Кабачки, помидоры, перец болгарский помыть, просушить бумажным полотенцем. Перец очистить от семян и перегородок.
Все овощи нарезать кружками примерно 0,5 см толщиной.
Уложить в форму для запекания, чередуя - кабачок, помидор, перец.

Посолить, поперчить, добавить любимые травки и специи, смазать сметаной.

Яйца с молоком взбить вилкой или венчиком, добавить соль, перец по вкусу.

Сыр натереть на крупной тёрке, посыпать им нашу запеканку и залить яично - молочной смесью.
Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 - 40 минут.

Вкусно,быстро,аппетитно!!!

источник