Тесто бездрожжевое с водкой для пирожков

http://www.eda-da.org.ua/articles_ru_recipe50.htm

Серия сообщений "рецепты выпечки":

Часть 1 - Када
Часть 2 - торт на сковородке
...
Часть 98 - Чебуреки
Часть 99 - блины
Часть 100 - шулики

Торт "Птичье молоко"-рецепт из кулинарной энциклопедии

Торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

Популярный торт 1960—80-х годов, изготавливаемый тогда в основном в Москве и Ленинграде (Петербурге), но не кондитерскими государственными фабриками, а отдельными столовыми и другими мелкими предприятиями общественного питания, а потому расходившийся небольшими партиями в течение двух-трех часов. Это создало дополнительную популярность данному виду торта и послужило причиной считать его «редким», что и вызвало его название — «Птичье молоко», хотя вначале он назывался «суфлейным тортом».

«Птичье молоко» принадлежит к типу сборных тортов; кроме того, он не выдерживает хранения более суток, требует быстрой реализации. Именно эти качества послужили основанием для его производства мелкими партиями.

Простота и быстрота изготовления «Птичьего молока», не требующего особых кондитерских навыков, его механическая составная конструкция, а также его вкус, удовлетворяющий широкого потребителя, — все это делало «Птичье молоко» идеальным тортом для домашнего приготовления. Однако его оригинальный рецепт не публиковался. Зачастую оригинальный рецепт произвольно изменяется (варьируется) отдельными изготовителями для удешевления продукции.

В предыдущие десятилетия (1960—80-е годы) «Птичье молоко» по своему составу было очень дешевым изделием, а после начала 90-х годов стало дорогим из-за резкого подорожания продуктов (яйца, сахар, масло, мука). Однако оно удобно для изготовления в домашних условиях и может успешно конкурировать с покупными тортами, пирожными.

Рецепт
Состав продуктов (на объем, равный 8 порциям-пирожным). 3/4 стакана муки, 2 1/4 стакана сахара, 6 яиц, 100 г сливочного масла, 1 1/4 ст. ложки желатина на 3/4 стакана холодной кипяченой воды, 11/4 ч. ложки лимонной кислоты, 1/2 ч. ложки соды, 1—1 1/4 ч. ложки уксуса.
Для ароматизации: ванилин, коньяк, фруктовые сиропы, варенье (по 1—2 чайные ложки).
Для глазури сверху: сахар, молоко, какао-порошок (или кофе) — по 1 ст. ложке, 25 г сливочного масла.

Приготовление
1. Желатин развести в воде, оставить на 2 часа растворяться.
2. Яйца разделить на белки и желтки в отдельные посуды, поставить в холодильник.
3. Смешать в следующем порядке: желтки с 1/2 стакана сахара, маслом и содой, погашенной в уксусе; добавить муку, вымесить однородное тесто-пасту.
4. Разделить массу теста на 4 равные части. Из каждой раскатать корж и выпечь в духовке при умеренной температуре в течение 3 минут (до зарумянивания).
5. Взять подготовленный раствор желатина (п. 1), размешать, всыпать лимонную кислоту и разлить раствор на 3 равных порции (стакана). В них положить — в каждый по одному ароматизатору — ванилин, вино, сироп.
6. Белки (п. 2) взбить с 2 стаканами сахара, разделить полученную массу на 3 равные части и соединить каждую из них с ароматизированным раствором желатина (п. 5), после чего все три посудины с этим составом поместить на 3 минуты в холодильник до образования плотного желе.
7. Приготовить глазурь, смешав все ее компоненты (масло — последним) и прогрев на огне (слабом) при помешивании и не допуская закипания.
8. Собрать торт: на разделочную доску выложить один корж, намазать его желе-массой с ванилином, покрыть вторым коржом, намазать его желе-массой с коньяком или вином, покрыть третьим коржом, намазать его желе-массой с сиропом, покрыть четвертым коржом и полить его глазурью. Поставить торт в холодильник на полчаса-час.

