Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Èðèíà Îøíóðîâà
Èðèíà Îøíóðîâà
Àâàòàð Èðèíà_Îøíóðîâà
-
Ðóáðèêè
Ðàçíûå ïîëåçíîñòè
(332)
Äëÿ æåíùèí
(61)
èñêóññòâî
(45)
ïóòåøåñòâèÿ
(40)
ìàãèÿ
(38)
öâåòîâîäñòâî
(33)
ðóêîäåëèå
(32)
èíòåðíåò
(26)
Ìîäíèöàì
(13)
Ñâîèìè ðóêàìè äëÿ äîìà
(12)
âðåìåíà ãîäà
(9)
Äëÿ ìóæ÷èí
(6)
Èñòîðèÿ
(5)
Íîâè÷êàì
(4)
Âÿæåì äåòÿì
(2)
êóëèíàðèÿ
(243)
ñàëàòû,çàêóñêè
(44)
âûïå÷êà
(40)
Ãîòîâèì èç ìÿñà
(29)
Íàïèòêè
(28)
òîðòû è òîðòèêè
(24)
Äîìàøíèå çàãîòîâêè
(19)
Áëþäà èç ïòèöû
(16)
ñîóñû, ñïåöèè
(10)
ãîòîâèì èç ðûáû
(6)
Õîðîøåå íàñòðîåíèå
(151)
Ïðèêîëèñòû
(68)
Ñåìüÿ
(55)
ëèòåðàòóðíàÿ ãîñòèíàÿ
(19)
âèäåî
(18)
øîó áèçíåñ
(7)
Çà áàðàíêîé
(4)
çäîðîâüå
(96)
êðàñîòà æåíùèíû
(51)
Íàðîäíûå ðåöåïòû
(45)
Ìåäèöèíñêèå íîâîñòè
(9)
îôîðìëåíèå áëîãà
(86)
Ðàìî÷êè
(30)
Ôîíû áåñøîâíûå
(12)
Àíèìàöèîííûå êàðòèíêè
(10)
Ðàçäåëèòåëè
(8)
ñõåìû
(8)
Êíîïêè
(6)
ïîäàðî÷íûå êîðîáî÷êè
(1)
áèçíåñ
(75)
Ïîëåçíûå ñîâåòû
(17)
Ïîçèðóþò äåíüãè
(16)
BlagaForever
(8)
ýëåêòðîííàÿ êîììåðöèÿ
(4)
Èíòåðüåð
(27)
ñïàëüíÿ
(8)
Äà÷à
(5)
êóõíÿ
(5)
øòîðû
(1)
Þâåëèðíûå èçäåëèÿ
(17)
Äðàãîöåííûå êàìíè
(7)
Êàìíè ïî ãîðîñêîïó
(5)
áèæóòåðèÿ
(2)
èçäåëèÿ èç áèñåðà
(1)
Çîëîòî,ñåðåáðî
(1)
Îáó÷åíèå
(11)
Óðîêè ôîòîøîïà
(5)
Ñàéò íà WordPress
(3)
êîìïüþòåðíûé ëèêáåç
(2)
-
Ìåòêè
áèçíåñ
áëîã
âåñíà
âèäåî
âûïå÷êà
âÿçàíèå
äåíüãè
äåòè
äîïîëíèòåëüíûé äîõîä
æåíùèíà
çàðàáîòîê
çäîðîâüå
èíòåðíåò
èíòåðíåò áèçíåñ
èíòåðüåð
èñêóññòâî
êàðòèíû
êîôå
êðàñîòà
êóëèíàðèÿ
êóðèöà
ëþáîâü
ìàãèÿ
ìëì
ìóæ÷èíà
ìóçûêà
íàðîäíûå ðåöåïòû
îòíîøåíèÿ
îôîðìëåíèå áëþä
ïóòåøåñòâèÿ
ðàìî÷êà
ðàìî÷êè
ðàìî÷êè äëÿ áëîãà
ðàìî÷êè äëÿ òåêñòà.
