Добрый день! А я давно пеку кексики в микроволновке. Пришел рецептик по почте .
Называется "Кекс в кружке за 5 минут". вот такой, даю рецепт.

Цитата сообщения elena_110

КЕКС В КРУЖКЕ ЗА ПЯТЬ МИНУТ.

1 кружка (безопасная для микроволновой печи) у меня стеклянная пиала емкостью примерно 350-400 мл
4 столовые ложки муки (обычной без добавок)
4 столовые ложки сахара (я брала меньше)
2 столовые ложки какао
1 яйцо
3 столовые ложки молока
3 столовые ложки растительного масла
щепотка ванили
1/3 ч.л. соды (гашёной уксусом)
2 ст.л. с горкой сметаны
3 столовые ложки шоколадной крошки (натерла шоколад)

Все ингредиенты хорошенечко перемешать. Тесто получается средней густоты.
Вылить тесто в кружку (чашку,пиалу) и поставить в микроволновку на 3 минуты 30 секунд на максимальную мощность.
Достать кекс из кружки (может понадобиться ножик),дать немного остыть,намазать сметаной и посыпать шоколадом.
Кекс немного суховат,но от этого он не станет менее вкусным. Можно разрезать кекс пополам,пропитать (сметаной,джемом,кремом,взбитыми сивками).

Незаменимый рецепт особенно в тех случаях,когда неожиданно нагрянули гости или жуть как захотелось сладкого.

Приятного вам аппетита!
****************************
От себя добавлю
У меня максимальная мощность около 800, и я ставила на 3 минуты 10 секунд. Если больше немножко подсушивает.
И делаю в тарелке, потому что получается много, в кружку не войдет и все выползет. Поднимается так же высоко.
Кекс разрезаю пополам и пропитываю тем, что есть в наличии.
Получается очень вкусно! И самое главное- быстро.
А в микроволновке мы на работе запекали рыбу для праздничного стола, когда надо провести не большой банкет. Очень быстро и вкусно. Берем в основном горбушу (она большая и на всех хватит), но думаю и другая рыба подойдет. Нарезается на порционные кусочки, солим, перчим и укладываем на плоское блюдо. С верху покрываем репчатым луком, кольцами и майонезом. Всё ставим в микроволновку минут на 15-18. У нас на работе старенькая печка поэтому ставим много. А на современной наверно можно и меньше .
Вкусно!!! Иногда и рыбу на картошке делаем. Слой картошки нарезанной плоскими дольками, немного добавить воды, примерно 3 ст. ложки или п.масло 1 стол лож, а сверху рыбу, как писала выше. Вот тут можно не доставать сразу из микроволновки, потому что картошка, как ни странно доходит медленнее, чем рыба.
Когда есть баклажаны или кабачки, тоже готовлю в микроволновке, с чесноком и майонезом запекаю.
Это мы все на работе научились. Мы работали по скользящему графику и ночью и в выходные, праздники, вот и готовили себе обеды.