ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРЛОТКИ ИЗ БОРОДИНСКОГО ХЛЕБА, СЕЛЬДИ И СМЕТАННОГО КРЕМА

Четверг, 05 Июня 2025 г. 19:16 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРЛОТКИ ИЗ БОРОДИНСКОГО ХЛЕБА, СЕЛЬДИ И СМЕТАННОГО КРЕМА

Эти закусочные шарлотки похожи на бутерброды с сельдью, которые норвежцы делают на основе ржаного хлеба со сметанным кремом. Но чего нет у скандинавов, так это кваса. А у нас есть, поэтому готовим по-русски.

zakusochnye-sharlotki-iz-borodinskogo-khleba-seldi-i-smetannogo-krema-ready0-media (700x350, 225Kb)

Нужно:

буханка бородинского хлеба - 2/3 шт.

филе хорошей малосольной сельди - 400 г

не слишком сладкий квас

сливочное масло

укроп для украшения

Для крема:

сметана жирностью 25% - 500 г

сливочный хрен - 4 ст. л.

соль

Приготовление:

Для крема отвесьте сметану: выложите ее в кухонное полотенце, свяжите края мешочком и подвесьте над миской на 2 ч.

Затем добавьте в отвешенную сметану сливочный хрен и посолите, поставьте в холодильник до использования.

Разогрейте духовку до 200 °С, срежьте с хлеба корки.

Отрежьте 10–12 ломтей хлеба толщиной 7–8 мм, разложите на рабочей поверхности и сбрызните квасом, оставьте на 5–7 мин.

Металлическим кольцом диаметром 7–10 см или рюмкой вырежьте из каждого куска хлеба по 2 кружка.

Промажьте хлеб при помощи кисточки растопленным маслом и поставьте в духовку запекаться на 5–7 мин.

Хлеб должен запечься до корочки, но не подгореть, остудите кружки.

Оставшийся хлеб порубите в крошку ножом или в комбайне.

Обжарьте крошку в сливочном масле в большой сковороде до хруста, посолите и остудите.

Выложите сметанный крем на каждый кружок, соедините по два кружка, не придавливая.

Нарежьте селедку аккуратными кусочками и выложите на крем.

Посыпьте хрустящей хлебной крошкой, украсьте укропом и подавайте.

Приятного аппетита!

По материалам сайта: marieclaire.ru

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/закуски
КУЛИНАРИЯ/рыба и морепродукты

Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3877862/post511349394/">Р—РђРљРЈРЎРћР§РќР«Р• РЁРђР Р›РћРўРљР РР— Р‘РћР РћР”РРќРЎРљРћР“Рћ РҐР›Р•Р‘Рђ, РЎР•Р›Р¬Р”Р Р РЎРњР•РўРђРќРќРћР“Рћ РљР Р•РњРђ</a><br/>Р—РђРљРЈРЎРћР§РќР«Р• РЁРђР Р›РћРўРљР РР— Р‘РћР РћР”РРќРЎРљРћР“Рћ РҐР›Р•Р‘Рђ, РЎР•Р›Р¬Р”Р Р РЎРњР•РўРђРќРќРћР“Рћ РљР Р•РњРђ

РС‚Рё Р·Р°РєСѓСЃРѕС‡РЅС‹Рµ С€Р°СЂР»РѕС‚РєРё РїРѕС…РѕР¶Рё РЅР° Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґС‹ СЃ СЃРµР»СЊРґСЊСЋ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РЅРѕСЂРІРµР¶С†С‹ РґРµР»Р°СЋС‚ РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ СЂР¶Р°РЅРѕРіРѕ С…Р»РµР±Р° СЃРѕ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј. РќРѕ С‡РµРіРѕ РЅРµС‚ Сѓ СЃРєР°РЅРґРёРЅР°РІРѕРІ, С‚Р°Рє СЌС‚Рѕ РєРІР°СЃР°. Рђ Сѓ РЅР°СЃ РµСЃС‚СЊ, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РіРѕС‚РѕРІРёРј РїРѕ-СЂСѓСЃСЃРєРё.

РќСѓР¶РЅРѕ:

&nbsp;

Р±СѓС…Р°РЅРєР° Р±РѕСЂРѕРґРёРЅСЃРєРѕРіРѕ С…Р»РµР±Р° - 2/3 С€С‚.

С„РёР»Рµ С…РѕСЂРѕС€РµР№ РјР°Р»РѕСЃРѕР»СЊРЅРѕР№ СЃРµР»СЊРґРё - 400 Рі

РЅРµ СЃР»РёС€РєРѕРј СЃР»Р°РґРєРёР№ РєРІР°СЃ

СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ

СѓРєСЂРѕРї РґР»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ

&nbsp;

Р”Р»СЏ РєСЂРµРјР°:

СЃРјРµС‚Р°РЅР° Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚СЊСЋ 25% - 500 Рі

СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ С…СЂРµРЅ - 4 СЃС‚. Р».

СЃРѕР»СЊ

&nbsp;

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3877862/post511349394/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-

-Я - фотограф

вязание

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРЛОТКИ ИЗ БОРОДИНСКОГО ХЛЕБА, СЕЛЬДИ И СМЕТАННОГО КРЕМА