Домашние эклеры с заварным кремом. В магазине таких уж точно не купить!
Эклеры |
Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд.
Количество порций: 17.
Будет готово через: 55 мин.
Заварное тесто:
1 ст. муки,
4 яйца,
70 г сливочного масла,
1 ст. воды,
1/3 ч. л. соли.
Заварной крем:
2 ст. молока,
2 яйца,
3 ст. л. муки,
1 ст. сахара.
Глазурь:
2 ст. л. молока,
50 г сливочного масла,
4 ст. л. сахара,
2 ст. л. какао-порошка.
Домашние эклеры с заварным кремом. В магазине таких уж точно не купить!
Заварное тесто для эклеров.
1. В небольшую кастрюлю налить воду, положить масло, соль и довести до кипения.
2. Уменьшить огонь, всыпать просеянную муку, интенсивно перемешивая деревянной ложкой. Варить 1-2 минуты.
3. Заварное тесто охладить до 30-40 градусов (чтобы не сварились яйца) и, тщательно перемешивая, ввести постепенно яйца. После каждого яйца тщательно перемешивать.
4. Противень выстелить бумагой для выпечки. Из готового теста выдавить (из кондитерского шприца) на противень трубочки.
5. Выпекать 30-35 мин. при 190-200 градусах.
Заварной крем (на 500 г).
1. Стакан молока смешать с 2 яйцами и 3 ст. ложками муки. Перемешать.
2. Стакан молока смешать с 1 стаканом сахара в кастрюле и довести до медленного кипения.
3. В кипящую смесь добавить 1-ю смесь, довести до кипения, постоянно помешивая (важно все время мешать, иначе яйца начнут вариться).
4. Выключить огонь и не переставать помешивать - через несколько минут крем будет готов.
Глазурь.
1. Растопить масло с молоком.
2. Добавить сахар, какао-порошок.
3. Дождаться, пока глазурь закипит, снять с огня и охладить.
В конце все соединить:
1. С заварных трубочек срезать "крышечку".
2. Наполнить заварные эклеры кремом и закрыть "крышечкой".
3. Сверху эклеры полить глазурью.
Приятного аппетита.
Еще рецепты.
![]() |
![]() |
![]() |
| Пирожное "Персиковый желток" | Пирожное с тоффи | Пирожное "Лебеди" |
|
Заварной крем в микроволновке. |

Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - "Прага"
Часть 2 - Торт "два капитана" (на майонезе)
...
Часть 13 - Пирог "Зебра"
Часть 14 - Торт "Мимоза"
Часть 15 - Заварной крем в микроволновке.
Часть 16 - Торт праздничный
Часть 17 - Секретные ингредиенты торта «Прага»
...
Часть 45 - ТОРТ «ПРАЖСКИЙ»!!!
Часть 46 - украшение для торта
Часть 47 - Рисуем айсингом. Украшение тортов
|
|
Как вставить в пост на Лиру видео YouTube. |
"Как вставить в пост на Лиру видео YouTube". Пост третий, исправленный и дополненный. Предыдущие сообщения: Первое издание, Второе издание.
Другие посты:
Например, хотим разместить в лирушном посте видео "Кот и Дельфин. История любви", которое открывается на этой странице YouTube - http://www.youtube.com/watch?v=deBhKg4HRjY.
|
|
Торт "Мимоза" |
Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - "Прага"
Часть 2 - Торт "два капитана" (на майонезе)
...
Часть 12 - Пирожное "Белоснежка"
Часть 13 - Пирог "Зебра"
Часть 14 - Торт "Мимоза"
Часть 15 - Заварной крем в микроволновке.
Часть 16 - Торт праздничный
...
Часть 45 - ТОРТ «ПРАЖСКИЙ»!!!
Часть 46 - украшение для торта
Часть 47 - Рисуем айсингом. Украшение тортов
|
|
Куриные отбивные из... окорочков с луком и яйцом, запечённые на решётке |

|
Пирог "Зебра" |
Рецепт с фото пошаговый.
мука- 2,5 мультистакана (400 г)
яйца - 4 шт.
сметана - 200 г
сливочное масло - 100 г
какао - 2 ст. л.
сода (гашеная уксусом) - 0,5 чайной ложки
Грецкие орехи - кол-во по вкусу (я положила горсть орехов)
Пирог "Зебра" готовится по принципу своего собрата торта, но не смазывается кремом. Вкусный и красивый пирог порадует ваших домочадцев.
1. Миксером слегка взбить 1 стакан сахара с яйцом, отдельно второй стакан сахара взбить с размягченным маслом.
2. Соединить все вместе, добавить сметану, перемешать, добавить муку.
3. Ко всей массе добавить соду гашенную уксусом, перемешать. Кастрюлю смазать сливочным маслом.

