Шашлычок = свинина + мангал + природа

Источник

Приготовление шашлыка из свинины

Совет на кухне: минеральная вода делает кляр рыхлым, более воздушным и пористым.

Приготовление шашлыка из свинины, состав:

• мясо свинины - 1 кг
• перец болгарский красный - 1 шт
• лимон - 1/2
• соевый соус - 70 мл
• лук репчатый - 5-6 шт
• соль
• перец

Приготовление шашлыка из свинины:

1. Для начала подготовим мясо. Возьмем свинину ( лучше брать вырезку, ошеек может попасть с жилами ) и нарежем на куски среднего размера. Чтобы мясо было мягким и таяло во рту ( если это того требует ) каждый кусочек можно отбить, слегка.

 

2. Поместим мясо эмалированную кастрюлю. 3. Лук репчатый очистим и нарежем кольцами. Две луковицы очень мелко порежем, а можно вообще пропустить через мясорубку.

 

4. В мясо выдавим сок из половины лимона, перемешаем. Добавим соевый соус, перемешаем. Посолим и поперчим. Добавим весь лук, перемешаем и поставим в холодное место на несколько часов.

 

5. Настоявшееся мясо нанизываем на шампура чередую с красным перцем и луком ( отлично подойдут для этого дела помидоры ).

 

6. Жарим шашлык исключительно на углях ( на жару ). Мясо не любит огня. Постоянно переворачивая, и следя за тем, чтобы не вспыхнул огонь. Жарим до готовности примерно минут 15. Смотрите сами по ситуации с углями и мясом.

7. Шашлык подаем горячим, на шампуре, с соусом и овощами. Конечно, немного хорошего вина или же бокал холодного пива - не будет помехой.

Видео на тему шашлыка: