"Был в Петербурге на Новомихайловской улице трактир, в котором для привлечения посетителей придумали новое блюдо и назвали его новомихайловской котлетой. В куриное филе вбивали сливочное масло, мясо заворачивали наподобие сигары и жарили. Это блюдо перенял повар, который потом перешел работать в ресторан только что открывшейся гостиницы "Украина". Отсюда и название появилось. Рецепт он упростил, и в куриное филе стали просто класть кусок масла и жарить котлету во фритюре." - это все рассказал главный кулинар Москвы Сергей Иванович Протопопов, который сейчас является главным смотрителем музея кулинарного искусства в Москве и в декабре 2014 года Сергею Ивановичу исполнилось 100 лет!

Спасибо за рецепт!

а я делаю на косточке, но очень редко, возни много, зато вкусно очень

Благодарю, очень интересный рецепт, обязательно приготовлю!

ммм....вкусняшка спасибо

Одним из тонкостей готовки котлеты по-киевски является то, что куриное мясо не солят, - соль добавляют в панировочную муку!

Благодарю!

Спасибо, цитирую!!!