КУЛИНАРНЫЕ ФАНТАЗИИ: НАЧИНКИ ДЛЯ ВАФЕЛЬНЫХ ТОРТОВ


1. Просто нужно прослоить листы самой обычной сгущенкой, не надо ни варить, ни взбивать с маслом. Просто промазать довольно тонким слоем, сложить так 8-10 листов, потом поставить под груз и в холодильник пропитаться на ночь. Перед подачей раскрошить 1 лист в мелкую крошку, намазать верхний слой сгущенкой и посыпать крошкой, можно еще какао или тертым шоколадом. Никто никогда не догадается, а чем же именно начинен ваш торт.

2. Торт с халвой. На 250 г вафельных листов 200 г халвы, 200-250 г 20% (и более) сметаны. Сметану хорошо охладить и взбить до пены. Халву измельчить в крошку и не переставая взбивать сметану, ввести большую часть крошки в крем. Пропитать листы, сложить их, под груз. Перед подачей намазать верх сметаной и посыпать оставшейся крошкой. Можно еще и шоколадом, и орехами.

3. “Ириска”. На 250 г вафельных листов 200 г масла, 300 г хороших сливочных ирисок. Масло растопить, добавить ириски, и на медленном огне, постоянно помешивая, варить до полного растворения ирисок. Смесь переставить в посуду с горячей водой. И быстро, пока она не остыла, намазывать листики.

4. Медовый. На 250 г вафельных листов 200 г масла, 200 г меда, цедра 1/2 лимона. Взбить мягкое масло до воздушной массы, тонкой струйкой влить мед и положить цедру, взбить. Прослоить, под груз, украсить молотыми орехами (лучше миндалем).

5. Какао. На 250 г вафельных листов 500 г сметаны, 4-6 ст.л. какао, 6-8 ст.л. сахара, 1/2 стакана кислого варенья или желе. Сметану взбить с сахаром, добавить какао. Прослоить 5 листов сметанным кремом, потом 1 вареньем, потом 5 - сметаной, и т.д. Закончить сметанными слоями. Под груз на ночь. Украсить какао и вафельной крошкой.

6. С мясом. Готовый вафельный лист покрыть слоем сырого фарша, в который добавлены лук, соль, перец. Толщина слоя фарша около 1 см. Сверху накрыть вторым листом, нарезать на кусочки (секторы, если вафли круглые, квадратики, если - квадратные). После чего обжарить на растительном масле до румяности (приблизительно по 2-3 минуты с каждой стороны. Можно перед обжариванием обмакнуть вафлю с фаршем во взбитое подсоленое яйцо.

7. Комбинированный:
- слой рыбных консервов (растертых в пасту),
- слой сыра тертого с майонезом,
- слой лука жареного, тоже с капелькой майонеза.

Быстрый яблочный пирог



Люблю я такие рецепты: чтоб все быстро-быстро смешать - и в духовку:) а если еще и так вкусно получается, что с трудом внимаешь голосу силы воли и останавливаешься хотя бы на 3 куске...

В общем, нежное тесто, много яблок и корица. И этим все сказано.

1,5 ч. муки
2,5 ч. л. разрыхлителя
1/3 ч. сахара
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л корицы
1 яйцо
1/2 ч молока
60 гр сливочного масла (растопить)
яблоки (в очищенном и порезанном виде выход был около 200 гр.)

Для крошки
1/2 ч. сахара
1/4 ч. муки
1/2 ч. л. корицы
60 гр. сливочного масла (растопить)

1. Духовку разогреть до 200 градусов. Форму (брала 20*20 см) смазать маслом.
2. Муку смешать с разрыхлителем, сахаром, солью и корицей. Яйцо немного взбить, добавить молоко и масло, хорошо размешать и затем миксером на минимальной скорости вмешать в муку. Добавить яблоки, хорошо перемешать. Распределить тесто по форме.
3. Смешать все ингредиенты дл крошки и распределить поверх теста.
4. Выпекать 25-30 минут.

Он прекрасен в горячем и холодном состоянии, но в горячем виде обязательно попробуйте с ванильным мороженым.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник рецепта

Салат «Баклажаниус»



5 баклажанов
3 отварных куриных филе (у меня небольшая индюшачья грудка)
4-5 помидоров
3-4 огурца
упаковка вешенок (я про грибы честно забыла )
200 гр. сыра (сыра не оказалось и я заменила его 4 варёными яйцами)
3-4 зубчика чеснока
пучок укропа
майонез
растительное масло
соль, перец

Баклажаны тонко порезать вдоль,

противень смазать растительным маслом и поместить баклажаны в духовку на 10 мин.
Охладить. Глубокую салатницу или миску выложить впритык баклажанами.

Укроп измельчить, чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
Полученным соусом смазать баклажаны.
Все продукты нарезать кубиком, первым слоем выложить огурцы,

сверху ряд баклажан,

Не буду утомлять вас пошаговыми фотами, потом помидоры, баклажаны, соус, яйца, баклажаны, соус, птица, баклажаны, соус и так до окончания продуктов. Накрыть всё свесающими баклажанами.

