалированной кастрюле. Главное, соблюсти пропорции объём/соль и добавить ржаную муку для запуска «правильного» брожения.

Приятного аппетита!

Свинина запечённая в духовке "по боярски"

Нарезаем свинину и отбиваем под плёнкой. Перчим и солим по вкусу.
Сверху кладём помидоры, нарезанные кружками.
Трём на тёрке любой твёрдый сыр 100 г, картофель 1 большой, выдавливаем чеснок 1 зубчик, добавляем 1 ст.л. домашнего майонеза, перемешиваем, солим по вкусу.
Сырно - картофельную смесь выкладываем на помидоры.
Смазываем противень растительным маслом и аккуратно переносим лопаточкой наши подготовленные кусочки.
Запекаем в духовке при 200 градусах минут 30-40. Подавать с соусом, какой любите.
Использовать можно не только свинину, но и куриное филе.
Гости, семья будут довольны. Приятного аппетита !!!

АФГАНСКИЕ МАНТЫ

Купить баранину(не забываем,что афганцы мусульмане,свинину не едят).Или говядинку пожирней.Перекрутить на крупную решетку,туда же лук,на крупной он тоже классно получается,крупным куском и сока в фарше достаточно
Тесто замесить: мука ,вода,.соль,яйцо,в меру упругое
Теперь займемся соусом ,которым мы будем поливать манты
Берем лук,режем мелко кубиком,кому интересно,попку у лука не отрезаем,чтобы он не расползался как корова на льду,режем вдоль не дорезая до попки,а потом уже и удобно на мелкий кубик
Томат пасту уже давно не использую,берем помидоры в собственном соку,итальянские,супер,на блендере или в мелкий кусок или до томат пасты.
Лук обжаривать до прозрачности,добавить приправ,какие то купила в лавке специй,с восточными мотивами,туда же томат пасту,долго уже не тушу,выключить.
Заранее замочить фасоль,у меня была мелкая черная,на контрасте с белыми манты,неплохо смотрится.А манты афганские едят с фасолью,кстати необычно,но вкусно.Отварить ее
Теперь раскатываем наше тесто в лепешку,и потом режем на квадраты.Делала первый раз.,поэтому включила ютубе,там много методик и лепки(в интернете по фото так и не поняла)и раскатку ,и нарезку вы тоже там найдете.
Квадратики с фаршем посередине, два уголка посередине. Теперь два других.Теперь постараюсь показать заключительный штрих,вот эти два торчащих уголка мы слепить друг с другом
Ставим мантоварку на плиту, натереть подсолнечным маслом поверхность для варки,кто то в интернете советует,макать в под масло сами мантышки,варим на пару
Потом кстати,если есть желание,можно каждую мантышку смазать слив маслом.
Достать готовые,на блюдо побольше,туда же фасоль,поливаем томатным соусом,йогуртом или сметаной,или даже афганцы поливают кефиром(я попробовала,вкусно)

И главная фишка посыпаем сухой,именно сухой мятой,это вкусно!В мяте весь вкус для меня,кол-во зависит от вашего вкуса

КРАСИВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД





1.


2.


3.
Читать далее...

Печёночный рулет по - домашнему


Ингредиенты :

Печень любая - 500 - 600 г.,
Свиной смалец - 300 г., или свежее сало,
Яйца куриные - 1 -2 шт,
Сливочное масло - 200 г.,
Лук репчатый - 1шт.,
Чеснок - 2 - 3 зубка,
Перец чёрный молотый, соль по вкусу.

Способ приготовления :

