Как и любое лакомство сварить варенье не всегда просто. Однако один распространенный способ приготовления варенья, известный как пятиминутка совсем несложен. Он всегда выручает, как опытных хозяюшек, так и начинающих кулинаров, позволяя приготовить это лакомство быстро! В статье мы подготовили для вас 5 лучших рецептов варенья-пятиминутки из смородины, клубники, малины, абрикосов и земляники.

Клубничное варенье-пятиминутка. Простой рецепт

Ингредиенты:

• Клубника - 2 кг


• Сахар - 2 кг

Как приготовить:

1. Клубнику хорошо промыть несколько раз в прохладной воде. Снять плодоножки.


2. Выложить клубнику в большую эмалированную посуду и засыпать равномерно сахаром.


3. Как только клубника даст сок, перекладываем в емкость для приготовления варенья.


4. Деревянной ложкой осторожно перемешивая содержимое, доводим до кипения на среднем огне. 


5. Далее даем покипеть 5 минут. В процессе не забываем снимать, образовавшуюся пенку. 


6. В подготовленные стерилизованные банки выкладываем клубничное варенье и хорошо закатываем. Ставим на стол и даем полностью остыть. 

Пятиминутка из черной смородины

Ингредиенты:

• Черная смородина - 2 кг


• Сахарный песок - 2,5 кг


• Ванильный сахар - 1 пакетик

Как приготовить:

1. Смородину перебрать на предмет испорченных ягод и тщательно промыть.


2. Дать стечь излишней воде и срезать все веточки и  носики.


3. Засыпаем все ягоды сахаром, в том числе и ванильным и настаиваем около 2-3 часов. 


4. После этого выкладываем в специализированную емкость, хорошо перемешиваем и начинаем варить на среднем огне до закипания, снимая пенку.


5. Как только варенье закипело, сбавляем огонь и выключаем после 5 минут. Даем остыть, затем снова включаем огонь, снова доводим до кипения, снимая пенку, после кипения готовим 5 минут.


6. Проделываем все то же самое еще 1 раз. В итоге должно получиться 3 кипения. 


7. Даем немного постоять и распределяем по банкам. Пятиминутка из смородины готова!

Варенье-пятиминутка из малины

Ингредиенты:

• Малина - 1 кг 


• Сахарный песок - 800 гр

Приготовление:

1. Тщательно перебрать малину и выкладываем в емкость. Засыпаем 500 гр сахара. 


2. Ставим емкость в холодильник на ночь или ставим утром, а вечером варим. 


3. Отправляем состав в медный таз или любую другую металлическую емкость с толстыми стенками. 


4. Включаем средний огонь и готовим несколько минут, помешивая деревянной ложкой. Когда состояние будет однородное, выкладываем оставшийся сахар и доводим состав до кипения. Пенку снимаем.


5. Как только варенье закипит, сбавляем огонь. Готовим еще пять минут. 


6. Готовое малиновое варенье - пятиминутку раскладываем по банкам и даем остыть. 

Рецепт пятиминутки из абрикосов

Ингредиенты:

• Абрикосы - 1 кг


• Сахар - 1 кг 200 гр

Как приготовить:

1. Абрикосы вымыть под прохладной водой и дать стечь воде. 


2. Разрезать каждый абрикос на половинки и вынуть косточки. Если абрикосы плотные, то нарезать на 4 части каждый плод.


3. Засыпать абрикосы всем количеством сахарного песка и дать настояться 2 часа. 


4. Включить небольшой огонь, установить емкость для приготовления варенья, выложить абрикосы вместе с соком и готовить до закипания, снимая пенку.


5. После закипания готовить 5 минут. Горячее варенье выложить в баночки.

Варенье из земляники. Пятиминутка

Ингредиенты:

• Земляника - 1,5 кг


• Сахарный песок - 1,5 кг


• Ванильный сахар - 0,5 ч.л 

Приготовление:

1. Хорошо промыть землянику несколько раз под прохладной водой и даем жидкости стечь.


2. Засыпаем ягоды частями и каждую часть покрываем сахаром. Даем постоять в металлической емкости несколько часов до образования сока.


3. Добавляем ванильный сахар, перемешиваем. Готовим варенье-пятиминутку из земляники на среднем огне до закипания. Снимаем пенку. 


4. Затем убавляем огонь до минимума и прогреваем варенье 5-7 минут.


5. Выкладываем готовую пятиминутку в баночки и при гермитичном закрытии одноразовыми металлическими крышками даем постоять 2-3 минуты, затем переворачиваем банку, крышка оказывается на столе. 


6. Как только варенье полностью остынет убираем со стола. 

источник