Накрыть тарелкой большего объёма, перевернуть и в таком виде поместить в холодильник на пару часов.

Снять ёмкость в которой находился салат и украсить по собственному разумению.

Салат получился очень нежный и свежий. Приятного аппетита!

источник рецепта

Вкуснее блюд, чем из баклажанов не существует!

Для меня лично вкуснее блюд, чем из баклажанов просто не существует. Об этом помнят все: и родители, и жена, и друзья, знакомые... Надо же учитывать предпочтения гостей! Поэтому и не скрываю их, готов со всеми поделиться!

Фаршированные баклажаны по-египетски

Смотреть дальше

КАПУСТНЫЙ ПИРОГ-"НЕЖНОСТЬ".


Попробовав однажды,вы не захотите делать такой пирог по другому! Текстура,которая тает во рту-не оставит вас равнодушными!
НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: Капуста-0,5кг. Майонез-200гр. Сметана-200гр. Яйца-4шт. Мука-4стол.ложки. Разрыхлитель теста-0,5пакетика.Соль,перец,специи-по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Все продукты(кроме капусты)-смешать. Получится тесто,консистенции жидкой сметаны. Капусту нарезать, выложить на сухую сковороду,залить тестом и дать постоять. Когда тесто протечёт до дна-поставить в горячую духовку и печь при 180гр.,до румяного цвета.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

источник

Манник на кефире

Доброго всем дня!
Сегодня благодаря Ирочке Самедовой приготовила манник. Особенно радует, что он на кефире, который у меня постоянно имеет свойство скапливаться в холодильнике:)

Вот рецептик:
1 стакан манки смешать с 1 стаканом кефира
2 яйца взбить со 100 г сахарного песка
1 пачку масла (маргарина) растопить
Все смешать, добавить соду, 100 г муки.
Всё смешать и выложить в форму. Можно тесто поделить пополам и в одну половину добавить какао. И выкладывать поочерёдно тёмное и светлое тесто. Очень красивый пирог получился у Ирины .
Манник получился вкуснющий! Единственное, в следующий раз я добавлю побольше сахара, т.к. у меня в семье все ужасные сладкоежки, и на эту порцию 100 г сахара для нас маловато.
Приятного аппетита!

Рецепт: Сырный пирог (закуска) .

Этот рецепт сырного пирога – очень хорошее дополнение к первым блюдам, а также к походам на природу. Готовится пирог очень просто и быстро, имеет нежный вкус, зелень и сыр придают ему изысканный вкус и аромат. Получается что-то вроде ленивой пиццы.

Читать далее...

Пикантные сырные тарталетки с авокадно-творожной начинкой "Восторг".

 

 

Дополнительная информация о рецепте

Источник http://www.koolinar.ru/recipe/view/69173

Тарталетки можно заполнить любым салатом, сочетающимся по вкусу с сыром. Это может быть любой куриный, грибной, или яичный салат. В данном случае, у меня авокадно-творожная начинка.
Хочу сказать, что сырные тарталетки получаються мягкие, и совершенно не жесткие, и не сухие. Можно сделать их с вечера, и положить в пластиковый контейнер, плотно закрыв крышкой. А вот уже наполнять салатом, непосредственно перед приходом гостей.)))
Из этого кол-ва сыра получаеться 10 тарталеток. Если у Вас осталась начинка, не огорчайтесь, она получаеться очень вкусная, и прекрасно пойдёт с тостами.

 

Картофельная колбаса

 

Колбаса - чудо. Я ожидала, что получится что-то вроде картофельной запеканки, но получилось блюдо, совершенно особого вкуса. Очень сочное и ароматное. Кусочки сала оживляют картофельный вкус.
Но я сделала две ошибки. Первое - поленилась и натёрла картофель на крупной тёрке, а нужно было использовать среднюю. На вкус это не повлияло, но колбаса получилась рассыпчатой и её было сложно переносить в тарелку.
Второе - я слишком переперчила колбасу. Положила перца столько, сколько кладу на такой же объём мясного фарша. Но вкус у картофеля более нежный и ему не требуется большое количество перца.

Читать далее...

Кухня Франции: картофель «а-ля дофинуаз»

Если вы любите

картофель, почему бы не разнообразить «картофельное меню» старым добрым французским рецептом. Предлагаем приготовить картофель «дофине» или картофель «а-ля дофинуаз».

Читать далее...

Ну это где-то наш ответ...

...польскому БИГОСУ)))


МОСКОВСКАЯ СОЛЯНКА В ГОРШОЧКЕ

Цветная капуста с куриными потрошками

Была дома цветная капустка-жарить ее не хотелось -вот и решила ее с потрошками сделать

Что нам для этого надо

небольшой кочанчик цветной капустки

куриные потрошки-у меня были желудочки и печенка-общим весом в грамм 700-800

1 большая луковица

 2 блог перца

7-8 зубчиков чеснока

помидоры для соуса-у меня было штук 7 маленьких

зелень-киндза, укроп и базилик, соль, перец и любимые специи.

