Салатная заправка советских хозяек

Почему у меня "шуба" и "оливье" вкуснее, чем у других. А все дело в заправке


Ингредиенты
Сметана - 1 стакан;
Яйца куриные - 2 штуки;
Горчица готовая - 1 ложка чайная;
Соль - по вкусу.

Яйца нужно отварить вкрутую. Извлечь из них желтки.
Желтки размять вилкой и сложить в блендер. Сюда же добавить сметану, горчицу и соль.
По желанию можно добавить немного перчика.
Взбить в течении нескольких секунд.

Данная салатная заправка не только вкуснее любого из майонезных соусов, но еще и гораздо полезнее.
Готовится буквально за пару минут, причем, сейчас можно воспользоваться блендером, Раньше такой техники не было, все делалось вручную.

Необычный рецепт яблочного пирога, в котором тесто превращается в крем



6-8 средних яблок
100 мл молока
1 куриных яйца
70 грамм муки
50 грамм сахара
30 грамм сливочного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
1 чайная ложка ванильного сахара (по желанию)

Для начала растапливаем сливочное масло и оставляем его остужаться.
Взбиваем яйца с сахаром до белого цвета. Масса должна увеличиться в объеме. Добавляем соль и ванильный сахар, и еще раз взбиваем, но уже без фанатизма.
Остывшее масло добавляем к яичной смеси. Вливаем молоко. Снова работаем миксером. В два приема вводим муку и разрыхлитель и каждый раз хорошенько вымешиваем до однородного состояния.
Яблоки моем, очищаем от кожуры и режем тонкими ломтиками. Такими, как бы вы резали яблоки, если бы решили их посушить.
Выкладываем яблоки к тесту и аккуратно перемешиваем, чтобы каждый ломтик утонул в тесте.
Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и выкладываем на нее яблочное тесто. Разравниваем лопаточкой верх будущего пирога.
Верх пирога, если хотите, можно посыпать миндальной крошкой. А можно украсить несколькими яблочными ломтиками.
Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается пирог от 40 минут до часа – ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита!

"Забыла о боли в спине от сидячей работы": Выполняю минутное упражнение для спины ежедневно



Что нужно делать:

примите прямую стойку с расставленными на ширине плеч ногами;
руки и сложите в «замок»;
на вдохе поднимайте ладони на уровень груди;
задержите дыхание и выдохните;
теперь, медленно вдыхая, поднимайте руки над головой;
следите за спиной — она должна оставаться прямой, не прогибаться в районе поясницы;
с вытянутыми вверх руками постойте 15-20 сек;
вдохните и через стороны, не спеша, опустите руки.

Проделать нужно не менее 20 раз, если вы занимаетесь утром. В течение дня к упражнению можно прибегать, чтобы снять напряжение в спине. Тогда делайте столько раз, сколько получиться.
Благодаря данному упражнению вы снимите напряжение с мышц спины, улучшите кровообращение в этой зоне, укрепите позвоночник и, в качестве бонуса, поможете своему кишечнику.
У вас заметно улучшится пищеварение и перестанут мучить запоры.
Надеюсь, статья была для вас интересной.

Суп "Жирный боцман".

Суп настолько вкусный, не передать словами. Очень рекомендую приготовить. Легкий в приготовлении, сытный, за счет плавленного сыра. Я люблю жирную рыбу и использую в этом супе сёмгу, она придает супу необыкновенный вкус. Суп вам покажется жирным, но после него нет ощущения тяжести. Наоборот, чувство сытости и удовольствия.

