САЛО В ПАКЕТЕ

Растолите головку чеснока с жменями черного и душистого перцев, посолите, намажте этой смесью сало, заверните в кулек, кулек с салом заверните еще в один кулек. Заворачивать надо тщательно, что бы не оставалось внутри кулька воздуха, который при нагревании сильно надуется. На ночь оставьте сало на кухне – мариноваться. Утром, набрав в кастрюлю воды, опустите в нее сало, и поставьте на плиту кипятиться. Кипятить надо 2 часа, а затем оставить остывать прямо в воде. Затем надо положить в холодильник и когда сало застынет, порезать и удивить себя, домашних и заскочивших гостей тающим во рту салом, которое они никогда еще не пробовали…

 

 

Читать далее...

Пирог с сухофруктами (Мммммм.... какой вкус! Вкус моего детства!!!)))

Читать далее...

Хлеб на пшенке

 

Ароматный, с тонкой хрустящей корочкой и нежным кружевным мякишем – вот что такое хлеб на пшенке.

Ингредиенты:

Для теста:

3 стакана пшеничной муки

0,7 стакана пшенной каши

0,5 ч.л. дрожжей

0,5 стакана теплой, кипяченой воды

яблочное пюре из 0,5 яблока

0,5 ч.л. корицы

1 ч.л. соли

Для каши:

1 стакан пшена

2,5 стакана воды

2,5 стакана молока

сахар

соль

Инструкции приготовления:

Вначале сварите кашу из соотношения крупы и воды 1 к 5. Остудите ее, добавьте муку, дрожжи, яблочное пюре, теплую воду, соль и корицу. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на четыре часа в теплое место.

Замесите тесто еще раз, и вновь отставьте на два часа в теплое место.

Сформируйте буханку.

Выпекать полчаса при температуре 250 градусов, затем еще 25 минут при температуре 200 градусов до готовности.

http://www.vse-hlebopechki.ru/?paged=6

Быстрый хлебушек

вкусный и воздушный хлебушек буквально за 2 часа,без особых на то усилий и из доступных продуктов



стакан теплой воды
1/4 стакана молока
3-4 ст. ложки растительного масла(можно оливкового)
1 ч. ложка соли(без горки)
0.5 ч. ложки сахара
1.5 ч. ложки дрожжей
2-3 стакана муки

читать далее

Мультизерновой хлеб

Булочки с ароматическим сливочным маслом

Читать далее...

К А Р Т О Ф Е Л Ь Н Ы Й Х Л Е Б (Очень мягкий, нежный, почти невесомый… С ароматом и вкусом печеной картошечки!!!)))

Читать далее...

Не трудиться - хлеба не добиться.

Что может быть уютнее аромата пекущегося хлеба?
Самое важное в этом деле - настрой, и тогда наши хлебушки получатся особенно вкусными и надолго пропишутся за семейным столом! Итак, приступаем к готовке!

 

 

Нам понадобится:

300 гр. молока

1,5 столовой ложки растительного масла

1 столовая ложка меда

2 стакана пшеничной муки

1 стакан ржаной обдирной муки

четверть стакана семян подсолнуха

четверть стакана овсянки

1 чайная ложка соли

полпачки дрожжей.

 Молоко наливаем в кастрюлю и нагреваем на плите до комнатной температуры.
Дрожжи измельчаем, добавляем в них теплое молоко и соль. Все перемешиваем до полного растворения дрожжей.

 

 Добавляем в смесь мед, растительное масло, пшеничную и ржаную муку.

Теперь насыпаем семечки и овсянку. Тесто хорошо вымешиваем.

 

 Ставим миску с тестом в горячую воду, накрываем полотенцем и оставляем подниматься. После того, как тесто подошло, застилаем противень фольгой, смазанной растительным маслом, и разделяем тесто на желаемое количество частей.

 

Сформированные по вкусу хлебушки выкладываем на противень. При желании, можно продавить в них небольшие ямочки или надрезать кухонным ножом по диагонали, смазать яйцом или посыпать кунжутом. Оставляем хлебушки на десять минут немного подняться на противне и отправляем в духовку на 40-60 минут при температуре 180 градусов.

