-Я - фотограф

жакет


0 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Полтавочка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.04.2010
Записей: 1307
Комментариев: 31
Написано: 1340





Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиные котлеты с нежной начинкой.

 (500x375, 63Kb)
Для фарша:
-свинина 500 гр
-кусочек сала (50 гр.)
-1 булочка, замоченная в воде
-лук репчатый 1 шт.
-1 свежее яйцо
-чеснок 3 дольки
-укроп
-соль
-специи мясные
-смесь молотых перцев
-панировочные сухари
-масло для жарки


Для начинки:
-2 вареных яйца
-сыр типа "Российского" или "Пошехонского"100 гр.
-лук зеленый
-чеснок 2 дольки
-майонез густой 1 ст. ложка

Приготовление:
Фарш:
Свинину,сало, булочку, лук, чеснок, укроп пропустить через мясорубку. Посолить, добавить смесь перцев, специи и яйцо. Перемешать.

Начинка:
Яйца и сыр натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками. Зеленый лук порезать колечками.Чеснок натереть на мелкой терке. Все это заправить густым майонезом и перемешать.

Из фарша сформировать плоскую лепешку, положить сверху начинку, накрыть сверху фаршем и сформировать котлету. Каждую запонировать и обжарить в небольшом количестве масла до готовности.

исочник
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:33 + в цитатник
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица в хрустящей корочке

 (376x318, 71Kb)
Я вот например очень люблю KFC, но практически никогда себе этого не позволяю — уже как несколько лет я стараюсь есть как можно меньше жаренного и практически полностью отказалась от фритюра. Недавно нашла рецепт, позволяющий насладиться хрустящей корочкой и без оного.

10 куриных голеней
1 яйцо
2 столовых ложки с горкой панировочных сухарей
1 столовая ложка кукурузной муки или манки
1 столовая ложка тертого маасдама
Соль, перец


Курицу посолить, поперчить. Готовим панировку: смешать сухари, кукурузную муку (я , к сожалению, не смогла ее найти, но в просторах интернета выяснила, что в данном случае ее можно заменить манкой) и тертый сыр (в оригинальном рецепте предлагали пармезан, но мне подумалось, что аромат маасдама будет здесь уместнее). Слегка взбить яйцо. Каждую голень надо обмакнуть в яйцо и плотно запанировать. Выложить голени на противень и запекать при температуре 220°С около получаса, пока курица не покроется румяной корочкой. Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Аркалика [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиные рёбрышки по-китайски

1 (500x333, 149 Kb)
Хочу поделиться с вами рецептом вкусняшных рёбрышек, которые я готовлю опять же по-китайски))

Нам потребуются свиные ребрышки (я покупаю в магазине уже готовые и измельчаю ещё мельче, чтобы мясо быстрее проготовилось).

Делаем маринад и маринуем в этой смеси рёбрышки 2-3 часа:
[соль 1 ч.л., сахар 1 ч.л., китайская приправа Маласянь (можно заменить чёрным молотым перцем 1/3 ч.л.), соевый соус 1 ст.л., водка 3 ст.л. , крахмал 2 ч.л.].

Зелёный лук, порезанный кольцами, и 2-3 измельчённых зубчика чеснока обжариваем на сковороде. Через пару минут выкладываем сюда же рёбрышки и обжариваем до корочки. Добавляем 1 кружку любого бульона (куриный, говяжий). Как закипит, оставляем тушиться до готовности.

Когда будет готово мясо на рёбрышках, добавляем морковку, нарезанную тоненько-тоненько (но не натёртую), достаточно будет 10 перьев и кинзу)). Тушим всё это ещё 2 минутки.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:24 + в цитатник
Это цитата сообщения lama1976 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить пирог «Богач, бедняк»?

 (240x160, 62Kb)
Этот пирог заимствовал свое название у известного романа Ирвина Шоу совсем не случайно.

Его можно готовить и в будни, и в праздники, пирог из серии «Всегда удачный». Самое главное – никогда не надоедает. Демократичное блюдо равенства. Превосходный вкус и масса вариантов.