Еще интересные рецепты:
Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - "Прага"
Часть 2 - Торт "два капитана" (на майонезе)
...
Часть 11 - Торт «Чудо» – чудо, а не торт
Часть 12 - Пирожное "Белоснежка"
Часть 13 - Пирог "Зебра"
Часть 14 - Торт "Мимоза"
Часть 15 - Заварной крем в микроволновке.
...
Часть 45 - ТОРТ «ПРАЖСКИЙ»!!!
Часть 46 - украшение для торта
Часть 47 - Рисуем айсингом. Украшение тортов
|
|
Как взять код видео с youtube и как изменить размеры... |
Ниже появляется окошко Переходим в простой редактор,вставляем и у нас есть видео: |
|
|
Шоколадная паста (Очень вкусная!) |
|
Долой соли! |

Серия сообщений "Витаминная бомба! Очищение":
Часть 1 - Имбирно-лимонно-медовая паста.
Часть 2 - Виды очищения организма в домашних условиях
Часть 3 - Долой соли!
Часть 4 - Долой соли!
Часть 5 - Долой соли!
Часть 6 - Десерт для сердца
Часть 7 - !!! Как мягко очистить кишечник?
|
|
Пирожное "Белоснежка" |

Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - "Прага"
Часть 2 - Торт "два капитана" (на майонезе)
...
Часть 10 - Бисквитный торт с зефиром и фруктами
Часть 11 - Торт «Чудо» – чудо, а не торт
Часть 12 - Пирожное "Белоснежка"
Часть 13 - Пирог "Зебра"
Часть 14 - Торт "Мимоза"
...
Часть 45 - ТОРТ «ПРАЖСКИЙ»!!!
Часть 46 - украшение для торта
Часть 47 - Рисуем айсингом. Украшение тортов
|
|
Творожная масса с зеленью |

|
strong>"Сердечные" котлетки в том. соусе: Вкусно - просто "отпад" |

|
Рыбка в кляре |

|
Пирожки на заварном тесте с рисом и яйцами |

|
Торт «Чудо» – чудо, а не торт |

Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - "Прага"
Часть 2 - Торт "два капитана" (на майонезе)
...
Часть 9 - Австрийский"....наивкуснейший торт с безграничными интерпритациями
Часть 10 - Бисквитный торт с зефиром и фруктами
Часть 11 - Торт «Чудо» – чудо, а не торт
Часть 12 - Пирожное "Белоснежка"
Часть 13 - Пирог "Зебра"
...
Часть 45 - ТОРТ «ПРАЖСКИЙ»!!!
Часть 46 - украшение для торта
Часть 47 - Рисуем айсингом. Украшение тортов
|
|
Пирожки жареные тонкие (дрожжевое-заварное тесто) |
Вот спешу с вами поделится обесподобным тестом!!!! Замешивала теста на 0,5 порции.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ Инне с форума say7.info ,что поделилась рецептом.Попробуйте ,не пожалеете. Тесто очень нежное.
ФОТО МОЕ:
|
Кофейный рулет |

Серия сообщений "Рулеты":
Часть 1 - !Рулет со сгущенкой
Часть 2 - Рулет на скорую руку
...
Часть 5 - Рулет с лимоном
Часть 6 - Рулет за 5 минут
Часть 7 - Кофейный рулет
Часть 8 - Рулет за 5 минут
Часть 9 - Рогалики с повидлом
...
Часть 16 - бисквитный рулет ну ...очень быстро за 5 минут
Часть 17 - БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ
Часть 18 - быстрое тесто на сгущенке для рулетов, тортов и пирожных которое очень легко сворачивается и не ломается
|
|
Как убрать длинный пост под кат... |
[more=ТЕКСТ ДЛЯ ПЕРЕХОДА] /без звёздочки/, при нажатии на который, посетитель вашего дневника перейдет в ваш дневник непосредственно на пост целиком. *************** Еще информация для новичков здесь - как сделать, скажем, в комментариях или в сообщении ник какого-нибудь пользователя Лиру ссылкой на его дневник - вот такой Это очень просто - нужно открыть квадратную скобку, написать user=и вставить точный ник, который вы хотите сделать ссылкой. Вот как это выглядит: ![]() |
|
|
Люди!!! Имейте совесть!!! Применяйте кат! |

|
|
Всё о NTML... |
|
|
|