Обжариваем на свином смальце лук до мягкости, добавляем резаную печень. И на небольшом огне доводим до готовности. Отставляем в сковороде и остужаем, но не сильно.
Через мясорубку пропускаем печень и чеснок. Добавляем в неё перец, соль по вкусу, выливаем смалец со сковороды, хорошо перемешиваем. Масса не должна быть сухой, а наоборот достаточно эластичной.
Соединяем мягкое сливочное масло, натёртое на средней тёрке вареное яйцо и выдавленный чеснок, солим по вкусу( можно добавить зелень). Перетираем ложкой в однородную массу.
На столе расстилаем пищевую плёнку, выкладываем на неё печёночную массу и равномерно распределяем в прямоугольник. Поверхность слегка можно выравнять скалкой.
Сверху аккуратно выкладываем сливочно - яичную массу и тоже аккуратно распределяем, немного отступив от краёв.
Теперь с одной стороны начинаем сворачивать в рулет, помогая себе плёнкой. Подвернули плотно, отделили плёнку, снова подвернули - отделили и так пока не скатаете до конца. Не переживайте - это очень просто.
Хорошо формируем его в плёнке, выравниваем. чтобы не было трещин и отправляем в холодильник на ночь, а если очень нужно быстрее, то в морозилку, как это сделала я.
Печёночный рулет готов, он без проблем нарезается ломтиками и не рассыпается, а в разрезе очень красиво выглядит.

ПЫШКИ НА СКОРУЮ РУКУ

Рецепт приготовления:

2 яйца, 3-4 столовые ложки сахара,
щепотка соли, ванильный сахар,
разрыхлитель или 1/2 ч.л. соды,
3 стол.ложки сметаны с горкой,
1 стол.ложка водки (не обязательно)...
Замешиваем мягкое тесто, тонко раскатываем..., приблизительно 1 см ( при жарке пышки раздуваются )))) Печенье вырезаем формочками для печенья... В чашу мультиварки налить подсолнечное масло и жарить на режиме "Жарка" или "Выпечка"... Сверху посыпать сахарной пудрой.... Приятного аппетита!!!



Кофейный пирог "Из того, что есть в холодильнике"


Пол стакана кефира - развожу в нем 3 чайные ложки растворимого кофе
2 яйца и 1 стакан сахара - все смешиваем, взбивая
К яйцам добавляем кофейный кефир, 100г масла размягченного, 1 стакан муки + 1пачка разрыхлителя, можно заменить содой, гашенной лимончиком с таким же успехом.
Всё! Перемешиваем. Выливаем. Выпекаем.
Я для полноты счастья сделала крем из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе ( для кофе ложки чайные) Можно сверху полить, а можно разрезать и прослоить.

Моё мясо не по-французски ...


На 2 порции:
300 гр. молодой говядины
5 - 6 клубней картофеля средней величины
2 луковицы средней величины

Для маринада:
1 ст. л. сладкой паприки
2 стю лю соуса карри (можно заменить сухой смесью карри, но лучше соус)
1 ст. л. кавказской аджики (или какая есть)
молотые перцы, соль, по вкусу

Для заливки:
50 мл. подсолнечного масла без запаха
1 яйцо
1 ст. л.соуса карри
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. 6% уксуса
соль, молотые перцы по вкусу

1. Мясо промыть, высушить салфетками, нарезать на медальоны толщиной примерно 1.5 см, отбить через бумагу для запекания, каждый медальон посыпать паприкой,намазать аджикой, и соусом карри.
Медальоны выложить...плотно завернуть бумагой для запекания или пищевой пленкой, оставить мариноваться 30 мин. в холодильнике...
2. Картофель и лук очистить, нарезать крупно (картофель как на гратен, лук, кольцами) выложить в форму для запекания
3. Смешать все ингредиенты для заливки и взбить блендером до получения, почти, однородной массы ...
4. На картофель выложить замариновавшиеся медальоны, все полить соусом (кому очень жирно, соус можно заменить йогуртом) и накрыть крышкой...
5. Духовку разогреть до 200гр, запекать до готовности пока мясо не будет мягким.



Мясо в сырном кляре...

Ингредиенты:

3 яйца
50 гр. томатной пасты
100 гр. сыра фета или обычной брынзы (натереть на крупной терке)
для панировки примерно 100 гр. рисовой муки (можно заменить обычной)
примерно 250 - 300 гр свиной корейки без кости (можно взять и больше...я готовила на двоих)
соль, смесь перцев (по вкусу)
подсолнечное масло

1. Корейку порезать очень тонко, отбить каждый биток (через фольгу или кухонную бумагу).

2. Яйца взбить, добавить томатную пасту и сыр фета - перемешть.

3. Битки обвалять в муке, после опустить в кляр и снова обвалять в муке.

4. На разогретом подсолнечом масле с каждой стороны обжарить мясо до готовности.

Так как мясо я отбила очень тонко прожаривалось оно очень быстро, а внутри было очень сочным!