ðåöåïò
ðåöåïòû
ðóêîäåëèå
ñàëàò
ñàëàòû
ñåìüÿ
ñîâåò
ñîâåòû
ñòèõè
òîðò
ôîíû
ôîíû áåñøîâíûå
ôîòî
öâåòîâîäñòâî
öâåòû
þìîð
-
Ìóçûêà
Âñå (6)
Îîîîôèãåííàÿ ìóçûêà, ñóïåðððð
Ñëóøàëè: 393421
Êîììåíòàðèè: 10
darren hayes-Insatiable
Ñëóøàëè: 921
Êîììåíòàðèè: 0
George Michael - Kissing a Fool
Ñëóøàëè: 19337
Êîììåíòàðèè: 0
Ñåðãåé Áåçðóêîâ
Ñëóøàëè: 289
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Èíòåðåñû
Âñå (13)
àêòèâíûé îòäûõ
âíóêè
âîæäåíèå ìàøèíû
äåòè
çäîðîâüåì
èñêóññòâîì
êóëèíàðèåé
îáùåíèå ñ ëþäüìè
ïñèõîëîãèÿ
ðûáàëêîé
ñåòåâîé ìàðêåòèíã
öâåòîâîäñòâîì
÷òåíèå êíèã
-
Äðóçüÿ
Âñå (77)
Äðóçüÿ îôôëàéí
Êîãî äàâíî íåò?
Êîãî äîáàâèòü?
affinity4you
amoc48
Angel_Talia
ases
Avangardi
cherry_laddy
DubplatekillaZ
eleanorra
esoterick
evgeniy_elena
Ipkins
IrchaV
kotomaniy
lach
Mademoiselle_Viv
MilayaDrakosha
Monro-Designs
obasja
olika2010
prazini
Rimchik
Shamaniak
Solare333
Triev
ValeZ
VALKOINEN
vilmavil
wera1
Àíòîíèíà_Ãðîçíàÿ
Âàëåíòèíà_Âàëþøà
ãàëèíà_áåëîêîíü
Ãîðÿùèå_òóðû_îò_Ëàðóññèÿ
Äåëèòàíò
Äèíà312
Äóøèöà
Åãîðîâà_Òàíÿ
Êèðà_Øòàìì
Êèòàéñêàÿ_Ìåäèöèíà
Êëóá_ÌÈÐÑÏÀ
Ëåäè_Ò31
Ëîãîâî_Áåëîé_Âîë÷èöû
ìàãåëàíèí
ìàêîøü311
ìåëüíè÷¸íîê
Ìèëàÿ_Æþëè
Ìîðå_Êðàñîòû
ïîäàðÿøà
Ðîìàí_Íåìåðîâ
Óñàòûå_è_ïîëîñàòûå
ßÍÍÀ_ÊÎÒ
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (147)
SeiLove
Angel_Talia
Avangardi
BlackValery
ELEONOR47
Gela7
LORITA
Ledovica
M_A_G_D_A
MilayaDrakosha
Nataliya899
ProstoBonny
Settor-Nigma
Solare333
Tanya-Blacky
Vasilevna
Vsesama
Xlamov1990
elsuper
ewent
gemchugina1967
karina44
kotomaniy
lach
nicolya-1977
oksi249
olika2010
tamaraktv
vilmavil
yuliachery
¨æèê58
Àíòîíèíà_Ãðîçíàÿ
Âàëåíòèíà_Âàëþøà
Âàðþøêèíà
Âèòàëèé_Õëóñîâ
Åãîðîâà_Òàíÿ
Åëåíà_Êîíàõåâè÷
Çîÿ_Ñàâåëüåâà
ÈÐÝÍ__ÈÐÝÍ
Êèðà_Øòàìì
Êëóá_ÌÈÐÑÏÀ
ÎëåãÌèõàéëîâ
Ïàâëîâñêàÿ_Åëåíà
Ðîçîâûå_ëàïêè
Óðàëî÷êà54
Óñàòûå_è_ïîëîñàòûå
Ýëÿ-Ãåñòèÿ
ãàëèíà_áåëîêîíü
ëþáîâü_ëåâèíà
ïîäàðÿøà
-
Ñîîáùåñòâà
Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 3)
Live_Memory
Çàðàáîòîê_â_èíåòå
Äåíü_Ïîáåäû
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 1)
Ìåíÿþñü_×èòàòåëÿìè
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 11.05.2010
Çàïèñåé: 1041
Êîììåíòàðèåâ: 409
Íàïèñàíî: 1605
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
ÁÀÊËÀÆÀÍ×ÈÊÈ
Âòîðíèê, 08 Èþíÿ 2010 ã. 12:06
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Îëüãà_Èãóìåíîâà
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Áàêëàæàíû "Ïî-ãðóçèíñêè"
•Áàêëàæàíû — 10 êã
•Óêñóñ (9%) — 0,5 ë
•Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå ðàôèíèðîâàííîå — 0,5 ë
•Çåëåíü ïåòðóøêè — 1 ïó÷.