 

Хлебушки получаются удивительно нежные и ароматные.

Приятного вам аппетита!

Фризийский сахарный хлеб или Fryske Sukerbole (Сдобная выпечка с ароматом ибмиря и корицы и с хрустящими кусочками сахара в мягком тесте!)))

Читать далее...

Хала праздничная

Очень ароматная,воздушная хала с мягким мякишем по рецепту израильского кондитера Карин Горен.

Приготовление халы

ХЛЕБ НА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКЕ

ХЛЕБ НА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКЕ

Отличный хлеб с тонкой хрустящей коркой и плотным упругим мякишем. Очень просто готовить и очень вкусно есть .Хлеб получается еще вкуснее, если добавить в тесто сухие травы – тархун, базилик, розмарин, Красота! бутерброд на таком хлебе с брынзой и свежим помидором, просто волшебство!

рецепт хлеба на сыворотке

УКРОПНЫЙ ХЛЕБ

УКРОПНЫЙ ХЛЕБ

Хлебушек вкусный, похож на белый хлеб-кирпичик, но с сырно-укропным привкусом, хотя сыра в рецепте нет. Приятная текстура, вкус укропа не ярко выражен..Домашний хлеб с необычной укропной ноткой. Работы не много, все делается очень быстро, нужно только. ...

Читать далее...

МЯТНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ХЛЕБ

МЯТНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ХЛЕБ
Очень красивый, ароматный и воздушный хлеб с тончайшей корочкой.

Я просто в восторге от него!

На одну большую буханку:

рецепт хлеба

СЛОЕНЫЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ

СЛОЕНЫЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ 

Ох, как вкусно и необычно. Попробуйте и не пожалеете.
Получается мягкий, воздушный с корочкой домашний хлеб


Получается мягкий воздушный с корочкой.

С магазина даже теперь и не хочется покупать.

печем хлебушек

СЛАДКИЙ ХЛЕБ С КУНЖУТОМ

СЛАДКИЙ ХЛЕБ С КУНЖУТОМ

Ингредиенты:

мука пшеничная - 500 гр.
дрожжи прессованные - 40 гр.
сахар - 100 гр.
яйца - 3 шт.
желток яичный - 1 шт.
сливочное масло - 200 гр.
соль - 1\2 ч. ложки
цедра 1 апельсина
семена кунжута - 50 гр.

Приготовление:


Муку просейте через сито. В большой чашке смешайте дрожжи с шестью столовыми ложками теплой воды, чайной ложкой сахара и частью муки, накройте опару полотенцем, оставьте на 30 минут в теплом месте. В небольшую кастрюлю положите сливочное масло, растопите его при слабом нагреве, снимите с огня. Смешайте с оставшимся сахаром, яйцами, тертой цедрой апельсина. Добавьте масляную смесь к опаре, всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте для брожения на 1 час. Тесто считается готовым, когда увеличится в 2 раза. Треть теста отрежьте, отложите в сторону. Оставшееся тесто скатайте, придавая ему овальную форму, и уложите на противень, смазанный маслом. Оставшееся тесто разделите на 4 части, из каждой скатайте длинный жгут. Переплетите между собой по два жгута. Сплетенные жгуты уложите по краю хлеба, прижмите. К яичному желтку добавьте столовую ложку воды, смешайте венчиком. Смажьте хлеб взбитым желтком, посыпьте кунжутом. Хлеб оставьте в теплом месте на 15 минут для расстойки. Выпекайте 40 минут при 180 С. Готовый хлеб выньте из духовки и, как только он остынет, нарежьте его ломтиками.
источник: "Subscribe.Ru"

ЧЕРНЫЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ

ЧЕРНЫЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ

Я обожаю чёрный ржаной хлеб, честно говоря, могу только его и есть, белый совсем не нужен.