Многослойный салат «Петроградский»


Для салата нам нужно:

- вареная куриная грудка
- 3-4 вареных картофелины
- 2-3 вареных моркови
- 3-4 вареных в крутую куриных яйца
- 400 гр. баночка консервированных нарезанных шампиньонов, можно заменить их свежими.
- 1 репка лука
- кусочек 100-200 гр. сыра (пойдет любой, любимый Вами, у нас или Эдем или Гауда).
- масло для жарки
- майонез

Итак, приступаем к приготовлению.

Морковь и картофель отварены и очищены.
На сковороде распускаем кусочек сливочного масла и обжариваем нарезанные шампиньоны с нашинкованным луком, немного присоливаем. Рядышком варится яйцо. Начинаем собирать салат, супруга это делает по своему – сразу в салатник.
1-й слой – вареный картофель на крупной терке, слой промазываем майонезом
2-й слой – обжаренные с луком грибы, слой промазываем майонезом
3-й слой – вареную куриную грудку режем кубиками, укладываем в салатник, слой промазываем майонезом
4-й слой – вареная морковь на крупной терке, слой промазываем майонезом
5-й слой – вареное яйцо на мелкой терке, слой промазываем майонезом
6-й слой - сыр на мелкой терке.
Украшаем салат по Вашему усмотрению и подаем на стол.



Очень вкусный салат с авокадо

Этот салат можно сделать с закрытыми глазами, главное не отрезать пальцы. Он тоже из блюд на скорую руку. Режем кубиками три спелых авокадо, один большой свежий огурец, сыр фета 150-200г., немного укропа, добавляем по вкусу чёрный молотый перец и соль. Заправляем соком одного лимона, перемешиваем и оставляем в холодильнике на 30 минут. Салат готов - наслаждаемся! Можно добавить чеснок, но я не стал, не хотелось его послевкусия.

Приятного!!!

Мясо куриных бёдер, запечённое в духовке.


Берём 6 куриных бёдер, снимаем с них кожу и аккуратно удаляем косточку.

Делаем маринад :

Дижонская горчица - 100 г - 150 г.,
Мёд - 1 ст.л.,
Сок одного апельсина,
Винный уксус - 1 ст.л.,
Красный острый молотый перец по вкусу,
Перец чёрный молотый, соль во вкусу.

Смешиваем ингредиенты.
Маринуем мясо в течении часа. Также мариновать можно любые части курицы.
Берём жаропрочную форму, выкладываем мясо куриных бёдер и заливаем тем же маринадом.
Запекаем при 200 градусах 20 - 30 минут. Если края формы немного подгорели ничего страшного, на вкус блюда это никак не повлияет, оно получается ароматное и сочное.
Выложить на тарелку, полить соусом, в котором запекалось мясо, украсить зеленью, ну а гарнир, какой ваша душа пожелает.

Всем приятного аппетита !!!

Рулет куриный

Для приготовления такого рулета нам необходимо иметь:

яйца — 4 штуки ( 2 шт. в корж, одно в фарш и одно для смазывания рулета),
сырки плавленные -3 штуки,
майонез -200 граммов,
куриный фарш — 500 граммов,
лук — 2 головки,
соль, перец черный, имбирь — по вкусу,
масло растительное -2 стол. ложки .

Приготовление.
Сырки натереть на средней терке. Яйца размешать с майонезом до однородной массы, а затем добавить натертый сыр и опять размешать.
Включить духовку, чтоб разогрелась до 200 градусов.
Противень застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Тесто вылить и разровнять по размеру противня тонким слоем.
Пока пласт запекается, у нас появилось время, чтоб приготовить фарш. Нарезать лук кубиками и на сковородке и разогретом растительном масле пассеровать до нежно золотистого цвета.
Мясо, у меня грудинка куриная, перемолоть вместе с луком.
Вытянуть готовый корж и остудить.
Фарш посолить, притрусить перцем и имбирем, можно использовать и другие любимые приправы.
На остывший корж выложить фарш и аккуратно завернуть в рулет, придерживая корж пергаментной бумагой.
Завернутый рулет оставить на той же бумаге швом вниз, смазать верх яйцом и выпекать в духовке 25 минут при 180 градусах.
Нарезать готовый рулет остывшим, а еще лучше, приготовить рулет куриный раньше, чтоб можно было красиво нарезать и подать на стол.
Я, конечно, как только вытягиваю рулет с духовки, отрезаю осторожно маленький кусочек и пробую. Этот рулет получается сочным, нежным — хоть губами ешь, вкусным -хоть пальчики облизывай.
Готовьте и радуйте своих близких и друзей.