Пекут его и в трудные времена, когда до зарплаты неделя, и в жирные дни, когда хочется какого-то разнообразия. Особых затрат он не требует – ни по ингредиентам, ни по времени.

Рецепт прост. Для приготовления теста этого пирога нужно 100 г масла или маргарина, стакан сахара, одно яйцо, 3/4 стакана крепкой заварки чая, по половине чайной ложки соли и соды и мука. Муку нужно высыпать очень дозированно. Конечно, как всегда, обязательно перед употреблением ее нужно просеять, лучше два раза. Так она напитается кислородом и даст пышность и нежность пирогу. Муки нужно столько, чтобы тесто по консистенции было чуть гуще, чем на оладьи.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджапсандал.

 (600x600, 101Kb)
Аджапсандал можно есть как закуску в холодном виде и как горячее. В обоих вариантах - СУПЕР. Вкус меняется в зависимотсти от того, в каком порядке добавляются продукты во время пригнотовления. Кто-то его готовит с мясом, кто-то с грецкими орехами, кто как вобщем. Но перлесть в том, что он всегда получается вкусным, питательным и полезным!

Рецепт
Баклажаны разрезать вдоль на 4 части, затем поперёк толщиной 1 см, пересыпать крупной солью, выложить в дуршлаг на 20 минут, дать стечь лишней влаге, промыть и обсушить бумажными полотенцами. Помидоры надрезать крест на крест, залить кипятком на 2 минуты, обдать холодной водой, очистить от кожуры, плодоножки и семян, мелко нарезать. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Перец очистить, разрезать на 4 части, затем тонко поперёк. Острый перчик нарезать тонкой соломкой. Очищенный чеснок раздавить ножом, нарезать и размять в пюре. С маслом на сильном огне в чугунной сковороде обжарить баклажаны с двух сторон (выкладывая их в 1 слой, порциями), переложить в горшок. На среднем огне до мягкости обжарить лук, добавить перец, через пару минут добавить помидоры, шафран, специи, ещё через 5 минут переложить всё к баклажанам. Посолить, поперчить, добавить чеснок с зеленью (кроме базилика), перемешать, накрыть крышкой, готовить на малом огне 5-10 минут, добавить базилик, снять с огня, дать постоять 5 минут. Подавать как закуску, горячим или холодным.

На 2-3 порции:
2 баклажана; 2 сладких перца; 1 острый перчик; 2 помидора; 1 луковица; 4 зубчика чеснока; 0,5 ст. растительного масла; пучок зелени (кинзы, петрушки, эстрагона, фиолетового базилика); щепотка шафрана; хмели-сунели; соль, чёрный перец
источник
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Яна_Львовна_Федина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Длинный жакет "Beffroi".

*
Беффруа (от фр. Beffroi, также - вечевая башня, башня городского совета) - башня, бывшая принадлежностью многих средневековых городов.

 (350x523, 54Kb)


Длинный жакет с кружевным узором " Beffroi ".

Размеры: 36-40
Вам потребуется:
• 400 г серой пряжи Clou (75% овечьей шерсти, 25% полиакрила, 85 м/50 г)
• спицы и крючок №8
• 3 большие серебристые пуговицы
Платочная вязка: лиц. и изн. р. – лиц. п.
Лиц. гладь: лиц. р. - лиц. п. изн. р. - изн. п.