•Çåëåíü êèíçû — 1 ïó÷.
•Çåëåíü áàçèëèêà — 1 ïó÷.
•Çåëåíü ñåëüäåðåÿ — 1 ïó÷.
•×åñíîê (çóá÷èêè) — 0,5 êã
•Ïåðåö ãîðüêèé (ñòðó÷êîâûé) — 3-5 øò
•Ëóê ðåï÷àòûé — 1 êã
•Ìîðêîâü (ïî æåëàíèþ) — 0,5 êã
•Ñàõàð-ïåñîê — 1 ñòàê.
•Ñîëü — 2-3 ñò. ë.
Áàêëàæàíû ïîìûòü, ðàçðåçàòü ïîïîëàì-âäîëü è ïîïåðåê
(âñåãî íà 4 ÷àñòè).
 êèïÿùóþ ïîäñîëåííóþ âîäó çàêëàäûâàåì áàêëàæàíû,
äàeì çàêèïåòü è âàðèì íà ìåäëåííîì îãíå 3 -5 ìèíóò
äî ïîëóãîòîâíîñòè.
Îòêèäûâàåì íà ñèòî, äàeì ñòå÷ü è îñòûòü.
×åñíîê è ïåðåö ìåëêî ðåæåì èëè ïðîêðó÷èâàåì
íà ìÿñîðóáêå.
Çåëåíü ìåëêî ðåæåì. Ñìåøèâàåì ÷åñíîê, ïåðåö è çåëåíü,
÷óòü ïåðåòèðàåì ñ ñîëüþ.
Ëóê ðåï÷àòûé íàðåçàåì êîëüöàìè, à ìîðêîâü - ñîëîìêîé.
Áåðeì ïî äâå ïîëîâèíêè áàêëàæàíîâ, ïîñûïàåì ñìåñüþ
èç ÷åñíîêà, ïåðöà è çåëåíè, ñêëàäûâàåì îäíà ê îäíîé
è óêëàäûâàåì â ñòåêëÿííóþ èëè ýìàëèðîâàííóþ ïîñóäó.
Ñëîè ôàðøèðîâàííûõ áàêëàæàíîâ ïåðåñûïàåì ìîðêîâüþ
è ëóêîì.
Ãîòîâèì çàïðàâêó: ñìåøèâàåì óêñóñ, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî,
ñàõàð è ñîëü.
Çàëèâàåì çàïðàâêîé áàêëàæàíû è ñòàâèì ïîä ãíeò íà
3 äíÿ â ïðîõëàäíîå ìåñòî.
×åðåç 3 äíÿ ðàñêëàäûâàåì ïî áàíêàì, óêóïîðèâàåì
ïëàñòìàññîâûìè êðûøêàìè, ðàçîãðåòûìè íà ïàðó,
è îòïðàâëÿåì â ïîãðåá èëè õîëîäèëüíèê.
