"Êîëäóíû" - íó òåïåðü òî÷íî ïî ðåöåïòó æåíû Ë.È. Áðåæíåâà

                                                                             
Ìÿñíîé ôàðø - 1 êã.
Ëóê - 200 ã.
Êàðòîôåëü - 2-3 øò.
Ëóê ðåï÷àòûé - 1-2 ãîëîâêè (äëÿ æàðêè êîëüöàìè)
Ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè - ïî âêóñó.

Ñêàðîìíûå.  ïîñò ÿ óæå ãîòîâèëà êîëäóíû, èñïîëüçóÿ ðåöåïò Âèêòîðèè Ïåòðîâíû. Òîãäà êîëäóíû áûëè ñ ìîðîæåíûìè ëåñíûìè ãðèáàìè. Íó, à òåïåðü  ïðèãîòîâèëà êàê ðàç òå, êîòîðûìè Ëåîíèäà Èëüè÷à ïîò÷åâàëà æåíà. Âêóñíî! Ïðîñòî è äîñòóïíî, ê òîìó æå.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ìÿñíîé ôàðø ñìåøàòü ñ ìåëêî íàðåçàííûì ëóêîì è õîðîøî ðàñòîë÷åííîé êàðòîøêîé, ñâàðåííîé â ìóíäèðå. Îòäåëüíî çàæàðèòü ðåï÷àòûé ëóê ïîðåçàííûé êîëüöàìè, äàòü åìó âûñîõíóòü îò ìàñëà, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ ñóõèì êàê ñîëîìêà. Êîëäóíû ñêàòàòü â øàðèêè, çàïå÷ü â äóõîâêå è ïîñûïàòü êîëüöàìè ëóêà.



Ðåêîìåíäóþ ñî ñìåòàíîé.