Кружевной узор из 14 п: вязать по схеме. Каждый р. поворачивать, как обозначено. Начинать с петель перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта. Повторять со 2-го по 5-й р.
«Рачий шаг»: вязать ст. б/н слева направо.
Виды петель: см. описание петель.
Плотность вязания. Кружевной узор. 11.5 п. и 5 р. = 10 х 10 см. Лиц. гладь: 12 п. и 18 р. = 10 х 10 см


Спинка: связать цепочку из 69 возд. п. и 3 возд. п. подъема и вязать кружевным узором, при этом в начале и конце р. выполнять 1 дополнительный ст. с/н, а также между раппортами вязать по 2 дополнительных ст. с/н. Затем в 10-м и 18-м р. провязать в группах из ст. с/н 1 х 2 ст. с/н вместе, таким образом, в этих рядах убавляются по 5 п. Через 42 см от наборного края вывязать из последнего р. 53 п. и вязать лиц. гладью. На высоте лиц. глади 19 см закрыть для пройм с обеих сторон 3 п. и в каждом 2-м р. 1 х 2 и 4 х 1 п. На высоте пройм 17 см закрыть для выреза горловины средние 15 п. и обе стороны закончить раздельно, при этом закрыть с края выреза во 2-м р. 1 х 3 п. На высоте пройм 19 см закрыть оставшиеся п.

Правая полочка: связать цепочку из 35 возд. п. и 3 возд п. подъема и вязать кружевным узором, при этом между раппортами вязать по 2 дополнительных ст. с/н. Затем в 10-м и 18-м р. провязать в группах из ст. с/н 1 х 2 ст. с/н вместе таким образом, в этих рядах убавляются по 3 п. Через 42 см от наборного края вывязать из последнего р. 27 п. и вязать лиц. гладью. На высоте лиц. глади 6 см убавить для выреза с правой стороны в каждом 5-м р. 11 х 1 п. Одновременно на высоте лиц. глади 19 см выполнить с левой стороны пройму, как на спинке. На высоте выреза 32 см закрыть оставшиеся п.

Левая полочка: вязать симметрично.
Рукава: набрать 20 п., связать между кром. 3 см платочной вязкой и петли свободно закрыть. На этот край связать 47 ст. б/н и 15 см кружевным узором. Из последнего р. вывязать 32 п. и вязать лиц. гладью. Для скосов рукава прибавить с обеих сторон в каждом 8-м р. 5 х 1 п. На высоте лиц. глади 25 см закрыть для оката рукава с обеих сторон 3 п., в каждом 2-м р. 1 х 3, 2x1 п. в каждом 4-м р. 3 х 1 п. и в каждом 2-м р. 1 х 2 и 1 х 3 п. На высоте оката 15 см закрыть оставшиеся п.

Сборка: выполнить боковые и плечевые швы, а также швы рукавов. Втачать рукава. Обвязать края полочек, нижний край и край выреза горловины по 1 круговому р. ст. б/н и «рачьего шага», выполнить с края правой полочки 3 петли для пуговиц: 1 петлю в начале выреза и 2 петли с интервалом в 6 см. Пришить пуговицы.


 (399x302, 14Kb)
 (594x235, 24Kb)



 (450x600, 63Kb)
Belfry of Bruges, Belgium
.

Серия сообщений "Вяжем крючком:блузка,топик,жилет,туника,ажур-ЛЕТО":

Часть 1 - Радужные брызги.
Часть 2 - Изумруд.Туника.
Часть 3 - Белое и Жёлтое: просто топики, простенькие топики
Часть 4 - Серебристая роскошь.
Часть 5 - Топик синий - филешка обычная
Часть 6 - Э, слюшай, Паучок белий, савсем красивий ! Тц!!)))
Часть 7 - Красное платье №2
Часть 8 - Блузка и топ. "Дырявый" меланж.
Часть 9 - Кофточка-зелёные кружочки ( крючок)
Часть 10 - ФИНСКАЯ МОДА :белые и черные АЖУРЫ
Часть 11 - ТОП-РОМБ
Часть 12 - кофточка цвета экрю
Часть 13 - Кофточка.Брюгге
Часть 14 - Модели и схемки-1
Часть 15 - Пуловер с ажурной кокеткой и шарф с пайетками
Часть 16 - Ажурные кофточки и шаль
Часть 17 - Туника с подиума
Часть 18 - Пуловер с зубчатой каймой: Греция, о.Мальорка
Часть 19 - Секретный ажур- Соломонов узел
Часть 20 - летняя кофточка- серебристая сирень



Рубрики:  вязание

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельная колбаса

 

