Очень люблю готовить разные салатики, экспериментировать, пробовать что-то новое. Сегодня решила сделать салатик из пекинской капусты с сыром и копчёной горбушей. Без преувеличения будет сказано, что это очень вкусный, воздушный и яркий салат, которым просто невозможно наесться!

Этот очень неплохой вариант салата для людей, следящих за фигурой или не употребляющих майонез. Хотя и с майонезом вместо сметаны, он также очень хорош, только более калорийный.
 

Oчень простой, легкий и вкусный салат. Oн достаточно быстро исчезает со стола.

Вкусно, красиво, празднично! Да, это так выглядит хе из курицы. Приготовить его не сложно. На столе не задерживается, особенно на праздничном. Так что готовим без промедлений.

Слова автора рецепта!

Рецепт этого печенья я заношу в свою «золотую коллекцию». Оно просто поразительное: рассыпчатое, нежное, ароматное.  Вы не поверите своим глазам, прочитав рецепт. Нет, в  рецепте нет ошибки!  Чуть-чуть оливкового масла, совсем немного сахара – все правильно.  Главный секрет в технологии!

И особый вкус печенью придает анис. Многим запах аниса напоминает лекарство,  но рискните один раз, испеките печенье с анисом,  и вы будете покорены им навсегда. Анис изменяет свой запах после нагрева в духовке,  его аромат становится тонким, сладковатым, ненавязчивым.

На 35-40 печений понадобится:

240 гр белой пшеничной муки

40 гр кукурузной муки  очень тонкого помола (можно заменить  крахмалом)

80 -100 гр сахара

Щепотка соли

2 средние  яйца

1 желток

50 мл оливкового масла*

10 гр разрыхлителя для выпечки

1/2 ч.л. ванильной пасты

1 ч.л. семян аниса

Цедра 1 лимона

Приготовление.

1. Просейте вместе муку, соль, разрыхлитель.   Добавьте в муку лимонную цедру и анис, перемешайте тщательно содержимое миски.

Вместо аниса в тесто можно добавить любые другие пряности, например корицу или кардамон.

2. В стакан блендера вылейте яйца, всыпьте сахар. Взбивайте яйца с сахаром до тех пор, пока они не посветлеют и не увеличат объем.

3. Тонкой струйкой  начните вливать в яичную смесь оливковое масло.  Когда закончите вливать все масло, у вас фактически образуется сладкий «майонез».

4. Вылейте получившийся «майонез» в мучную смесь, замесите тесто. Разделите тесто на 2 части, оберните каждую часть в пищевую пленку и уберите тесто в холодильник на 30 минут.

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов С.

5. Присыпьте доску мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Вырежьте печенье, переложите его на  лист для выпечки.

6. Пеките печенье минут 15, пока печенье слегка не подрумянится снизу.

7. Переложите печенье на решетку и дайте ему полностью остыть.

8. Храните печенье в сухом месте, в закрытой коробке.  Печенье становится вкуснее через два-три дня!

Важно.

Выбирайте оливковое масло с легким, фруктовым вкусом и ароматом, без сильной горечи!

Оливковое масло можно заменить  маслом  из виноградных косточек, но в этом случае придется добавить немного  муки при раскатке теста, так как в отличие от оливкового масла, масло из виноградных косточек не твердеет при охлаждении.  Кроме того, с другим маслом печенье может получиться менее рассыпчатым.

источник

просеять200 гр. муки и 3 ст.л. какао-порошка.
3 яйца взбить с 200 гр. сахара, добавить 120 гр. растопленного сливочного масла, 1 пакетик ванилина, 3/4 ст. молока, 5 капель миндальной эссенции. Ввести муку с какао.


1 ч.л. соды залить 3/4 ст. кипятка. Влить эту смесь в тесто, размешать до однородности.
Форму d 24 см. смазать маслом, застелить пергаментной бумагой. Перелить тесто. Выпекать при 180* 60-70 минут. Готовность проверить лучинкой. Готовый бисквит остудить полностью, разрезать на 3 коржа.
Коржи пропитать сиропом или фруктовым чаем (можно с добавлением коньяка), или ягодным ликером.
1 ст. рубленного грецкого ореха (120 гр.) обжарить на сухой сковороде или подсушить в духовке.
150 гр. кокосовой стружки поджарить на сухой сковороде при постоянном помешивании до золотистого цвета. Постоянное помешивание необходимо, т.к. стружка очень быстро сгорает.
1 банку (400 гр.) сгущенного молока сварить в течение 2-х часов. Отложить 70 гр.
Оставшееся вареное сгущенное молоко (330 гр.) смешать с кокосовой стружкой и обжаренным орехом. При желании орехи можно измельчить в муку, но мне больше нравится, когда попадаются кусочки орехов.
Крем для выравнивания. 70 гр. отложенного сгущенного молока взбить со 100 гр. сливочного масла комнатной температуры, добавить 50 гр. растопленного темного шоколада, взбить.

Глазурь. 100 гр. темного шоколада и 100 гр. сливочного масла растопить (водяная баня или микроволновка), размешать до однородной гладкой блестящей массы.

Сборка. На первый корж выложить половину орехово-кокосовой массы. Т.к. эта масса довольно густая, то лучше выкладывать руками, смоченными водой. Накрыть вторым коржом. Выложить вторую половину начинки. Накрыть третьим коржом.
Крем для выравнивания нанести на верхний корж тонким слоем, оставшимся обмазать бока торта.
Торт убрать на час в холодильник или на 15 минут в морозилку.
Торт достать, вылить на верхний корж глазурь в центр коржа. Взять торт в руки и, наклоняя торт в разные стороны, распределить глазурь по всей поверхности так, чтобы часть ее начала стекать по бокам коржа.
Украсить торт грецкими орехами.
Поставить в холодильник для пропитки на 8 часов или на ночь. Перед подачей дать торту нагреться при комнатной температуре не меньше .30 минут, чтобы при разрезании не крошилась глазурь.

источник

Ингредиенты:

450 г муки;

2 ч. л. разрыхлителя;

150 г сахара;

220 г сливочного масла

1 яйцо;

1 ч. л. ванильной эссенции;

1,5 ч. л. гелевого красителя красного цвета.

Из указанных ингредиентов (всех, кроме красного красителя), замешиваем мягкое, не липкое тесто.

Отделяем третью часть теста и перекладываем ее в отдельную миску. Добавляем красный краситель, перемешиваем до полной однородности.

Раскатываем тесто красного цвета в пласт, небольшой формочкой в виде сердечка вырезаем небольшие печеньки.

Складываем полученные сердечки "башенками".

Тесто белого цвета раскатываем тоненькими "колбасками". Аккуратно оборачиваем "башенку" из сердечек "колбасками" белого цвета по всей окружности.

Заворачиваем получившиеся заготовки в пищевую пленку и отправляем их в холодильник минимум на 2 часа (лучше - на ночь).

Нарезаем заготовку на печеньки.

Выпекаем печенье при температуре 180 градусов около 10 минут - аккуратно, не передержите, печенье не должно потемнеть.

Храните печенье в герметично закрывающейся банке до месяца. Сладкого вам праздника!