Серия сообщений "торты":

Часть 1 - Торт "Птичье молоко"
Часть 2 - Ореховый тортик "Венесуэльский"
...
Часть 98 - тортик"Снежная Шарлотта"
Часть 99 - шоколадная лента для украшения тортов
Часть 100 - МАРЦИПАН

Как самой сделать пищевые красители натуральные

Пищевые краски
Кремы, глазури и другие заготовки можно подкрашивать безвредными естественными и искусственными красящими веществами. Красители быстро портятся от действия света, воздуха и влаги, поэтому их надо разводить небольшими порциями и хранить в бутылках из темного стекла. При окраске заготовок и изделий следует учитывать, что слишком яркая и неестественная окраска пищи вызывает неприятное чувство. Растворяют краски в теплой кипяченой воде, дозировку устанавливают по желанию.

Белую окраску дают сахарная пудра, помада, молоко, сливки, сметана, белые кремы.

Желтая краска получается: от шафрана, разведенного в теплой воде, водке или спирте; от лимонной цедры; от морковной массы, приготовляемой из равных частей масла и растертой моркови, обжаренной в течение 3—5 мин до размягчения и процеженной через марлю или цедилку; от порошков или паст тартразина и сафлора, легко растворимых в воде.

Зеленую краску получают, смешивая желтую краску с синей или отжимая из шпината зеленый сок.

Коричневую окраску дают крепкий кофейный настой, очень крепкая чайная заварка или жженка, представляющая собой пережженный сахар.
Жженку приготовляют следующим образом. Насыпают на сковороду 1 ст. ложку сахарного песка и, помешивая, нагревают на небольшом огне до тех пор, пока сахар не сделается темно-коричневым и не начнет выделяться дым. Продолжая мешать, постепенно добавляют 0,5 стакана горячей воды и мешают до растворения комков.
Получившийся клейкий темно-коричневый раствор процеживают через марлю или цедилку и хранят в бутылке.
Мешать нужно осторожно длинной лопаточкой или палочкой во избежание разбрызгивания горячего жженого сахара. При недостаточном прожигании сахара окраска будет слабой, а пережженный сахар свернется в твердый комок и жженки получится мало.

Красная и розовая краски получаются при добавлении: соков малины, клубники, клюквы, кизила, брусники, смородины, вишни; красных сиропов, варенья, вина; краснокочанной капусты или свеклы, которые мелко нарезают, заливают таким же количеством подкисленной воды, доводят почти до кипения и отцеживают; кармина, который растворяют нашатырным спиртом и после добавления воды варят до исчезновения запаха спирта.

Оранжевую окраску дает смесь красной и желтой краски, а также сок апельсинной или мандариновой цедры.

Синяя краска получается от красителя индигокармина, представляющего собой синевато-черную пасту, которая, растворяясь в воде, . образует раствор чисто синего цвета.

Фисташковая краска образуется при смешении желтой краски с небольшим количеством синей.

Шоколадную окраску можно получить при добавлении шоколада или порошка какао, а также при смешении жженого сахара с красной краской.

Серия сообщений "торты":

Часть 1 - Торт "Птичье молоко"
Часть 2 - Ореховый тортик "Венесуэльский"
...
Часть 98 - тортик"Снежная Шарлотта"
Часть 99 - шоколадная лента для украшения тортов
Часть 100 - МАРЦИПАН

Творожный торт с кофе и черносливом'

Серия сообщений "торты":

Часть 1 - Торт "Птичье молоко"
Часть 2 - Ореховый тортик "Венесуэльский"
...
Часть 98 - тортик"Снежная Шарлотта"
Часть 99 - шоколадная лента для украшения тортов
Часть 100 - МАРЦИПАН

О чем врут порнофильмы-строго для взрослых,ликбез для мужчин

Почему мужчины считают, что порно можно воплотить в жизнь?
Мужчины - это капризные дети, - шутит доктор Трэйси Кокс, известный австралийский эксперт в области сексуальных отношений, автор книги "Все о сексе".
Поэтому так же, как дети, которые верят мультфильмам, мужчины верят всему, что увидят в кино.
И простят меня милые дамы, речь идет о самых любимых мужских кинолентах - порнофильмах.
Женщины - не порнозвезды!