Êðûøêè èñïîëüçóåì ñïåöèàëüíûå ïëàñòìàññîâûå äëÿ
êîíñåðâàöèè.
Êóøàòü áàêëàæàíû ìîæíî óæå ÷åðåç äâå íåäåëè.
çàêóñêà «îñåííÿÿ»
áàêëàæàíû – 2 êã.
Àéâà – 1 êã.
Ïåðåö ñëàäêèé – 1 êã.
Ïîìèäîðû – 2 êã.
Ñîëü – 60 ãð.
Ñàõàð – 150 ãð.
Óêñóñ – 100 ãð.
×åñíîê – 200 ãð.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 400 ãð.
Ïåòðóøêà – 2 ïó÷êà
Óêðîï – 2 ïó÷êà
Ïåðåö ãîðüêèé ïî æåëàíèþ
Áàêëàæàíû è ïåðåö íàðåçàòü âäîëü íà 4 ÷àñòè
è åù¸ ðàç ïîïåð¸ê, àéâó (áåç ñåìå÷åê, íî ñ êîæèöåé)
– íà äîëüêè, çàòåì êàæäóþ äîëüêó ïîïåð¸ê
íà 3-5 ÷àñòåé, çåëåíü ìåëêî ïîðåçàòü, ïîìèäîðû
è ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
Ìàðèíàä çàêèïÿòèòü, îïóñòèòü îâîùè, õîðîøî
âûìåøàòü è êèïÿòèòü â òå÷åíèè 50-60 ìèíóò.
Ðàñôàñîâàòü â ïîäãîòîâëåííûå áàíêè è çàêàòàòü.
Äàðû îñåíè:
5 áàêëàæàíîâ
5 ñðåäíèõ ïîìèäîð
5 ñëàäêèõ ïåð÷èí( çåëåííûé,êðàñíûé)
0,5 ñòàêàíà ïîäñîëíå÷íîãî
4-5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
ñîëü è ñàõàð ,îñòðîãî êðàñíîãî ïåðöà - ïî âêóñó
3 ëóêîâèöû
0,5 ÷.ë. êîðèàíäðà
Âñå íàðåçàì ëþáèìûìè äëÿ âàñ ôîðìàìè - êóñî÷êàìè
(òîëüêî íå ñèëüíî ìåëêî!!!).
 êîçàíîê íàëèâàåì ìàñëî. Âñå îâîùè íàðåçàëè ,
äîáàâèëè âñå ñïåöèè ( êðîìå ÷åñíîêà) àêêóðàòíî
ïåðåìåøàëè.
Âûñûïàëè â êîçàíîê.Çàêðûëè êðûøêîé è ïîñòàâèëè íà
ìåäëåííûé îãîíü- òóøèòüñÿ. Ìèíóò ÷åðåç 15 - îòêðûëè
àêêóðàòíî ïåðåâåðíóëè îâîùè ëîïàòêîé, ïîïðîáîâàëè
íà âêóñ - ñïåöèè ,åñëè ÷åãî òî íå õâàòàåò äîáàâèëè
(ÿ íà ñâîé âêóñ äîáàâëÿþ íåìíîãî ñàõàðà è ëèìîííîé
êèñëîòû) ñ âñåðõó ïðèòðóñèëè ìåëêî íàðåçàííûì
÷åñíî÷êîì.
Çíîâà çàêðûëè êðûøêó è åùå òóøèì ìèíóò 20.Çàòåì
âûêëþ÷èëè îãîíü.
Çàêàòûâàåì íàø ñàëàò â ïîäãîòîâëåííûå áàíêè,
è ïåðåâîðà÷èâàåì èõ äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Áàêëàæàíû ìàðèíîâàííûå ïî-ãðóçèíñêè ñ ãðåöêèì
îðåõîì, ÷åñíîêîì è ìÿòîé
•Áàêëàæàí — 3 êã
•Îðåõè ãðåöêèå (î÷èùåííûå) — 200 ã
•×åñíîê — 200 ã
•Ìÿòà (ñóø¸íàÿ) — 1 ÷. ë.
