Цитата сообщения Yaroslana Запеченные баклажаны с рубленным мясом

Вчера готовила это блюдо. Моя оценка 5+! Очень вкусно!
Состав:
2 баклажана,
соль,
4 помидора
400 г фарша
2 ст.л. раст. масла
2 ст.л. томатной пасты
свежая зелень
перец молотый
100 мл красного вина
125 г сыра
Приготовление:
Баклажаны вымыть, хорошо обсушить и порезать вдоль ломтиками толщиной 1 см. Посоить и оставить на 10 мин.
Помидоры вымыть, удалить основание плодоножки и порезать кольцами.
Свежую зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Разогреть на большой сковороде растительное масло и обжарить фарш, добавить томат-пасту и 2 ст.л. рубленой зелени.
Влить красное вино, дать закипеть и тушить 5 мин., периодически помешивая. Посолить, поперчить.
Нагреть духовку до 200 градусов. Ломтики баклажанов промокнуть бумажной салфеткой и выложить на выстланной бумагой для запекания противень. Сыр нарезать небольшими кусчоками и смешать с фаршем. 3/4 полученной массы выложить ровным слоем на баклажаны, покрыть кружочками помидоров и сверху положить оставшийся фарш. Запекать в духовке 15 мин.

Источник: Журнал "Приятного аппетита" 08-2009.
Мои комментарии:
На помидоры положила чеснок. Готовила 30 минут. Сыр положила сверху, а не в фарш.

Фото получилось не очень, т.к. было темновато уже.