Многие парни, насмотревшись порнофильмов, наивно верят: все, что выделает там порноактриса, может доставить удовольствие женщине в реальной жизни.
И спешат воплощать в сексе все, что происходит в порнофильме. Доктор Кокс утверждает, что это портит реальные отношения!
Лучше просто намекнуть или сказать очень мягко, чего вы хотите от женщины. Женщины - не порноактрисы!
Они просто не готовы морально и физически воплотить все увиденное вами порно в жизнь.

Итак, ТОП-5 самых ярких заблуждений из порнофильмов

1. Женщинам нравится глотать сперму

На самом деле. Интересно, многим мужчинам понравилось бы глотать сперму? И многие из них сказали бы, что это вкусно или приятно?

Но иногда ради любимого мужчины женщина может сделать исключение: все-таки проглотить, сдерживая рвотный рефлекс.

2. Кончать нужно на партнершу

При этом годятся все части тела: спина, живот, грудь, лицо.

На самом деле. Интересно, если бы мужчину щедро полили спермой или любимая женщина "обмазала" его выделениями критических дней. Представьте себе. Живот, ноги, грудь, лицо и т.д. словом - все в "любимой". Очень возбуждает?



3. Анальный секс: можно без презерватива

Многие мужчины уверены, что анальный секс - это безопасно, поэтому можно действовать без презерватива. Также мужчины считают, что женщина в восторге, если войти в нее сзади.
На самом деле. Не многие мужчины в восторге от похода к урологу, особенно когда в прямую кишку запихивают трубку для осмотра простаты. Почти то же самое испытывают женщины. Главное - женщины не получают от этого оргазма!

4. Размер имеет значение
У героев порнолент большой член. Ведь таковы условия порнокастинга. А еще камера все немного увеличивает. И есть такое понятие, как монтаж. Словом, это не значит, что 35 см мужского достоинства - предел мечтаний каждой женщины.

На самом деле. Для женщины важен не размер, а мастерство партнера. А также не количество, а качество любви.

5. Презерватив менять не обязательно
Многие считают, что во время секса можно комбинировать разные его варианты: оральный, вагинальный, анальный. И при этом не менять презерватив.

На самом деле. Менять! И еще как! Если, конечно, не планируешь подцепить какую-нибудь очень неприятную болячку.

Серия сообщений "разное":

Часть 1 - Про денежки
Часть 2 - музыка
...
Часть 98 - Огромное спасибо моим девочкам за награды!!!
Часть 99 - с приветом
Часть 100 - Девочки!У кого есть такое "чудо"?Поделитесь впечатлениями.

Еще одна большая кошка - манул.

Манул (лат. Otocolobus manul Pallas – «уродливое ухо») хищное млекопитающее семейства кошачьих, был открыт натуралистом Петером Палласом в 18 веке.
Читать далее...

Год не только кролика....знакомьтесь)))




Смотреть полностью

Портрет)))

Портрет)))Когда твоя кошка откроет глаза, В них солнце войдёт, как в окошко. Когда твоя кошка закроет глаза, Свет солнца останется в кошке. Недаром в ночной темноте, говорят, Кошачьи глаза, как два солнца, горят!

Читать далее...

Лучшие котоматрицы недели

Котоматрица

Украшения с использованоем бисера и елементов фриволите

http://kavjarnya.livejournal.com/

Читать далее...

схема бусы со звездами

Читать далее...

Полезные советы. КАК СОБРАТЬ РАССЫПАННЫЙ БИСЕР?

КАК СОБРАТЬ РАССЫПАННЫЙ БИСЕР???

 Утром нечаянно рассыпался бисер на ковер, после получасового ползания решила поискать советы в интернете, и вот что нашлось. Мне очень помогло ) Может, кому-то тоже пригодится.

Читаем совет

Модели журнала: DROPS DESIGN

 

Читать далее...

Котоматрица

 

 

ДАЛЕЕ ...

 

Создать демотиватор онлайн.

Всем привет!