250-300 г филе семги
4-5 картофелин
1 луковица
1 морковь
2-3 помидора
200 г плавленого сыра
1 сладкий перец (желтый)
Соль, перец
Зелень укропа и петрушки
Растительное масло

Фантастический пирог с безе. "Облако на тарелке"

3 желтка смешайте с 80 гр масла, третью стакана сахара, 1,5 стакана муки и половиной ложки разрыхлителя. Тесто получится очень податливым, приятным. Положите его в холодильник минут на 15-20.
А сами в это время нарежьте яблочки. Затем из теста формируем корж с бортами, выкладываем сверху яблоки и отправляем в духовку на 15 минут при 180-190С.
Пока корж с яблоками печется в духовке, взбейте 3 белка со 100 гр сахара. До пиков.
Выложите белки на корж, почувствуйте себя скульптором и создайте красивые пики и волны. Отправьте в духовку на небольшой температуре ( 150-160С) еще на 15-20 минут.
Откровенно прекрасный пирог к чаю готов.

Тесто "3 стакана"



Ингредиенты:

Мука 2 стакана
Вода 0,5 стакана
Растительное масло 0,5 стакана

Готовится такое тесто невероятно быстро. В чашу добавляю по очереди все ингредиенты. Сначала я отмеряю муку и только потом жидкие ингредиенты, чтобы лишний раз не мыть стакан.
Для измерения я использую стандартный стакан объемом 250 мл. Я не стал взвешивать ингредиенты, так как в данном случае небольшие неточности вполне допустимы.
Тесто перемешиваю с помощью силиконовой лопатки до однородности. Готовое тесто должно собираться в шар.
Шар из теста выкладываю на рабочую поверхность и раскатываю в пласт толщиной примерно 2-3 мм. Припылять стол мукой не нужно, тесто содержит масло и не прилипает.
Вот и готова основа для рулета, куда можно положить любую начинку. Я решил приготовить сладкий рулет и добавил апельсиновые цукаты, у меня их скопилось довольно много.

Оригинальный десерт



Чтобы приготовить кофейный десерт, нам понадобится:

Кофе натуральный растворимый - 10 гр
Сахар - 50 гр
Ледяная вода (мы используем кусочки льда, чтобы охладить воду) - 100гр
Молоко - 100 мл
Также можно добавить какао или ванилин, но это уже на свое усмотрение.

Наливаем охлажденную воду в глубокую чашу.
Добавляем 50 гр сахара, можно чуть больше ничего страшного, но нужно ориентироваться на свой вкус.
Добавляем 10 гр кофе и начинаем потихоньку взбивать миксером или блендером как в моем случае.
Взбиваем в течение 3-5 минут, должна получится достаточно плотная консистенция
Теперь осталось, лишь разогреть наше молоко, я обычно разогреваю в кофеварке так получается очень удобно.
Когда молоко разогрето, накладываем в стакан до верха кофейный крем

Маковый пирог "3 слоя"

Для теста смешиваем 200 гр муки, 100 гр сливочного масла и 50 мл воды. Формируем из него корж с бортами.
И приступаем к начинке.
Смешиваем 100 гр кондитерского мака, 100 мл молока, пару яиц, 100 гр сахара и 50 гр манки. Оставляем эту смесь минут на 15 и затем выливаем на корж. Отправляем в духовку на 40 минут при 180С.
В процесс выпечки начинка разделится на три слоя: манный внизу, затем молочный и маковый сверху👍Самостоятельная начинка, молодец, все сама делает

ПП десерт с клубникой йогуртом и шоколадом.

Ингредиенты:
🔸Свежая клубника (крупная) - 8-10 шт;
🔸Сливки 33% жирности - 500 мл;
🔸Несладкий йогурт - 200 мл;
🔸Тёмный шоколад - 150 г;
🔸Немного молока - на глаз. ⠀

"Краковский клубничный пирог".



Ингредиенты:
300 грамм муки.
250 грамм мягкого сливочного масла.
80 грамм сахара.
Чайную ложку ванильного сахара.
Столько же тертой лимонной цедры.
2 желтка.
300 грамм ягод.
Для белкового крема нужно будет взять четыре белка и 250 грамм сахара.

