Это блюдо словно создано для послепраздничных дней, когда в холодильнике остаются всевозможные колбасы, копчёности, но при этом хочется полноценной горячей, вкусной еды. Самое время задуматься о приготовлении бигоса с квашеной капустой – блюда польской кухни! Это ароматная тушёная капуста с грибами, мясом, копчёностями, которую подают как самостоятельное блюдо, как дополнение к картофелю, а также как горячую закуску под водку

Подготовить продукты

Квашеную капусту залить небольшим количеством воды, тушить до мягкости

Свежую капусту нашинковать, залить водой, положить грибы и тушить до готовности

Небольшие кусочки свинины обжарить на сковороде, посолить, поперчить

Грудинку нарезать кусочками, выложить с кусочками свинины в квашеную капусту и продолжать тушить

Сало нарезать небольшими кусочками, обжарить, здесь же обжарить измельчённый лук

Добавить мелко нарезанные помидоры, всыпать муку, перемешать, обжарить, добавить в квашеную капусту

Тушёную капусту с грибами выложить в квашеную, положить сосиски, посолить, добавить специи, тушить 10 мин на медленном огне