Давно проверено, что если хочешь что-то вкусное и полезное -лучше это сделать самому.
Что для этого нужно:
1. Солод (у нас ячменный, я его люблю, а можно ржаной)
2. Рожь (у нас для проращивания). Можно заменить просто готовой ржаной мукой.
3. Собственно ржаная мука
4. Изюм (обычный, черный, с косточками)
5. Травка-мята, смородина, малина, что найдется.
6. Мед
7. Яблоко (с семечками и пленочками), не "гольден" и не "семиренко", а самое обычное, садовое.

Солод и рожь перемалываем: получается стакан ржи и полстакана солода грубого помола;
а также насыпаем полстакана ржаной муки.
Изюм-1 столовую ложку (помыть)
Яблоко-на терке
Травы измельчить-1-2 стол. ложки
Мед-1 стол. ложка
Воду кипяченую, остудить, чтобы была теплая -2 литра. (или чуть больше)
Все это в банку 3-х литровую, и накрываем платочком или марлей, чтобы дышало. Стоит это где-то 3-4 дня до готовности, если делать в первый раз. В последующие разы созревает за 1-1,5 сутки.
Яблоко через сутки-двое лучше убрать из банки (оно будет плавать сверху), а то может плесенью покрыться. Все остальное будет стоять и созревать. Можно пробовать, проверять готовность.

Когда созреет, на дне останется закваска, которую можно перелить, вынуть изюм, листики, и прочее, и где-то половину-треть использовать дальше.
В квас можно положить еще немного меда, а можно пить так, или делать с ним окрошку.
Дальше квас делать легче: кладем полстакана закваски или чуть больше, по полстакана ржаной муки, молотого солода и ржаной муки грубого помола, яблоко (можно без него), ложку меда, ложку изюма и травы.


На правах рекламы.
Дорогие мои женщины. Для нас самое главное - это уют в доме. Я очень рекомендую вам заглянуть в салон штор. Там огромный выбор товара на любой вкус. У меня аж глаза разбежались!:mms_glaza: