Пришлось мне долго и изрядно по путешествовать по просторам интернета, чтобы найти то, что хотелось. Не путайте «Цугский торт» с «Швардвальдским». Они абсолютно разные. Результат меня очень порадовал и удивил, так как подобного по вкусу торта мне еще не удавалось попробовать. Очень ореховый, с приятной кислинкой и нежным кремом. Пусть Вас не пугает количество ингредиентов и шагов, все достаточно просто и доступно. Поэтому спешу поделиться рецептом. Отличительная черта этого торта-сетка в виде ромбов прочерченная ножом по слою сахарной пудры. Разработка кондитера Генриха Хёна, 1921 год, кантон Цуг, Швейцария. Кондитер придумал «Вишневый торт». Уже два года спустя изобретение завоевало золотую медаль на выставке в Люцерне, в 1928 и в 1930х годах стало призером международных выставок в Лондоне. Только представьте себе, Хён вместе со своим учеником Жаком Трайхлером в год готовили до 100000 «вишнёвых тортов»! В кондитерской Трайхлера он производится и по сей день. Откладываешь все дела. Завариваешь чашечку чая и наслаждаешься. Даю 100% гарантию, что долго торт на блюде не останется. 

Ингредиенты:

• 4 белка
• 80 г молотого миндаля
• 80 г. молотого фундука
• 1 ст.л. с горкой муки
• 60 г. сахара

• 4 яйца
• 80 г. сахара
• 80 г. муки
• 20 г. крахмала
• Цедру ½ лимона

• 4 ст.л. кирша или (вишневого ликера*)
• 1 ст.л. сахарного сиропа

• 150 г. сливочного масла
• 75 г. сахарной пудры
• 1 желток
• 4 ст.л. кирша или (вишневого ликера*)

• 75 г. молотого фундука
• Сахарная пудра
• Миндальные лепестки, кокосовая стружка (на Ваш выбор)