•Âîäà — 2 ë
•Ñîëü — 80 ã
•Ñàõàð — 80 ã
•Óêñóñ (ýññåíöèÿ) — 3 ñò. ë.
•Ìàñëî (ïîäñîëíå÷íîå) — 10 ñò. ë.
•Ïåðåö ÷¸ðíûé (ãîðîøåê) — 15 øò
Áàêëàæàíû ïîìûòü, îáðåçàòü ñ îáåèõ ñòîðîí,
ðàçðåçàòü ïî âäîëü, íî íå ðàçðåçàÿ äî êîíöà.
Îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå(íà 3ë. âîäû-
3ñò.ë. ñîëè), ñëèòü ,çàòåì çàëèòü õîëîäíîé âîäîé è äàòü
ñòå÷ü.
Î÷èñòèòü áàêëàæàíû îò ìÿêîòè. Îáæàðèòü ìÿêîòü â
4ñò.ë. ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà, äîáàâèòü òóäà ïåðåêðó÷åííûå
íà ìÿñîðóáêå ÷åñíîê è ãðåöêèå îðåõè, ïîëîæèòü
1÷.ë. ñóø¸íîé ìÿòû, âñ¸ ïåðåìåøàòü. Íà÷èíèòü áàêëàæàíû
ýòîé ñìåñüþ.
Âîò òàêèå àðîìàòíûå áàáî÷êè ó íàñ ïîëó÷èëèñü. Óëîæèòü
áàêëàæàí÷èêè â 1,5 ë.áàíêè, ñâåðõó â êàæäóþ áàíêó-ïåðåö
÷¸ðíûé ãîðîøêîì,2ñò.ë. ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà,1 ñò.ë.
(íåìíîãî íå ïîëíóþ) óêñóñíîé ýññåíöèè è çàëèòü ìàðèíàäîì
(âñêèïÿòèòü 2ë. âîäû,80ã.ñîëè è 80ã.ñàõàðà).
Ñòåðèëèçîâàòü 1,5ë. áàíêè-40 ìèíóò. Çàêàòàòü, ïåðåâåðíóòü
è óêóòàòü äî èõ ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Êîíñåðâèðîâàííûå ñèíåíüêèå è áîëãàðñêèé ïåð÷èê
•Áàêëàæàí — 10 êã
•Ïåðåö (Ñàëàòíûé ) — 5 êã
•Ïåòðóøêà — 3 ïó÷.
•×åñíîê (ãîëîâêè) — 4 øò
•Ñîëü
•Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (äëÿ îáæàðêè)
Áàêëàæàíû ìîåì, îòäåëÿåì õâîñòèêè è ïîâðåæä¸ííûå
÷àñòè, íàðåçàåì áàêëàæàíû íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè,
ñîëèì è îñòàâëÿåì íà 30 ìèíóò – ïîêà óéä¸ò ãîðå÷ü…
òåì âðåìåíåì ïîêà çàéì¸ìñÿ ñëàäêèì ïåðöåì, êîòîðûé
íàðåçàåì êîëå÷êàìè, è îáæàðèâàåì íà ñêîâîðîäêå äî
çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ãîòîâûé ïåðåö ïåðåìåùàåì â ÷èñòóþ ¸ìêîñòü, à íà
íàøåé ñêîâîðîäå íà÷èíàåì îáæàðèâàòü ïðîìûòûå è
îòæàòûå îò ëèøíåé âëàãè áàêëàæàíû.
×åñíîâ âûäàâèò ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó, ìåëêî íàðåçàòü
çåëåíü è ìîæíî ïðèñòóïàòü ê çàïîëíåíèÿ ãîòîâûõ,
ïðîñòåðèëèçîâàííûõ áàíî÷åê íàøåé ñìåñüþ.
