Очень вкусный тортик, а диво - потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не видев приготовления, не сказал, что крем - тврожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. И это - единственный торт, который я с УДОВОЛЬСТВИЕМ даю ребенку, ведь творожок - это так полезно! А ещe расскажу, как сделать тортик всего за 40 минут! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут.

Итак, четыре подхода по 10 минут каждый. Поехали! Первый подход - тесто. Ровно 10 минут. В кастрюльку всыпать сахар, соду и разрыхлитель, разбиваем яйца, вливаем мед, взбиваем миксером и

 

ставим на "водяную баню".  Масса будет пениться и увеличиваться в объеме. Постоянно помешивать ложкой до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2, 5 раза.

 

Вспененную массу снять с огня и дать ей немного остыть,

 

всыпать муку и замесить тесто.  Оно будет липким. Теперь поставить его в холодильник и забыть на 3-4 часа.

 

Второй подход - выпечка коржей. Ровно 1о минут. Через 3 часа достать из холодильника тесто, оно станет менее липким,

 

разделить на 5 частей, руками, подсыпая муки (но немного, с добавлением муки не увлекаться!), сформировать прямо на противне, застеленным пергаментом, лепешки.  (диаметр лепешки - 15см)

 

Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут до золотистого цвета. Коржи-лепешки получаются пышными, с пергамента их снять ещё горячими, иначе прилипнут. Сверху приложить тарелку или блюдечко и вырезать ровные круги. Оставшиеся обрезки положить на противень и убрать в ещё не остывшую духовку подсыхать.

 

Третий подход - варка крема. Ровно 10 минут. В кастрюльку положить все ингредиенты, кроме масла,

 

взбить погружным блендером до однородности.  (Если блендера нет, протереть творог через сито 2-3 раза. Этот шаг делается для того, чтобы избавиться от комочков в твороге, если их нет, просто массу перемешать ложкой).

 

Добавить масло, поставить на плиту и, постоянно помешивая ложкой , нагреть до пузырей.

 

Продолжая мешать, варить ещё 2-3 минуты, до состояния очень густой манной каши.

 

Вот так крем выглядит в конце после варки.

 

Четвертый подход - сборка торта. Ровно 10 минут. Не давая крему остыть, нанести на коржи и

 

обмазать весь торт. Крем густой и абсолютно не течет. Обрезки коржей, подсушенные в духовке, измельчить и обсыпать торт.

 

Украсить на свое усмотрение.

 

Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 4-5 часов. Можно резать и кушать!