Как то месяц назад в одном из своих постов я Вам рассказывала как можно создавать демотиваторы в программе и так как тот пост многим пришёлся по душе хочу ещё раз вернуться к данной теме и рассказать о том что для создания демотиватора можно воспользоваться не только программами которые нужно скачивать себе на ПК, но и сделать демотиватор находясь онлайн. Приступим)

1.Нужно зайти на сайт bomz.org . В меню сайта которое находится под названием, нажать ссылку - создать демотиватор, нашли? Нажимайте )
2. Выбирите фото или картинку у себя на ПК и загрузите её на сайт
3. Напишите Заголовок (текст который будет находиться в верхней строчке демотиватора)
4. Здесь пишите сам текст демотиватора, который будет находится в верхней строчке
5. Нажимайте кнопку - Загрузить!

Вот и всё Ваш демотиватор готов и Вы можете размещать его где угодно), да чуть не забыла при желании можно менять шрифт и снимать галочки - тогда регистры вводимого текста поменяются на противоположные.

Если Вы не хотите ничего создавать, то можете просто побродить по сайту и посмотреть демотиваторы которые создали другие люди. Поверьте попадаются очень даже клёвые, а если посмотрев всё же решитесь создать свой чтоб его на этом сайте увидели другие посетители , то не забудьте зарегистрироваться. В общем заходите создавайте, а полученные результаты можете вставлять в комментарии к данному сообщению)

Далее демотиваторы...

Митенки крючком. Коллекция.

В моде сейчас митенки – перчатки без пальцев. Практично, модно, тепло и красиво!



Смотреть всю коллекцию со схемами

Старинный скандинавский метод плетения иглой

http://podelkidoma.ru/node/483

Серия сообщений "рукоделие":

Часть 1 - вЫШИВКА
Часть 2 - видеоуроки
...
Часть 98 - пошиваем джинсы
Часть 99 - коврики
Часть 100 - полотенца-вышивка

Как читать плоховидимый текст

Как читать когда текст мелкий

или написано светленьким по светлому (темным по темному).

Может, это все и без меня знают, а вот для меня долго было мучением портить глаза в дневниках друзей. Потому что многие ради цветочков всяких пренебрегают четкостью шрифта.

Умные люди (да здравствуют друзья!) подсказали - чтобы читать когда помехой является цвет или крупный яркий рисунок фона, нужно просто мышкой выделить нужный текст.

А чтобы прочесть мелкоту типа нонпарели (6-й кегль) надо прижать на клавиатуре Ctrl и покрутить колесико мышки. Вперед - текст укрупнится, на себя - уменьшится. Так и детали картинок разглядывать удобно. Вот и вся премудрость.
*
Оленна_Пирожкова в комментарии написала: На панели еще есть такая кнопочка "Вид", там три вида "Стандартный", "Авторский" и "Мой"! Тоже хорошо работает :))

Эта кнопочка нашлась в правом верхнем углу, прилепилась к надписи "Еще дневник".
Я, будучи в чужом дневнике, нашла там эту же кнопочку и нажала. В выпавшем меню нажала "Мой". И весь дизайн переменился на дизайн моего дневника, я аж удивилась. Вот проделайте этот фокус у себя - интересно нема спасу ))
Я полюбила пользоваться видом "Стандартный". С ним получается черно-белый вариант текста, все четко и никаких мучений для глаз.

Серия сообщений
*Мы на Ли.ру зачем
*Как не заблудиться на Ли.ру
*Как комментировать
*Как выразить (послать) симпатию
*Как сделать ссылку на друга
*Как вставить картинку - урок для новеньких
*Не суйте в комментарии картинки!
* Как разместить картинку со всплывающим текстом
* Как сделать скрин
*Как делать себе ПиАр
*Как остановить принтер
*Комментаторы-данайцы

Без заголовка

ЗАПРОГРАММИРУЙ СЕБЯ НА ПОХУДЕНИЕ! В СГОВОРЕ СО ВСЕЛЕННОЙ!