 ñòåðèëèçîâàííûå áàíî÷êè óêëàäûâàåì ñëîé áàêëàæàí
ñàíòèìåòðà 2, ñëîé ïåð÷èêà - ñàíòèìåòð, íåìíîãî ÷åñíî÷êà,
çåëåíè, è îïÿòü ñèíèå, òàê äî âåðõó.
Çàêàí÷èâàþ ÿ áàêëàæàíàìè. À òåïåðü - ñòåðèëèçîâàòü!
Ïî ðåöåïòó ëèòðîâûå áàíêè - ÷àñ., à ïîë-ëèòðîâûå ìèíóò 45.
Ñàëàò «12 íåãðèòÿò»
Áàêëàæàíû – 12 øò.
Ïîìèäîðó – 1 êã.
Ñëàäêèé ïåðåö – 1 êã.
×åñíîê – 1 ãîëîâêà
Ëàâðîâûé ëèñò – 4 ëèñòî÷êà
Ïåðåö ãîðîøêîì – 8 øò.
Óêñóñ – 2 ÷àé. Ëîæêè
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 1 ñò.
Ñîëü – 2 ñë. Ëîæêè
Ñàõàð – 4 ñò. ëîæêè
Íà äíî êàñòðþëè, ãäå óæå íàëèò 1 ñò. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
âåðòèêàëüíî ïîñòàâèòü áàêëàæàíû (ñðåçàòü ïëîäîíîæêè –
÷òî á îíè íå ïàäàëè) íàêîëîòûå âèëêîé â 5-òè ìåñòàõ.
Ìåæäó áàêëàæàíàìè ïîïûòàòüñÿ âìåñòèòü ñëàäêèé ïåðåö,
ïîðåçàííûé ïîïîëàì èëè íà 4 ÷àñòè, ñâåðõó âûëîæèòü
ïîìèäîðó (òàê æå ðàçðåçàííûå ïîïîëàì).
Âñ¸ ýòî çàñûïàòü 2-ìÿ ñò. ëîæêàìè ñîëè è ÷åòûðüìÿ –
ñàõàðà.
Ïîñòàâèòü íàøó êàñòðþëþ íà íåñèëüíûé îãîíü, è êîãäà
íà÷í¸ò ïîäíèìàòüñÿ ïàð, çàñå÷ü âðåìÿ. ×åðåç 25 ìèíóò
(åñëè áàêëàæàíû âñ¸ åù¸ òâ¸ðäûå, òî ìîæíî ïîäåðæàòü
êàñòðþëþ íà îãíå åù¸ ìèíóò 15) âûêëþ÷èòü, äàòü íàøåé
ìàññå íåìíîãî ïîäñòûòü è ðàçëîæèòü ïî áàíêàì – ÷åðåäóÿ
îâîùè è ñîáëþäàÿ ïðèìåðíî îäèíàêîâûå ïðîïîðöèè.
 êàñòðþëþ ñ îñòàâøèìñÿ ìàñëîì äîáàâèòü ÷åñíîê,
ëàâðîâûé ëèñò, ãîðîøåê è ïàðó ÷àéíûõ ëîæåê óêñóñà è
êèïÿòèòü â òå÷åíèè 5-6 ìèíóò.
Çàëèòü íàøè áàíêè ñ îâîùàìè ïðèãîòîâëåííûì ìàðèíàäîì,
çàêàòàòü è ïîñòàâèòü îñòûâàòü ïîä «øóáó»
Áàêëàæàíû â òîìàòå:
Ïîìèäîðû – 5 êã.
Áàêëàæàíû – 3 êã.
Ñëàäêèé ïåðåö – 6 øò.
Ïåðåö ãîðüêèé – 1 øò.
