Ингредиенты

Нам потребуется:
Кабачок - 1 шт.,
Морковь - 2 шт.,
Лук - 1 шт.,
Чеснок - 2 зубчика,
Укроп - 1 пучок,
Натуральная томатная паста - 2 ч. ложки,
Соевый соус - 3 ч. ложки,
Растительное масло для жарки,
Перец,
Соль.

 Обжаривание

Кабачок нарезать тонкими ломтиками, посолить и обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Готовые кабачки выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

 Подготовка овощей

Морковь измельчить на крупной терке, лук мелко нарезать. Обжарить на небольшом количестве растительного масла в течение 7-8 минут, потом добавить соевый соус и томатную пасту. Если необоходимо, то еще посолить.

Тушить овощи в течение 1 минуты. В конце приправить черным перцем. Дать остыть.

 Приготовление начинки

Добавить к овощам измельченный или пропущенный через чесночный пресс чеснок и мелко нарезанный укроп. Перемешать.

 Подача

На край кабачка положить немного начинки и свернуть рулетиком.