Закуска Павлиний хвост


Очень вкусная баклажанная закуска в ярком оперении. Плюс рецепт чесночно-сырного соуса!Люблю баклажаны.Мне кажется они чем-то напоминают грибы.А вам так не кажется?Любите ли вы грибы?Я обожаю, особенно грузди)))
фото-рецепт

Вязаные тапочки

Мастер-класс от Теминой мамы с Осинки



Читать далее...

Пирожки с разными начинками

Читать далее...

Видео-уроки по вязанию шалей от Марии Матвеевой.

Автор: Мария Матвеева

Слова автора!

• Как начинать ажурную треугольную шальку
• Как украшать бисером ажурные мохеровые шальки - "метод с крючком"
• Как прятать кончики  образовавшиеся на стыке моточков

(Хочу извиниться за краткость видео-роликов, дело в том. что мне доступны ресурсы по обмену файлов маленького размера, примерно все  части по 2 минутки.)

О том как начинать ажурную треугольную шальку

Смотреть остальные уроки >>>>>>

ЧЕРНЫЙ-НАВСЕГДА! ТОП С КРУГЛОЙ КОКЕТКОЙ СПИЦАМИ

http://xobi.com.ua/4251-top-s-krugloj-koketkoj.html 

сарафан

Белое платье

Найдено в сети... автор неизвестен.

Автор найден: Это же Оллеал http://forum.satilina.com/viewtopic.php?p=10554#p10554



ОПИСАНИЕ

Кухонные секреты Творить тесто

1.     Всегда добавляйте в тесто  разведенный картофельный крахмал – булки и пироги  будут  пышными  и мягкими  даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.

2.     В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи - на пол литра жидкости добавляйте всегда жменю (примерно столовая ложка с горкой) манки. Меня учили еще девчонкой монашки:"Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Так ты добавляй жменю манки. У тебя всегда будет хорошая выпечка." Вот с тех лет помню этот совет.

3.     Когда я жила в Казахстане , местные научили добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы (помните как по 1копейке без сиропа)Я развожу чайную соду в пол стакане воды и слегка гашу ее лимонной кислотой или уксксом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4.     В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5.     При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

6.     Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность

7.     Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8.     Перед т ем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут.Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

9.     Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10.           В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

11.           Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12.           Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое

13.           При избытке сахара в тесте пироги быстро "румянятся" и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

14.           Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

15.           Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

16.           Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

17.           Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

18.           Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.

19.           Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

20.           Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

21.           Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.

22.           Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

23.           Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

24.           Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

25.           Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

26.           Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

27.           Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

28.           Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой

29.           Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

30.           Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.

31.           Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

32.           Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила

33.           Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

34.           Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.

35.           Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

36.           Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

37.           Если пирог не сни

 

мается с противня, отделяют его от противня ниткой.

38.           Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

 

 

ТОПИК КРЮЧКОМ (из инета)

Кексы с вишней (очень быстро)

Я к кексам отношусь совершенно равнодушно и никогда их не пеку. Калории знаете ли. А тут такой случай, моя испытанная йогуртница вместо густого тягучего йогурта выдала какое-то кисленькое молочко (вероятно закваска была неудачная). И практически через полчаса мне тут в ЛиРе попался рецепт кексов на йогурте (и там не было указано удавшийся должен быть йогурт или не очень :))) Так случились в моём доме кексы.

Сняв пробу, я в корне пересмотрела свое отношение к кексам :)))) Эти кексы не оставили равнодушной ни меня, ни мужа (Муж объявил их "постненькими" и употребил 5 штук в одно лицо сразу!)
А вот кому быстрорецепт! Да с картинками!
ФСЁ!!!
Кексы получаются не приторные, в меру сладкие, очень ароматные и влажненькие, не тяжелые. Вишенка придаёт "изюминку" :))))


Огромный плюс рецепта, что тут нет "и-помешивайте-полчаса-по-часовой-стрелке-на-водяной-бане" - я после работы не желаю нести трудовую вахту ещё и на кухне. В этом рецепте всё надо просто смешать и выпечь :)))

Жилет с оленем.

Вязание для детей.

Жилет с оленем.

описание>>>>> Если Вы хотите завести собаку для охраны двора или просто очень любите собак, в любом случае, если она будет жить на улице, ей нужна будка. Как происходит изготовление будки для собаки, из каких материалов строить, какого размера и т.д., возникает много вопросов. Но Вы можете решить собачий жилищный вопрос враз, обратившись к профессионалам по ссылке.

Туника с узором из жгутов.

Вязание для женщин.

Туника с узором из жгутов.

Туники по-прежнему в моде, в данном случае женственная туника с узором из жгутов, выполненная из пряжи верескового цвета. 

описание>>>>> Телевизор - это обязательный атибут каждого жилого дома, основной источник информации и развлечений. Ведь как приятно в выходной день всей семьей посмотреть интересную передачу или фильм. Вы можете купить ЖК телевизор Одесса по самой лучшей цене, а большой выбор позволит подобрать именно ту модель, которая подойдет по вкусу всем членам семьи.

Персиковый палантин

*********

Палантин крючком

Палантины

Читать далее...

Палантин

Теплая двухцветная шаль

Теплая шаль, связанная крючком


Тебе потребуется:

300 г пряжи бежевого и 200 г пряжи коричневого цвета (100% шерсть);
крючок №2.
Связать коричневой нитью цепочку из воздушных петель, длиной 190 см и вязать основным узором по сх. 19.1, выполняя убавления как показано на схеме. Со второго ряда вязать бежевой нитью 30 рядов, затем менять цвета в каждом ряду. Короткие стороны обвязать каймой по сх. 19.2: 7 рядов бежевой нитью и 6 рядов коричневой. Длинную сторону обвязать 1 рядом ст. б/н. бежевой нитью и 1 рядом коричневой нитью.

Фрикадельки овощные





Для приготовления нужно:
-Картофель - 3-4 шт.
-Капуста белокочанная - 50 гр
-Морковь - 50 гр.
-Стручки фасоли - 50 гр.
-Грибы свежие - 50 гр.
-Белок яичный - 1 шт.
-Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
-Масло растительное - 150 мл
-Соль
-Перец чёрный.
-Зелень петрушки

Приготовление:
*Сварим картофель. Затем приготовим из него пюре.
*Грибы отвариваем и мелко нарежем.
*Отвариваем до полуготовности капусту, морковь, фасоль, предварительно порезав их соломкой.
*Все соединяем, добавляем яичный белок, соль перец.
*Разводим крахмал в небольшом количестве воды и добавляем к приготовленной смеси.
*Формуем фрикадельки и обжариваем их в раскаленном масле.


Источник:nakormim-spb.ru

*****************************************************************************************
У Вас появился домашний пушистый любимчик - сомалийская кошка , но Вы не можете придумать ему имя. На сайте "Zoo Picture" можно найти информацию о сомалийской кошке и имя подобрать. Здесь www.zoopicture.ru много интересного о забавных и смешных животных.

Свинина с ананасами и грибами"Золотое покрывало"

Этот рецепт можно встретить на многих кулинарных сайтах. Хочу показать как готовлю его я.

подробнее...

Не говорите, что вас не предупреждали...

По мнению британских экспертов в области здоровья и гигиены есть семь «смертных грехов» современного человека, которые он совершает по незнанию. Теперь не говорите, что вас не предупреждали!:)

1. Душ каждый день

>>>>>>>>