Колбаса - чудо. Я ожидала, что получится что-то вроде картофельной запеканки, но получилось блюдо, совершенно особого вкуса. Очень сочное и ароматное. Кусочки сала оживляют картофельный вкус.
Но я сделала две ошибки. Первое - поленилась и натёрла картофель на крупной тёрке, а нужно было использовать среднюю. На вкус это не повлияло, но колбаса получилась рассыпчатой и её было сложно переносить в тарелку.
Второе - я слишком переперчила колбасу. Положила перца столько, сколько кладу на такой же объём мясного фарша. Но вкус у картофеля более нежный и ему не требуется большое количество перца.



картофельная колбаса
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:18 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ И ЯБЛОКОМ

 

Главное условие - чтобы сельдь была хорошего качества и без лишних добавок.

Ингредиенты:

250 г филе сельди
1 крупное кисло-сладкое яблоко
3-4 небольших черешка сельдерея
2 ст.л. сметаны для заправки
соль по вкусу
клюква для украшения по желанию

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Три салата (фоторецепты)

Салат "Гранатовый браслет"
 (450x300, 46Kb)
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Bronza53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печёночный торт - (2)

 (412x350, 40Kb)

 

  1. 700 грамм печени
  2. Яйца - 4 штуки (2 ушло на украшение)
  3. 100 мл. молока
  4. 100 гр. муки
  5. 3 морковки
  6. 3 луковицы
  7. чеснок
  8. 1 пачка майонеза


 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Лесенка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджики


Кулинарные рецепты на Поварёнке 

Зеленая аджика 
Зеленая аджика
Категория: Соусы

Острая приправа, которую можно использовать и с мясом, и с рыбой, и с овощными блюдами, а мой муж любил добавить ее и в молочные продукты (в мацони и творог).

Ингредиенты: перец зеленый, кинза, петрушка, чеснок, кориандр молотый, соль.
Тэги: приправа.

Читать рецепт полностью >>
 



Кухни мира на Поварёнке 

Аджика из соленых огурцов 
Аджика  из  соленых  огурцов
Категория: Соусы -> К мясу

Необычная, пикантная и очень вкусная аджика - прекрасно подойдет к мясным продуктам!



Ингредиенты: огурцы соленые, чеснок, масло растительное, паста томатная, перец черный молотый.
Тэги: аджика, закуска.

Читать рецепт полностью >>
 


Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Надежда_Ловцова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

фаршированные баклажаны

Что-то у меня совсем нет времени готовить, пытаюсь в зале ремонт делать , ну а как же иначе ведь окна то теперь вставлены наиновейшие. Вот быстренько приготовила фаршированные баклажаны.
 (700x525, 159Kb)
читаем рецептик далее, если конечно интересно
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:13 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба-бандероль(фоторецепт)

 

 Этот рецепт очень мне нравится !Хочу предложить и порадовать Вас своим любимым рецептом ! Приятного аппетита !!

 

© испанский_ресторанчик
приготовление
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Monica-_Bellucci [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт "Рулет из скумбрии "Класс!""

 (700x545, 90Kb).

Рулет из скумбрии "Класс!"

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Фаршированная рыба и морепродукты
Уже несколько лет я так делаю скумбрию на праздники, она получается очень нежная и вкусная.

Ингредиенты: скумбрия, морковь, лук репчатый, сыр твердый, желатин, специи, масло подсолнечное. Тэги: второе, ужин, праздник.
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:11 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В жаркое летнее утро встаньте пораньше и нажарьте овощей!

На весь день хватит и горячего гарнира, и холодной сытной закуски!

ОВОЩИ В СЫРНОМ КЛЯРЕ


 (400x364, 67Kb)
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:08 + в цитатник
Это цитата сообщения небо_на_ладошке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Черная туника с ажурным низом и рукавами

 (400x638, 49Kb)

Вам потребуется: для размера 36-38 около 300 г черной пряжи, спицы, крючок

Модель состоит из лифа, отдельно связанного на спицах, и ажурного низа с рукавами, выполненных крючком.