нам понадoбится:

читаем рецепт

Кныш-забытый рецепт украинского хлеба


Рецепт теста :
Мука - 500 и ещё - потом не взвешивала
вода тёплая - 250 грамм
молоко - 200 грамм
раст.масло - 2 стол.л.
яйцо - 1 шт.
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 стол.л.
дрожжи - 11 грамм (пакетик) + 1 ч.л.

Начинка :
растопленное сливочное масло
сало - 0.5 кг

Приготовление:
Из воды тёплой, 2 с.л. муки, 1 стол.л. сахара и дрожжей сделать "опару", точнее оживить сухие дрожжи. Тем временем приготовить остальные компоненты, просеять муку в миску, добавить все ингредиенты, оживлённые дрожжи и замесить некрутое тесто. Поставить на расстойку.
Подготовка сала - налить на сковороду немного рас.масла и положить средне нарезанное сало, жарить на большом огне, не допуская превращения в шкварки, т.е.немного прогреть и вытопить лишний жир. Выложить сало на бум.полотенце.

Взять форму разъемную, вырезать кружок пергамента, смазать маслом и бока тоже.

Тесто разделить на 1/3 и 2/3.
Большую часть разделить на 5 шариков.
Из меньшей части раскатать большой круг, но так, чтобы посредине было утолщение. Перенести в форму, края свисают.
Смазываем всю внутреннюю часть растопленным сл.маслом, накладываем раскатанный маленький круг средину, смазываем маслом и выкладываем кусочки сала, дальше круг с маслом и т.д.. Свисавшиемися краями большого круга закрываем и залепливаем как мешочек. Оставляем на расстойку в форме. Затем смазываем молоком и в духовку, при температуре 180 град., до готовности - проба на дерев.шпажку.
http://tartaletki.com/phpBB3/viewtopic.php?f=104&t=1455

Серия сообщений "рецепты выпечки":

Часть 1 - Када
Часть 2 - торт на сковородке
...
Часть 98 - Чебуреки
Часть 99 - блины
Часть 100 - шулики

белый батончик

0,340 мл.молочка,или кефирчика пополам с водой
1,2 ст.ложки сахара
2 ч.ложки соли
0,60 гр.слив.масла( я ложу растительное)
550 гр.муки
2 чайн.ложки дрожжей(ложу сафт момент)
Закладываю в хлебопечку,замешиваю тесто.После второго обмеса достаю тесто,делю на три части ,раскатываю батончиком,нарезаю несколько раз вдоль и даю постоять еще минут 40. Смазываю яйцом.И выпекаю при темпер.180 гр. минут 25 ,посматривая в духовку чтобы не пережарился.

Серия сообщений "хлебушек":

Часть 1 - Белый хлебушек
Часть 2 - хлебушек
Часть 3 - Белый хлебушек
Часть 4 - Хлебушек
Часть 5 - белый батончик
Часть 6 - хлебушек
Часть 7 - Черный хлебушек с колбаской,сыром и чесночком
Часть 8 - Хлеб с сыром и ветчиной
Часть 9 - Хлеб кружевной

Обязательно печем необыкновенно вкусный хлеб «Пикантный» с семечками.

Сегодня пекла хлеб, очень простой и вкусный, есть два секрета – он с семечками и вместо сахара в тесте мед.



Нам необходимо взять:
Сухие дрожжи - 1 столовая ложка без верха
Мед – 1 столовая ложка без верха
Теплая вода - 375 мл
Мука - 300 грамм
Соли – половина столовой ложки
Семечки подсолнуха очищенные - 3 столовые ложки в тесто и
семечки на посыпку формы и верха пирога.

Хочу вам сказать, что надо очень точно отмерить все ингредиенты.

В небольшом количестве воды ( из общего количества ) развести мед и дрожжи, добавить столовую ложку муки, размешать и опаре дать подойти в тепле. Затем эту опару перелить в глубокую миску, постепенно добавлять к ней теплую воду, просеянную муку с солью и семечки. Вымесить тесто. Оно должно быть густым, но мы его не вымешиваем до стояния шара.