Приготовление:

На этот раз поэтапно не снимала-покажу только основные ингридиенты-жарко очень, старалась поменьше у плиты стоять!!

разобрать цветную капусту на вот такие кочешки

закинула ее в кипящую подсоленную воду на 10 минут и сразу скинуть на дуршлаг и обдать очень холодной водой, чтобы она дальше сама не доготовилась-она должна быть полусваренной

 

 

Желудочки нарезать на небольшие кусочки и отварить до готовности.Нарезать лук и поджарить на сковороде, добавить туда сваренные желудочки и нарезанную печенку, обжарить вместе, добавить туда мелко нарезанный болгарский перец-у меня он тонкостенный, называется кубанела-вы берите, какой у вас есть.Продолжать поджаривать вместе, туда же влить натертые помидоры, выжатый чеснок, зелень , соль, перец и специи- какие хотите.

Когда сок от помидор чуть загустеет, положить туда цветную капусту и протушить вместе примерно 5 минут и выключить!!! Все !! Готово!!

 

 

Приятного аппетита!!))Вкусненько получилось!)

Ну, ооочень ленивые пельмени

Остряки, розы Кавказа, гусарики, Maultaschen, Маульташен - названий много, но суть одна – рулетик из теста и фарша, сваренный в воде как обычные пельмени, либо уложенный на сковородку на слой из лука и морковки, залитые сметанкой, приготовленные на пару как мантЫ…

Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)! Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.
Фоторепортаж приготовления этой вкуснятины: + 25 фото. Учитесь, девушки - пригодится!)) >>>

3 рецепта самого вкусного крема



Крем "Заварной"

Ингредиенты:

* 500 мл молока
* 200 г сахара
* 4 желтка
* 50 г муки
* 1 ч.л. ванильного сахара

Читать далее...

Сырные палочки к пиву

Автор: Ксюнечка

Читать далее...

Текстурная шаль

Описание

Как сделать бант на торт из шоколада

После того, как я выложила "Мой Семейный Наполеон"



я получила много просьб рассказать, как сделать бант из шоколада. Чтобы не отвечать каждому в отдельности, решила выложить здесь пошаговое изготовление такого банта. Думаю, что пригодится многим.

Итак

Делаю я его из развесного кондитерского шоколада, вот такой



Растапливаю на водяной бане, но не кипящей, а просто ставлю в закипевшую воду. Растопленый шоколад должен быть слегка теплым.


Из плотного файла вырезала полоску, длиной 20 см и шириной 5см. Уголки обрезала, так потом удобнее будет укладывать бант.


С помощью силиконовой кисточки намазываю шоколад на полоску , слой не должен быть очень тонким,чтобы потом не ломался. И чтобы не было просветов на шоколаде


Аккуратно соединяем концы ( один конец чуть должен выступать, чтобы потом удобнее было снимать) и прижимаем прищепкой.
Поместить в холодильник в положении "на ребро" как на фото, иначе может поломаться. Так как шоколад не горячий, а чуть теплый, застывает он в течение буквально 3-5 минут.


Вынимаем из холодильника, снимаем прищепку, и со стороны чуть выступающего конца, снимаем пленку


Получается вот такая капля.


Для банта нам нужно 9 таких штук, но сделать надо больше, так как некоторые могут поломаться


Бант укладываю прямо на торт, 5- первый ряд, 3 - второй, и 1 сверху.
Вот такой получается


Капли можно скреплять растопленным шоколадом, а если транспортировать не надо, то можно просто уложить на торт , ничем не скрепляя.

Ну, вот и все.

Рецепт торта Прага

www.jlady.ru/desserts/recept-torta-praga.html

Сегодня мы Вам поможем испечь вкусный и простой торт Прага. Иногда в выходной день хочется побаловать своих домочадцев чем-нибудь сладким, и именно пражский торт подойдет как нельзя лучше!
Главное в приготовлении торта – правильно соблюсти все пропорции.

Читать далее...

Сырный пирог

Готовим очень вкусный и очень простой сырный пирог, который не оставит равнодушным никого из домашних.

Читать далее...

Ароматные морковные кексики

Ароматные, пышные и не черствеют!

Нам понадобится:

4 яйца

1 неполный стакан сахара

250 г маргарина

3 средние моркови, натертые на терке

4 стакана муки

неполная чайная ложка соды

щепотка соли

ВРЕМЯ ВЫПЕКАНИЯ - 20-25 минут))))

Тут еще кексики на любой вкус!

ГОТОВИМ МОРКОВНЫЕ КЕКСИКИ

_________________________________________________________________________

Многие спрашивают что такое раскрутка сайта и куда обратиться за помощью? Благодаря профессионалам рекламного агентства Авеб, ваш блог сможет выйти в рейтинг блогов, а важные показатели взлетят ввысь. Эта важная информация нужна не только блоггерам и владельцам больших порталов, но и различным компаниям, а также интернет-магазинам! Эффективные методы оптимизации сайтов предлагает компания Aweb!