Простой пошаговый рецепт приготовления дрожжевых блинов на опаре.

Ингредиенты

500 г. муки
600-700 мл. молока
250 мл. воды
2 яйца
1-1,5 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
7 г. сухих дрожжей
3-4 ст.л. растительного масла
Приготовление
В миске соединить дрожжи с 200 г. муки и 1 ст.л. сахара. Добавить 250 мл. теплой воды и перемешать.

Затянуть миску пленкой и поставить в теплое место для подъема опары.
Когда опара поднимется, перемешать. Снова затянуть миску пленкой и дать подняться еще раз.

 

В подошедшую второй раз опару добавить яйца, соль, оставшуюся муку и сахар. Влить по частым теплое молоко доведя тесто до нужной консистенции. Перемешать до однородности.

Затянуть миску пленкой и поставить в теплое место для подъема теста.
Когда тесто хорошо поднимется, влить растительное масло и хорошо перемешать. Если тесто получилось слишком густым, добавить еще теплого молока.
Поставить тесто в теплое место на 15-20 минут.

Печь блины на хорошо разогретой сковороде.

 

http://beecook.net/drozhzhevie-blini-na-opare/