«Оказывается, со Вселенной можно договориться! Главное, чтобы этого не заметили санитары.» ЧТО ЭТО ТАКОЕ Об аффирмациях знают, наверное, немногие, однако это не мешает нам спокойно пользоваться ими чуть ли не каждый день нашей жизни. Аффирмация — краткое позитивное утверждение, направленное на конкретный аспект нашего сознания и закладывающее новую программу, согласно которой подсознание строит свою работу и создает жизненные ситуации, соответствующие данной аффирмации по смыслу. Проще говоря, это — позитивный настрой, воплощенный в жизнь, материализованная жизненная установка. Наиболее яркий и удачный пример аффирмации можно подсмотреть в фильме «Самая обаятельная и привлекательная». В нем героиня Муравьевой строит свою жизнь по четко заданной программе, основанной на самовнушении и… к чему я это говорю? Все и так наизусть знают, чего там вытворяет Муравьева. Для того чтобы привести пример аффирмации со знаком «минус», достаточно вспомнить, как ты ехал однажды в автобусе и думал сначала: «Ну, точно контролер будет. По-любому», потом: «Где мой талон?!», потом: «Последнее отобрали, ироды…» Мы запросто программируем себя как на хорошие, так и на плохие ситуации — и все это не случайно: положительные мысли притягивают положительные события. Аналогично и с отрицательными установками. Но аффирмация — это не простое самовнушение. Если ты реально хочешь изменить с ее помощью свою жизнь, тебе необходимо будет понять… КАК ЭТО РАБОТАЕТ Если изо дня в день с утра до вечера лежать на кровати и упрямо повторять: «Хочу замуж за Билана», то, скорее всего, так и останешься в девках — ну, только если ты не Лена Кулецкая. И дело тут даже не в том, что валяться на кровати и тоннами поглощать пирожные — э-э-э, как бы это выразиться — не совсем полезно, а в самой формулировке твоего желания (но пирожное все равно положи обратно в холодильник!). Правильнее всего направлять свое желание не на кого-то, а непосредственно на самого близкого, самого родного и самого знакомого нам человека — на самого себя! Не подключая к этому увлекательному процессу третьих лиц. Забот и без того хватит. Для того чтобы понять, как работает аффирмация, необходимо четко представить себе что есть Вселенная. Это гигантский поток энергии, бесконечной и всеохватывающей. В этом потоке вместе с мировым хаосом крутится информация обо ВСЕХ наших мыслях, ВСЕХ желаниях и ВСЕХ действиях. И даже информация о том, как ты вчера на спор стырила степлер в чужом офисе, тоже оказалась в этом потоке. Суть в том, что Вселенная устроена очень хитрым способом: она посылает ответный импульс на любое твое колебание в этом мире. Что-то вроде: «Как аукнется, так и откликнется». КАК ПРАВИЛЬНО ЭТО СФОРМУЛИРОВАТЬ Если ты посылаешь Вселенной информацию: «Я хочу похудеть!» — она ответит тебе: «Ты хочешь похудеть? Хоти дальше, удачи тебе!» Хуже такой подачи информации может быть только «Хочу, чтобы я была худой!» В этом случае Вселенная, по идее, почешет репу и выдаст что-то вроде: «Ну… ты БЫЛА худой!» Но если ты скажешь: «Я стройная, изящная, красивая!», Вселенная тут же подтвердит: «Да, это именно так!» Хотя и это еще не все. Важно ПОВЕРИТЬ в это, поверить по-настоящему, будто ты и на самом деле тонкая, звонкая и прозрачная. И верить в это необходимо некоторое время. Хотя бы пару месяцев, постоянно внушая себе эту мысль несколько раз в день. Дело в том, что тело медленнее всего поддается психологическому воздействию. Например, чтобы исправить настроение после неудачного свидания, потребуется всего несколько часов. На то, чтобы перестать думать о стычке с начальником, хватит двух-трех дней — то есть наши эмоции и мысли перестраиваются на другую волну достаточно быстро. Но не тело! С телом так просто не получится! Ему придется долго объяснять, его придется долго убеждать в том, что оно стройное и красивое, чтобы оно вдруг в один прекрасный день и на самом деле в ЭТО поверило и изменилось. А говорить с телом