Ñàõàð – 1 ñòàêàí
Óêñóñ – 2 ñò. ëîæêè
×åñíîê – 30 ãðþ
Ñîëü
Ïîìèäîðó, ñëàäêèé è ãîðüêèé ïåðåö ïðîêðóòèòü ÷åðåç
ìÿñîðóáêó, èëè èçìåëü÷èòü â êóõîííîì êîìáàèíå –
ïîñòàâèòü íà îãîíü.
Äàòü íàøåé îâîùíîé ìàññå çàêèïåòü, äîáàâèòü ñàõàð,
ñîëü, óêñóñ (ÿ èñïîëüçóþ òîëüêî ëèìîííóþ êèñëîòó)
è êèïÿòèòü â òå÷åíèè 10 ìèíó.
Íàøè áàêëàæàíû íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè…
ïîñîëèòü èõ – ÷òî á óøëà ãîðå÷ü, ìèíóò ÷åðåç 30 ïðîìûòü
â ïðîòî÷íîé âîäå – îòæàòü îò ëèøíåé âëàãè è äîáàâèòü
ê íàøåé âàðÿùåéñÿ îâîùíîé ìàññå – è âàðèòü åù¸ â
òå÷åíèè 20 ìèíóò.
Óëîæèòü íàø ñàëàò â ïîäãîòîâëåííûå áàíêè è çàêàòàòü.
Ïåðåâåðíóòü áàíêè äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Áàêëàæàíû â ìàñëå
Áàêëàæàíû – 3 êã.
Ïåðåö ñëàäêèé – 1,5 êã.
Óêðîï – 2 ïó÷êà
Ïåòðóøêà – 2 ïó÷êà
Áàçèëèê – 2 ïó÷êà
×åñíîê ïî âêóñó
Ëàâðîâûé ëèñò ïî âêóñó
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 0,5 ëèòðà
Âîäà – 0.5 ëèòðà
Óêñóñ – 0,4 ëèòðà
Ñîëü – 100 ãð.
Ñàõàð – 2 ñò. ëîæêè
Áàêëàæàíû ðàçðåçàòü âäîëü, åñëè îíè ó âàñ
êðóïíûå – òî åù¸ è ïîïåð¸ê, îïóñòèòü èõ ïîäñîëåííûé
êèïÿòîê, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñëèòü âîäó è íà 1 ÷àñ
ïîñòàâèòü ïîä ãí¸ò.
Ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí, òàê æå â ïîäñîëåííîé âîäå
äîâåñòè äî êèïåíèÿ, âûíóòü, îñòóäèòü.
0,5 ëèòðà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 0,5 ëèòðà âîäû, 0,4 ëèòðà
óêñóñà, 100 ãð. Ñîëè, 2 ñò. ëîæêè – âñêèïÿòèòü.
 ýòî ìàðèíàä îïóñòèòü íàøè áàêëàæàíû, ïåðåö è äîâåñòè
äî êèïåíèÿ.
 ïîäãîòîâëåííûå áàíêè óëîæèòü ñëîÿìè áàêëàæàíû
ñ ïåðöåì – ÷åðåäóÿ èõ ìåëêî ïîðåçàííîé çåëåíüþ – âñ¸
çàëèòü ìàðèíàäîì è çàêàòàòü.
áàêëàæàíû ñ ÷åñíîêîì
áàêëàæàíû
âîäà – 1 ëèòð
óêñóñ – 0,5 ëèòðà
÷åñíîê
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
ðåæåì íàøè áàêëàæàíû êðóæî÷êàìè – ïðèìåðíî 1 ñì.
òîëùèíîé, ñîëèì è îñòàâëÿåì íà 30 ìèíóò, ÷òî á óøëà
ãîðå÷ü.
Ïðîìûâàåì íàøè áàêëàæàíû â ïðîòî÷íîé âîäå,
îòæèìàåì.
 êàñòðþëå ãîòîâèì ìàðèíàä – âîäà, óêñóñ – íà 0,5 ëèòðà
óêñóñà – 1 ëèòð âîäû. Â ïîäãîòîâëåííîì ìàðèíàäå
ïðîâàðèâàåì íàøè áàêëàæàíû â òå÷åíèè 2-3 ìèíóòû
ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ.
