Два рецепта из свиной грудинки. Как приготовить свиную грудинку

Два простых рецепта, которые мы советуем взять на вооружение для пасхальных праздников. Грудинка запеченная и отварная.

Читать далее

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЮБОГО МЯСА ТАК, ЧТОБЫ ОНО БЫЛО МЯГКИМ

ФAНТАCТИЧЕCКИ MЯГKOЕ MЯСО НА ШАШЛЫКИ ЗА ПОЛЧАСА (3 способа)

ФAНТАCТИЧЕCКИ MЯГKOЕ MЯСО НА ШАШЛЫКИ ЗА ПОЛЧАСА (3 способа)

1. Peцепт весьма прост:
на 2 кг мяса - 1 большой киви или 2 мaленьких.
Спeлые разминаем руками и пеpемешиваем с мясом,а твёрдые киви peжем на мeлкие кусочки тоже пеpемешиваем с мясом. Специи и лук - как oбычно любитe.мяcо вcегдa cтановилось мягким всего за полчаса!!!


2. Гpанат 2 шт(желательно не гранатовый сок, а именно гранат) либо cтакан сока, 2/3 стaкана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примеpно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сoк даст, а надо этoт сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оcтавляла на нoчь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного), пpимерно часa за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете.

И eще один "секрет" кoгдa начинаешь "жарить" мясо... сначала мяско на шампуpe (или нa сетке) запeчатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, бyквально нескoлько секунд. Мясо моментально покрывается коpочкой и сок оcтается внутри. А потом уже делать шашлык как обычнo...


3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим.

Любое жесткое мясо будет мягким.

Куриное филе в томатном кляре - это минимум ингредиентов, 10 минут на готовку, при этом очень вкусно

Сочное, вкусное куриное филе в томатном кляре готовится быстро и просто. Подойдет к любому гарниру.

Свинина, запечённая в маринаде в духовке - ароматное и вкусное

Праздничное горячее блюдо из фарша и картофеля

Потрясающе вкусное и красивое горячее блюдо к праздничному столу. Готовится совсем не сложно, из простых продуктов. Источник Спасибо за ваши комментарии!

Слоеная мясная закуска на Новый год

Предлагаю приготовить на Новый год слоеную мясную закуску. Рецепт не избитый и вам удастся удивить гостей и порадовать новым рецептом.

Отбивные запеченные с сыром пармезан. Вкуснотища

Отбивные запеченные с сыром

пармезан. Вкуснотища

 

 

 

 

 

 

Хотите  приготовить сочное, ароматное мясное блюдо на праздничный стол? Ведь скоро Новый год. Да такое, чтобы все просили рецепт и пальчики облизывали?

Вот вам рецепт свиных отбивных, запеченных в сыре пармезан. Попробуйте — не пожалеете!

Ингредиенты таковы:

Читать далее...

Будем жарить мясо на сковороде!

Готовим не по рецептам, а от души!  Жареное мясо – это, как утверждают диетологи, очень вредно. Особенно свинина, баранина, да и говядина… Шипящая в ароматном мясном соке, с хрустящей корочкой… Как говорил один чеховский герой: «Я глаза закрыл и вообразил себе, так со мной от аппетита истерика сделалась».     Безусловно, мои советы «как жарить мясо» — это не исчерпывающее исследование по кухням мира всех времён и народов. Это несколько полезных советов для средней руки кулинара, который готовит не по рецептам, а от души. «Вредная привычка» жарить мясо на сковороде позволяет получить изумительную баранью отбивную, шницель свиной в сухарях, волшебный говяжий стейк или шикарный, с жирными прослойками, просто деревенский кусок жареного мяса. Горячая сковорода обеспечивает правильный контакт с куском мяса – запечатывает мясной сок в куске, а в результате мы получаем желанную хрустящую корочку и нежную сочную мякоть.