легче всего через подсознание; кстати, это именно к нему и обращены все наши аффирмации, это для него мы так стараемся сформулировать поточнее и покрасочнее все наши желания и мечты. Между прочим, доступ к подсознанию у нас открыт только в трех случаях: перед сном, в момент засыпания, сразу после пробуждения и в момент расслабления, например когда мы принимаем ванну. Учитывая это важное обстоятельство, принимаем программу минимум: три раза в день — утром, вечером и при водных процедурах — мы обращаемся к своему подсознанию примерно с такими словами: «С каждым днем я становлюсь все стройнее и моложе! Я чувствую себя великолепно. Мышцы становятся сильными и упругими, кожа — бархатной и подтянутой. Я становлюсь все красивее и моложе!» Можно придумать и другие формулы, даже в стихах. Как у кого получается! Например: Я красива, молода! Я удача, я звезда! У меня всегда с собой Ключик счастья золотой! Если есть проблемы более локальные — например полные бедра или мощные икры, можно для своего подсознания сузить задачу: Мои стройные, изящные, красивые ножки Смело идут по счастливой дорожке… Если мешает радоваться жизни не очень плоский животик, достаточно три раза в день повторять, как пионерскую речевку, как жизненный девиз: Мой в кубиках пресс и тонкая талия В любой компании — в центре внимания! Кстати, не только на точность подобранных тобой рифм подсознанию плевать, оно также не заметит и при-сутствия частицы «НЕ». То есть, если ты скажешь: «Я НЕ хочу есть. Я НЕ толстая. Я НЕ чувствую голода», твое подсознание тут же выдаст команду к действию: «Я хочу есть. Я голодна и я толстая». И телу ничего не останется, как выполнять — ты тут же потянешься к холодильнику за очередным пирожным. Поэтому будем формулировать будущее свое счастье так: «Я стройная, красивая, я с каждым днем все ближе к своей мечте, к заветной цифре на весах». При этом было бы неплохо ярко представлять конкретные жизненные ситуации: например как смело и решительно ты отказываешься от сладкого десерта на ужин, как выходишь в мини-юбке на улицу, как уверенно держишься на пляже в бикини. Словом, вживаешься в образ стройной и изящной девушки. Так мы программируем сами себя, свою реакцию, свои ощущения: «Ем мало — чувствую себя отлично», «Ужин пропускаю — легкость и подвижность в теле получаю!» Между прочим, лучше бы не пользоваться уже придуманным кем-то, ибо самые действенные аффирмации — те, что ты написала сама! И кстати, аффирмации можно использовать абсолютно при любой деятельности, например — что очень важно при похудении — при занятиях спортом. В начале тренировки лучше всего еще раз самому себе напомнить, что занятия для нас — совсем и не нагрузка, а только способ стать здоровее и стройнее и что с каждой минутой самочувствие будет улучшаться, а по окончании ждет приятный отдых. С началом занятия неплохо бы приучить себя ощущать эмоциональный подъем, восторженность, настроиться на то, что заниматься приятно и радостно, и постоянно повторять себе: «Я становлюсь с каждым днем более выносливой и ловкой. Самые сложные упражнения я делаю легко, четко и точно, мышцы наливаются упругой силой, я наслаждаюсь своим телом и ощущаю радость движения!» Подводим итог: для того чтобы правильно сформулировать нужную аффирмацию, нам понадобятся: шариковая ручка, лист бумаги и много-много фантазии и воображения. Представляем себе конечный итог своей аффирмации в мельчайших подробностях и записываем… Как это делать и какие чувства при этом испытывать, ты уже знаешь. Кажется, все. Осталось лишь перестать заниматься ерундой и воплотить, наконец, свою мечту в жизнь! История знает кучу примеров того, как люди вылечивались от рака, наживали огромное состояние, становились теми, кем хотели быть, с помощью этой нехитрой системы под названием «аффирмация». У них получилось настроить свою жизнь на нужную волну — и у вас это получится! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОЛУЧИТСЯ!