Ингредиенты для теста:

- 2 яйца

- 1 стакан муки

- 2/3 стакана сахара

- 100 мл молока

- 2 чайные ложки разрыхлителя

 

Помадка:

- 3 яйца

- 2/3 стакана молока

- 1/3 стакана сахара

- 1 столовая ложка муки

- 200-300 г любых ягод (свежих или замороженных)

 

С вишен удалить косточки.

 

Тесто: взбить яйцо с сахаром, добавить муку с разрыхлителем и молоко. На дно формы выложить кружок пергамента и выпекать при 180-200 С примерно 15-20 минут, проверить на сухую зубочистку.

 

Пока печется бисквит, приготовить помадку.

 

Помадка: венчиком растереть яйцо с сахаром и мукой, влить молоко, поставить на минимальный огонь, варить при непрерывном помешивании, до тех пор, пока масса наполовину не загустеет (до состояния жидкого киселя). Снять с огня и интенсивно взбить венчиком до однородности.

 

Готовый корж вынуть из духовки, уложить ягоды, можно не размораживая. Сверху выложить помадку.

 

Форму поставить в духовку на 20 минут при 200-220 С. Верхний слой помадки затвердеет, но цвет не изменит. Готовый пирог полностью остудить и вынуть из формы. Получается ну ОЧЕНЬ вкусный пирог!

 

 

                                                                        для вас do-it-yourself-best.net