Ингредиенты:

помидоры - один килограмм, капуста - один килограмм, репчатый - две штуки, болгарский перец - две штуки, сахар - 100 грамм,соль - 30 грамм, уксус 9 % - 250 миллилитров, перец душистый,горошком - по вкусу, перец черный горошком - по вкусу

 

Приготовление:

Помидоры хорошенько помоем и нарежем небольшими ломтиками. Капусту помоем, обсушим и нашинкуем тонкой соломкой. Репчатый лук почистим, помоем и нарежем тонкими полукольцами. Болгарский перец помоем, удалим сердцевину, семена и нарежем тонкими полосками.

После этого все овощи, смешаем, посолим, уложим в эмалированную посуду, сверху прижать кружком, поставим гнет и оставим на 8-12 часов.

Затем сольем выделившийся сок, добавим перец, сахар, вольем уксус, поставим на огонь и доведем все до кипения. Варим после закипания в течение 10 минут.

После этого г орячую смесь разольем по стерилизованным банкам и закатаем стерилизованными крышками.

Консервированные помидоры с капустой готовы.