Пирожные Шу с апельсиново-творожной начинкой

Заварное тесто:

250 г воды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
4-5 яиц
100 г сливочного масла
150 г муки

Тесто craquelin:

95 г муки
оранжевый пищевой краситель
75 г сливочного масла
95 г сахара

Начинка:

500-600 г сырковой массы (сливочный сыр)
апельсиновая цедра с 1 апельсина
оранжевый пищевой краситель

Виктория:
Шу - круглое пирожное из заварного теста со сладкой начинкой. Считается, что придумал французский кондитер Жан Авис, примерно в 1760 году. Нежные пирожные с ароматной апельсиново-творожной начинкой и хрустящей корочкой.

Пошаговое приготовление рецепта:

Шаг 1:
Соединить муку, сахар и смешать.

Шаг 2:
Добавить несколько капель пищевого красителя

Шаг 3:
Добавить холодное масло, нарезанное кусочками.

Шаг 4:
Замесить тесто

Шаг 5:
и сразу же раскатать его тонким слоем в 2 мм между двумя листами пергамента для выпечки. Убрать пласт теста в морозильную камеру.

Шаг 6:
Приготовить заварное тесто. Для этого в кастрюле соединить сливочное масло, воду, соль и сахар. Поставить на огонь, довести до кипения, дать маслу полностью растаять. Добавить муку, всю за один раз, и перемешать. Варить, постоянно помешивая лопаткой, минуты две. Снять с огня, немного остудить и по одному добавлять яйца. После каждого добавления тщательно вымешивать тесто. Тесто должно получиться густым, вязким и медленно падать с ложки. Яиц может понадобиться 4 - 4,5 - 5 штук.

Шаг 7:
Наполнить кондитерский мешок с круглой насадкой.

Шаг 8:
Выдавить тесто из кондитерского мешка на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 4-5 см. друг от друга.

Шаг 9:
Достать из морозильной камеры пласт теста craquelin и вырезать кружочки диаметром по размеру пирожных шу.

Шаг 10:
Полученными кружочками аккуратно накрыть заварное тесто

Шаг 11:
Выпекать пирожные в предварительно разогретой духовке при температуре 220-230 градусов. Духовку не открывать, чтобы пирожные хорошо поднимались. Готовность шу можно определить по румяному цвету и потрескавшемуся тесту craquelin. Готовые шу полностью остудить, а затем начинить кремом.

Шаг 12:
В сырковую массу добавить оранжевый пищевой краситель и апельсиновую цедру. Перемешать. Наполнить пирожные шу апельсиново-творожной начинкой. Для этого можно сделать небольшой надрез и наполнить с помощью кондитерского шприца или срезать "шапочку", наполнить пирожное и накрыть "шапочкой".

Шаг 13:
Из этого количества получится, примерно 20 - 25 пирожных. Готовые выпеченные шу без начинки можно заморозить. Начинку тоже можно выбирать по своему вкусу.

Приятного чаепития!

Баклажаны с острой морковкой ...

2 баклажана
8 морковок
2 луковицы
4 - 5 з. чеснока
2 ст, л. винного уксуса из розового вида винограда
1 ч. л. красной паприки не острой
любая свежая зелень
соль и молотый перец по вкусу

1. Баклажаны обжарить, выложить на бумажные полотенчики
2. Морковку натереть на мелкой терке
3. Лук мелко нарезать и спассеровать в подсолнесном масле да прозрачности, охладить
4. Чеснок пропустить через чеснокодавку, смешать с морковкой, добавить паприку, уксус, соль, молотые перцы - все хорошо перемешать (часто стала добавлять корианндр...его просто в ступке перетираю)
5. На каждый баклажан выложить морковку, слои постоянно чередовать, затем отправить в холодильник на пару часов, при подаче посыпать зеленью

Я очень люблю подобные закуски, остроту можно регулировать, кто любит остроту, можно добавить чилли ...



