Ингредиенты:
— 100 гр очищенных креветок
— 100 гр мидий
— 150 гр шампиньонов
— 1 луковица
— 2 столовые ложки сливочного масла
— 1 столовая ложка с горкой муки
— 150 мл сливок 10%
— 50 гр сыра
— соль и перец по вкусу

Грибы тонко нарезаем, солим и вместе с мелко нарубленной луковицей обжариваем на небольшом количестве растительного масла (лук должен стать мягким).

Креветки и мидии слегка обжариваем на сильном огне с добавление соли и перца.

Готовим сливочный соус.
Для этого в небольшой кастрюльке растапливаем масло, быстро вмешиваем в него муку, затем начинаем понемногу вливать сливки — при этом смесь надо постоянно помешивать, чтобы не образовалось комков. Варим пару минут до загустения.

Смешиваем соус с грибами и луком.

На дно кокотниц раскладываем морепродукты, сверху кладем сливочно-грибную смесь, посыпаем все это мелко натертым сыром и ставим на 5-7 минут в разогретую до 200 градусов духовку.