Для теста мы соединяет мягкое масло, оба вида сахара и цедру. После добавляем желтки и муку, вымешиваем тесто. Прямо руками растягиваем его по противню, укрытому пергаментом. Выпекаем около двадцати минут при температуре в 180 градусов.
Белки нужно взбить, чтобы они стали крепкими. В процессе частями добавляем сахар. Ягоды моем и оставляем, чтобы стекла влага.
Румяное тесто покрываем белковой массой, делаем ложкой углубления. Выкладываем в каждое ягоду. Выпекаем еще двадцать минут. После того как пирог будет готов, стоит выключить духовку, а выпечку оставить в ней еще минут на семь.
В итоге белковая масса приобретет сливочный оттенок. Нарезаем на кусочки и подаем десерт гостям.

Просто взяла яблоки, окунула их в тесто

Ингредиенты:
✰ Яблоки – 3-4 шт.
✰ Мука – 120 г
✰ Сахар – 2 ст. л.
✰ Разрыхлитель – 1 ч. л.
✰ Соль – щепотка
✰ Молоко – 150 мл.
✰ Яйцо – 1 шт.
✰ Растительное масло – 1 ч. л. (в тесто)
✰ Растительное масло – 1 стакан (для жарки)
✰ Сахарная пудра – 1 ст. л.

Торт "Ленивый Панчо"



ИНГРЕДИЕНТЫ:
бисквит 200 гр.
сметана 15% 850 гр.
сахар 150 - 160 гр.
ванильный сахар 1 ч л.
загуститель для сметаны 30 гр.
любые консервированные фрукты 350 гр.
любые обжаренные орешки по вкусу.

1. Соединить сметану, сахар, ванильный сахар. Взбить.
2. Добавить загуститель для сметаны. Взбить.
КРЕМ ГОТОВ!!!
3. Мелко нарезать орешки. Если орешков нет, можно использовать любой иной декор на Ваше усмотрение (тёртый шоколад, печенье, и т.д.).
4. Бисквит нарезать небольшими кусочками.
5. Дно формы застелить пергаментом.
СОБИРАЕМ "ПАНЧО":
I-й слой: крем.
II-й слой: нарезанный бисквит и консервированные фрукты.
III-й слой: крем.
И так чередуем ВСЕ СЛОИ до конца.
6. Верх украсить орешками (либо на Ваше усмотрение).
7. Торт отправить в холодильник на несколько часов
... и ВСЁ!!!
Наш тортик готов!

Торт за 140 рублей из трех ингредиентов.



Ингредиенты: 1 банка вареной сгущенки, 200 грамм сметаны, соленый крекер 125 грамм

Для приготовления крема нужно лишь приложить некоторые усилия чтоб открыть банки с вареной сгущенкой (62 рубля) и сметаной (56 рублей), и смешать их в одной емкости.
Можно смешать их обыкновенным венчиком или воспользоваться миксером, что укорит и без того быстрый процесс приготовления.
В качестве коржей я использую СОЛЕНЫЙ крекер (35 рублей) . Именно соленый, во-первых, чтоб торт не получился слишком сладким, во-вторых, это придаст ему более интересный вкус, ведь сочетание сладкого и соленого всегда вкусно, вспомните хотя бы вкус соленой карамели...😉
Торт можно собирать в любой посуде, я использую стеклянную форму для выпечки с крышкой, чтоб ее можно было поставить в холодильник. На дно формы кладу две столовые ложки крема, затем печенье, стараясь заполнить все свободное пространство, затем снова крем.
И так поступаю со всем печеньем и кремом, в качестве украшения я посыпаю порошком какао, но можно этого и не делать.
Готовый торт отправляю в холодильник, его можно есть уже через 4-5 часов, но лучше оставить на ночь, тогда печенье пропитается гораздо лучше и торт получится очень нежным 😋.

Пирожные на скорую руку.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крем :
Яйца - 1 шт.
Молоко - 3 стакана
Сахар - половина стакана
Мука - полтора столовой ложки
Крахмал - 1 ст. л.
Ванильный сахар - 1 пак.
Кокосовая стружка - 3 ст.л.
Тесто:
Мука - 1 стак.
Яйца - 4 шт.
Сахар - 1,5 стак.
Разрыхлитель - 5 г.
Ванильный сахар - 1 пак.
Какао-порошок - 3 ст.л.
Вода - 3 ст.л.