Кюрза ... вкусный соус для любого мяса ...

7 кг. помидор
300 гр. чеснока
300 гр. хрена
300 гр. красного сладкого перца
300 гр. яблок (любого сорта кроме Рихтар)
1 красный перец чилли (количество его по вкусу)
соль по вкусу
Все пропустить через мясорубку, посолить, хорошо перемешать (так как соль должна раствориться полностью) разлить по баночкам, но, не полно (примерно 3 пальца до горлышка) так как Кюрза будет бродить.
Накрыть крышкой (обычной пластиковой) и в подвал. Кушать ее можно уже через неделю.

ДОМАШНИЙ СЫР МАСКАРПОНЕ


Берем сметану 21 %
Все
Взяли емкость ,куда будет стекать сыворотка(ее кстати немного , из за жирности сметаны), сверху дуршлаг. В него марлю, несколько слоев. Выливаем нашу сметану .У меня было 0,5 л
Накрыли марлей и сверху поставили груз
Я приспособила кастрюлю с водой
Делать рецепт быстро , а ждать надо 3 дня

По крайней мере , сказано в рецепте

Поставила в холодильник, На следующий день попробовала из любопытства. Вкус сметаны. Уже думала и не получится рецепт. Еще через день пробую . Ушла кислинка сметаны, появилась сливочность сыра
Но я по честному выдержала еще сутки . И скажу на второй день мне понравился сыр больше
Нежнее . Но все таки вкусный получился

Художник Осипцов Владислав Викторович



Год рождения 1967.
Место рождения город Тобольск.
Место проживания город Омск.
Окончил художественное училище.
Профессионально занимаюсь живописью с 1998 года.




Читать далее...

Художники / Батик, живопись / Кудряшова Галина Николаевна



Живу в Ростове-на-Дону. Училась в ЗНУИ, но не закончила. Закончила техникум физкультуры и Ростовский архитектурный институт. Работала архитектором в НИИ.
Очень люблю живопись, рисую с детства. Из ранних работ почти ничего не сохранилось. В последнее время увлеклась батиком, росписью по ткани. Кроме этого занимаюсь фотографией, несколько лет работала фотодизайнером. Особенно нравится художественный портрет с виртуальной коррекцией, очень похоже на живопись.

Читать далее...

Водный дворец Тиртаганга. Бали



В глубине острова Бали есть очень красивое и спокойное место. Здесь из земли бьет чистейший родник и вокруг родника в 1942 году Раджа Карангасема построил загородную резиденцию и сад. Отличительной особенностью этого места являтся то, то сады построены в китайском и балинезийском стилях, а их постройка и обустройство были любимым хобби раджи, он лично очень любил повозиться в воде и земле.
Читать далее...

Гостиница "Сумасшедший дом"

Вьетнам. Гостиница Ханг Нга, имеющая среди местных жителей название «Сумасшедший Дом», эта гостиница являет собой пансион, кафе и художественную галерею в одном месте. Архитектура гостиницы представляет собой что-то из "Алисы в Стране чудес" и ее невозможно просто так описать. Здесь есть пещеры, гигантские паутины, сделанные из проводов, бетонные "стволы деревьев".
А вы там остановились бы?




Читать далее...

Замок Амбуаз – хранитель рыцарских традиций



С одним из красивейших замков долины Луары – Амбуаз – очень тесно связано имя великого Леонардо да Винчи. Он впервые прибыл сюда в 1526 году, из Италии, по приглашению владельцев замка (а ими всегда были особы исключительно королевских кровей), чтобы устраивать грандиозные развлечения для королей.
В дальнейшем так сложилось, что Леонардо да Винчи умер недалеко от этого средневекового архитектурного шедевра – в соседнем Амбуазу замке в 1519 году. Но именно в Амбуазе сохранена и выставлена экспозиция бесценных чертежей, набросков, схем и эскизов, а также личных вещей гениального итальянского мастера. А все потому, что именно в этом замке да Винчи провел последние годы своей жизни. Прах его до сих пор хранится в часовне замка Амбуаз Святого Губерта, и, само собой, является главной достопримечательностью этих мест.


Читать далее...