Âûíóòü áàêëàæàíû øóìîâêîé. Îäíîâðåìåííî ãîòîâèì
íàøè áàíêè, ìåëêî ðåæåì ÷åñíîê.
Ãîðÿ÷èå áàêëàæàííîâûå êðóæî÷êè îáæàðèâàåì â
ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí, íå ñèëüíî, êàê áû
áëàíøèðóÿ.
Ñêëàäûâàåì îáæàðåííûå áàêëàæàíû â ïîäãîòîâëåííûå
áàíêè, ïåðåêëàäûâàÿ êàæäûé ñëîé íàðåçàííûì ÷åñíîêîì
è óïëîòíÿÿ íàøó ìàññó ëîæêîé. Íàïîëíèâ áàíêè äî âåðõó
ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâèâ â íèõ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî,
â êîòîðîì æàðèëèñü íàøè áàêëàæàíû - çàêàòûâàåì.
Çàêóñêà «Ìàéêîïñêàÿ»
Áàêëàæàíû – 2 êã.
Ïîìèäîðû – 1,5 êã.
Ôàñîëü ñòðó÷êîâàÿ – 1 êã.
Ìîðêîâü – 0,5 êã
Ïåðåö ñëàäêèé – 0,5 êã
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 0,5 ëèòðà
Ñîëü – 70 ãð.
Ñàõàð – 1150 ãð.
×åñíîê – 200 ãð.
Óêñóñ – 100 ãð.
Ïåòðóøêà
Óêðîï
Îñòðûé ïåðåö (íå îáÿçàòåëüíî)
Áàêëàæàíû, ñëàäêèé ïåðåö íàðåçàòü òàê – ñðåäíèé
ïëîä ðàçðåçàòü âäîëü, ïîòîì êàæäóþ ïîëîâèíêó
åù¸ âäîëü 3-4 ðàçà, ïîòîì ïîïåð¸ê 3-4 ðàçà.
Ïîìèäîðû è ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó,
ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå. Ôàñîëü íàðåçàòü
ïî 2 ñì. äëèíîé, çåëåíü èçìåëü÷èòü, ãîðüêèé ïåðåö
íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè (ÿ èñïîëüçóþ
íîæíèöû).
Ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä – äîâåñòè äî êèïåíèÿ
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñîëü, ñàõàð, óêñóñ… îïóñòèòü â íåãî
ïðèãîòîâëåííûå îâîùè, âûìåùàòü èõ â ìàðèíàäå è
äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
Êèïÿòèòü 40-45 ìèíóò ïðè çàêðûòîé êðûøêå, èçðåäêà
ïîìåøèâàÿ. Ðàñôàñîâàòü ïî áàíêàì è çàêàòàòü.
Óêóòàòü ïîä «øóáó» äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Âñåì ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!
èñòî÷íèê
Ðóáðèêè:
êóëèíàðèÿ/Äîìàøíèå çàãîòîâêè
Ìåòêè:
êóëèíàðèÿ
ðåöåïòû
áàêëàæàíû
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3807316/post127976285/">БÐ�КЛÐ�ЖÐ�Ð�ЧИКИ</a><br/> Баклажаны "По-грузинÑ�ки" •Баклажаны — 10 кг •УкÑ�уÑ� (9%) — 0,5 л •МаÑ�ло подÑ�олнечное рафинированное — 0,5 л •Зелень петрушки — 1 пуч. •Зелень кинзы — 1 пуч. •Зелень базилика — 1 пуч. •Зелень Ñ�ельдереÑ� — 1 пуч. •ЧеÑ�нок (зубчики) — 0,5 кг •Перец горький (Ñ�тручковый) — 3-5 шт •Лук репчатый — 1 кг •Морковь (по желанию) — 0,5 кг •Сахар-пеÑ�ок — 1 ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3807316/post127976285/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè