Десерт

Суббота, 17 Апреля 2010 г. 00:40 + в цитатник

Цитата сообщения Елена_Евграфова

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ

(69x64, 50Kb)

Все ж не удержались, купили зимнюю хрустящую клубнику. Под эту красоту сделаю ванильно-сливочный крем. Его вкусно и просто есть с ягодами, а можно сделать тортик.

(500x333, 22Kb)

Для начала вскипятить 250мл молока с половиной стручка ванили, поставить настояться на полчасика.
(500x333, 14Kb)

Два желтка размешать хорошенько с двумя столовыми ложками сахара.
(500x333, 32Kb)

Влить при помешивании кипящее молоко, перелить обратно в кастрюлю и варить до загустения. Огонь должен быть маленьким, иначе желтки свернутся вместо того, чтобы загустить молоко. В конце варки соус должен оставаться на лопаточке.
(500x333, 15Kb)

Замочить пакетик 10 грамм желатина на 10 минут, потом добавить его в горячий соус, поставить остывать, помешивая время от времени. Взбить 300мл сливок, добавить к застывающему соусу. Разлить по формочкам, поставить на пару часов в холодильник.
(500x352, 25Kb)