Мясной деликатес с черносливом и чесноком: готовим в духовке

Хотите чтобы мясо после жарки было мягким. Посыпьте пищевой содой

Хотите чтобы мясо после жарки было мягким. Посыпьте пищевой содой. Это отличная идея

Теперь вы все время будете использовать этот метод!
У вас такое часто случается – готовите мясо, но оно получается суховатым и жестким?

Вам не нужно бросать его в сложные маринады – просто обваляйте кусок мяса в пищевой соде и оставьте его в холодильнике на 3-5 часов

Читать далее...

Говядина в духовке - пряно-сочно-вкусная

Молочные отбивные из свинины

Если вы задались вопросом, как изготовить свиные отбивные на сковороде, то посмотрите этот рецепт. Даже если сочетание молока и свинины вас особо не вдохновляет. Но всё же именно таковым образом получаются чрезвычайно вкусные отбивные, кроме того что рецепт самый-самый обычный.

Молоко придает нежность и некоторый особенный привкус. Приготовить так мясо элементарно на праздник, на новогодний стол, или если ожидаете гостей — самое то…

Читать далее...

 

Шкмерули (შქმერული) ЦЫПЛЕНОК-ТАБАКА ПО-ГРУЗИНСКИ

ЦЫПЛЕНОК-ТАБАКА ПО-ГРУЗИНСКИ

Читать далее...

Тушёное мясо со сметаной





Второе.
Нежнейшее тушеное мясо со сметаной и луком
Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
жирная сметана — 150 г;
говядина или свинина — 500 г;
острая горчица — 1 ст. л.;
лук — 2 головки;
мука — 1 ст.л.;
горячая вода (или бульон) — 1 стакан;
соль, черный молотый перец, молотая паприка — по вкусу;
растительное масло.

Приготовление:
Нарезаем мясо полосками.
Лук нарезаем полукольцами.
Обжариваем мясо в глубокой сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
Добавляем лук и обжариваем слегка.
Добавляем муку, быстро перемешиваем, вливаем 1 стакан горячей воды, уменьшаем огонь и тушим мясо под крышкой около часа.
Солим и приправляем специями.
Добавляем к мясу сметану, смешанную с горчицей.
Все перемешиваем и тушим на медленном огне до готовности, около получаса.

Ленивые отбивные-из-фарша-в-кляре - когда хочется отбивных, а мяса нет

Кто же не любит мясо? Мясо любят все. Или почти все. Особенно теплое, нежное чувство к мясному испытывают мужчины. Если в холодильнике найдется кусочек фарша, а у хозяйки желание порадовать домочадцев, этот рецепт будет как раз кстати. Приготовление отбивных вообще много времени не занимает. Но это как минимум в два раза быстрее, если готовить отбивные из фарша в кляре. Такие вот ленивые отбивные получаются. По вкусу это вовсе не котлеты, а совершенно новое, оригинальное блюдо. Не сразу поймёшь, что отбивные приготовлены из фарша. Кляр подарит отбивным золотистую хрустящую корочку и аппетитный вид.

 Времени на это уйдет очень мало. Всего около получаса. Но в результате на столе окажутся необыкновенно сочные и нежные отбивные. Этот рецепт, точно, поселится в домашней кулинарной книге.

Маринадные премудрости: 8 СПОСОБОВ МАРИНОВАНИЯ ШАШЛЫКА

МЯСО ПО-ГРУЗИНСКИ В ДУХОВКЕ

Мясо, приготовленное на свежем воздухе на углях – это вкуснейшее и любимое многими блюдо. Но, когда возможности выбраться на природу нет, а хочется побаловать себя и близких запечённым мяском, можно приготовить его у себя дома, в духовке. Мясо получится поджаристым, сочным, очень ароматным, благодаря кавказским специям, ну, и конечно, порадует своим вкусом.

Читать далее...

КАК ВКУСНО ПОЖАРИТЬ СВИНИНУ НА СКОВОРОДЕ

Читать далее...

Курица, запечённая в духовке на банке с пивом

Курица, запечённая в духовке на банке с пивом.

Читать далее...