Работа. Для начала по схеме свяжите пробный образец. Затем рассчитайте сколько таких мотивов помещается на вашей выкройке, и сделайте расчет петель.

Верхняя часть спинки вяжется снизу вверх. Наберите на спицы 70 петель и вяжите резинкой 2х2 в высоту 11 см. Затем сделайте с обеих сторон убавления для проймы, и далее вяжите прямо еще 19 см. Все петли закройте одним рядом.

Лиф переда вяжите аналогично, на высоте 16 см от наборного края закройте центральные 18 петель и разделив вязание на две части, вяжите каждую по отдельности, делая убавления для выреза горловины по схеме.

Ажурную часть низа можно связать по кругу, или прямыми ажурными полотнами (перед+спинка), состоящими из 12 мотивов. Если предусмотрено приталивание, делайте убавления в нужных местах по своей фигуре.

Рукава вяжите по схеме, начиная с цепочки из 43-х возд. петель, постепенно расширяя рукав к пройме.

Сборка. Сшейте боковые швы и пришейте нижнюю ажурную деталь к верхней, связанной на спицах. Если Вы делали набор петель по низу лифа и вязали от груди по кругу, то эта операция отпадает.
Вшейте рукава в проймы и сделайте обвязку выреза горловины "листочками" по схеме того же узора
herna1 (346x306, 30 Kb)
 (495x602, 66Kb)
 (400x333, 19Kb)
Рубрики:  вязание

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:08 + в цитатник
Это цитата сообщения naduchone [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

салат





Просто, быстро, вкусно!

салат, закуска, яблоки, чернослив, сыр




Рецепт этого незатейливого салата появился в моей кулинарной книге много лет назад после просмотра очередного выпуска кулинарного телешоу. Тогда я подумала: «Ну как можно есть репчатый лук с яблоками и майонезом? Это же не сочетаемые продукты». Однако любопытство взяло верх и салат был приготовлен. Все оказалось очень сочетаемым и даже нежным. С тех пор этот салатик стал одной из любимых закусок на нашем столе. Он очень прост в приготовлении и не требует изысканных продуктов.

Читать статью

 

 (500x375, 75Kb)
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:06 + в цитатник
Это цитата сообщения helen1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Корейские" закуски.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбные котлетки.Вкусно,сытно и не поправишься!

http://www.liveinternet.ru/users/3798319/post132140533/
 (700x525, 222Kb)
Как-то в передаче "смак" делали такого плана котлеты.Не помню пропорций и названия рыбы.Все брала на глаз.Рыба-мороженое филе морского языка.У нас называется -баса.
Итак,на 1 кг филе рыбки,взяла 1 крупную толстую морковочку,кусок капусты,грамм 150,не взвешивала,1 луковицу,2 зубч. чеснока,1 маленькую картофелинку,Все перемолола в фарш.Добавила 1 яйцо,соль,перец,приправы по вкусу.Вымешала,сформовала и,как обычно,обваляв в сухарях,обжарила на подсолнечном масле.Выглядят очень аппетитно!И на вкус замечательные:сочные,пышные.И-диетные.На гарнир решила запечь баклажаны.Рецепт есть в дневнике-выше ссылочка на них.У меня получились немного другого цвета-темней.Возможно,потому,что сыра я положила совсем немного.
Ужин получился на славу!
 (110x110, 50Kb)
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 17:02 + в цитатник
Это цитата сообщения ShaNura3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

баклажаны запеченные

Баклажаны запеченные
«Баклажаны запеченные» на Яндекс.Фотках
Баклажаны нарезать кружочками 0,5 см.,выложить на смазанную сковороду,положить ложечку мясного фарша со специями,укрыть кружочком помидора,затем кусочком сыра. Выпекать в духовке около 20 минут при t=220*.
Приятного аппетита!!!
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Поиск сообщений в Полтавочка
Страницы: 65 ... 18 17 [16] 15 14 ..
.. 1 Календарь