Форму для хлеба ( у меня силиконовая) смазываем СЛИВОЧНЫМ маслом, посыпаем семечками.



Ложкой перекладываем тесто в форму, верх затягиваем пищевой пленкой и ставим на час в тепло, чтобы тесто подошло.
Затем ставим форму с тестов в предварительно разогретую до 190 градусов духовку.
У меня маленькая электрическая духовка, поэтому через 20 минут я закрыла верх фольгой. Если у вас духовки большие, то надо просто посмотреть и если верх не запекся , то закрывать его не надо. Мой хлеб стоял в духовке еще 30 минут и был готов. В большой духовке он может постоять 40 минут. Готовность проверяем сухим ножом.



После того, как мы вытащили хлеб из духовки, его сверху надо закрыть влажной салфеткой, а сверху еще сухим полотенцем, чтобы отмякла корочка. Хлеб получается воздушным. мягким и очень вкусным. Желаю удачи!

простой домашний хлеб

Очень хороший рецепт простого домашнего хлеба, вкусный обалденно! всем очень понравился) делала несколько раз! отруби заменяла на ржаную муку - очень вкусно и с отрубями только раз делала)

рецепт с сайта http://www.nimbul.ru. Полностью цитирую слова автора:

"И в заключении, я хочу предложить Вашему вниманию довольно простой рецепт самого обыкновенного хлеба. Если Вы не сможете достать отрубей, то просто замените их дополнительной горстью муки. Также, к примеру, вместо отрубей можно взять немного ржаной муки.
Состав:
- 400 грамм муки
- 50 грамм отрубей
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка сухих активных дрожжей
- ¾ чайной ложки соли
- 200 мл теплой воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
Рецепт приготовления простого домашнего хлеба:
- В небольшой миске разводим сухие активные дрожжи и сахар в теплой воде. Перемешиваем все и оставляем в теплом месте на 20-30 минут. За это время дрожжи должны начать активизироваться и на поверхности воды появится пена.
- В миску просеиваем муку, добавляем соль, отруби и все перемешиваем.
- Добавляем в миску с мукой растительное масло (оливковое или подсолнечное).
- В миску с мукой тоненькой струйкой вливаем воду с дрожжами, помешивая все деревянной, чтобы мука впитала в себя жидкость.
- Вымешиваем мягкое и эластичное тесто. Для этих целей удобно воспользоваться кухонным комбайном или хлебопечкой в режиме замеса теста. Вымешиваем тесто вручную около 5 минут, в кухонном комбайне 2-3 минуты на средней скорости и еще минуты 2 на высокой. Хорошо вымешанное тесто будет очень эластичным и не должно липнуть к рукам или к стенкам чашки кухонного комбайна.
- Формируем из вымешанного теста шар и оставляем его в теплом месте на 1½-2 часа в теплом месте.
- Когда тесто подойдет, формируем из него круглую буханку, делаем наверху крестообразный надрез и перекладываем на присыпанный отрубями или кукурузной мукой противень. Накрываем хлеб сверху легким полотенцем и оставляем подходить в теплом месте на один час.
- За 15-10 минут до начала выпечки включаем духовку и прогреваем ее до 220-230 градусов.
- Перед выпечкой на самый низ духовки ставим плошку с холодной водой.
- Выпекаем хлеб при температуре 220-230 градусов около 40 минут.
- Готовый хлеб перекладываем на решетку и даем ему остыть не менее 20 минут.
Приятного Вам аппетита."

И я вам желаю приятного аппетита! Хлеб действительно ну очччень вкусный получается!

Серия сообщений "Рецепты":

Часть 1 - Медово-ржаные лепёшки
Часть 2 - домашний майонез
...
Часть 88 - яблочное повидло
Часть 89 - Томатная заправка
Часть 90 - простой домашний хлеб
Часть 91 - Домашний зефир
Часть 92 - Бутербродный зоопарк
...
Часть 98 - Итальянские сырные палочки
Часть 99 - самые популярные рецепты
Часть 100 - 5 рецептов диетического домашнего печенья