Кухня наизнанку

Кусочник
Затируха
Пирожки





Ингредиенты:
1. Шампиньоны - 400 гр.
2. Репчатый лук - 1 шт.
3. Сметана - 2 ст. ложки.
4. Соль, перец - по вкусу.
5. Слоёное бездрожжевое тесто - 250 гр.
6. Твёрдый сыр - 100 гр.

Закуска из лука



Ингредиенты:
репчатый лук - 2 шт.
мука - 150 гр.
вода - 200 мл.
специи - базилик, кинза, лимонный перец (по 1/2 ч.л.) и специи для шашлыка - 1 ч.л. (специи могут быть любые)
соль по вкусу

Лук нужно нарезать как можно мельче, так закуску готовить быстрее и лук точно прожарится.
Если боитесь, что лук не прожарится или будет горчить, можете обдать его кипятком, но тогда обязательно откиньте его на дуршлаг, чтобы вся вода стекла.
Теперь в глубокую миску высыпаем 150 грамм муки, я использовал пшеничную.
В муку вливаем 200 мл воды комнатной температуры и хорошо вилкой перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
В тесто добавляем специи, абсолютно любые, какие больше нравятся.
Я использовал лимонный перец, сушеный молотый базилик, сушеная молотая кинза- все по 1/2 ч.л. и 1 чайную ложку смеси специй для шашлыка.
Туда же добавляем лук и все хорошо перемешиваем.
На сковороде разогреваем растительное масло (оно должно покрыть дно сковородки, но слишком много не стоит наливать).
Выкладываем порциями и распределяем по сковородке, формирую "оладушки", но делайте их максимально тонкими и небольшими.
Обжаривать примерно по минуте с каждой стороны.
Затем получившиеся "чипсы" остается выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла

Икра из соленых огурцов.



Ингредиенты:
cоленые огурцы - 500 г,
репчатый лук -100 г,
томатная паста - 50 г,
растительное масло - 50 мл,
соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Соленые огурцы мелко нарезать. Отжать через марлю, дабы удалить лишнюю влагу.
2. Лук мелко нарезать и пассировать на растительном масле.
3. Добавить огурцы и продолжить пассировать в течении 30 минут.
4. Через 30 минут добавить томатную пасту и тушить 15-20 минут.
5. Заправить перцем и солью.
Готово! Икру из огурцов можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ за 5 минут к чаю

ИНГРЕДИЕНТЫ
корж:
мука — 110 гр.
какао — 40 гр.
сахар — 70 гр.
разрыхлитель — 2 ч.л.
масло растительное — 70 мл.
вода — 225 мл.
глазурь:
сахарная пудра — 130 гр.
какао — 25 гр.
масло растительное — 3 ст.л.
соль — щепотка
кипяток — 35 мл.

Десерты для диабетиков: Домашнее мороженое из манго и клубники



Спелое манго измельчить блендером, добавить на 200 г мангового пюре 100 г сливок (жирность по вашему усмотрению, я беру 10%).

Можно каплю подсластителя (но можно и без него, а общем - на ваш вкус).

Смешать, и на 1 час в морозилку в миске. Через час разбить блендером кристаллы льда, и еще на час. Потом опять перемешать. Еще минут на сорок в морозилку и еще раз блендером.

Сразу, пока мягкое, разложить по формочкам и заморозить.

У меня порция на 6 формочек, получается каждое эскимо - 50 г. Очень радует жарким днём и не поднимает сахар. Нравится всем домашним и гостям без исключения.

ЧЕ-http://pokaz.me/22-perec-dtv.html

Завернули мясо в фольгу и кладем на сковороду: ужин просят по 2 тарелки

Порционное мясо в фольге пожарим на сковородке с грибным соусом и яйцами. Добавим овощной зажарки, специй — получится настолько вкусно, что просить будут по две тарелки.