Потери года...

И опять традиционно, подводя итоги года и оглядываясь назад, понимаю как много хороших людей мир потерял в этом году... Вот лишь некоторые имена, которые что-то значат для меня...

7 марта. Ян Арлазоров, юморист, 61 год

18 марта. Наташа Ричардсон, актриса, 45 лет

10 апреля. Евгений Весник, актер, 86 лет

14 апреля. Морис Дрюон, писатель, 90 лет

28 апреля. Екатерина Максимова, балерина, 70 лет

20 мая. Олег Янковский, актер, 66 лет

31 мая. Вячеслав Невинный, актер, 74 года

4 июня. Дэвид Кэррадайн, киноактер, 72 года

25 июня. Майкл Джексон, певец, 50 лет

6 июля. Василий Аксенов, писатель, 76 лет

10 июля. Павел Смеян, певец, композитор, актер, 52 года

1 июля. Людмила Зыкина, певица, 80 лет

20 августа. Семен Фарада, актер, 78 лет

27 августа. Сергей Михалков, поэт, 96 лет

14 сентября. Патрик Суэйзи, киноактер, 57 лет

27 сентября. Иван Дыховичный, режиссер и актер, 61 год

12 октября. Михаил Калатозишвили, кинорежиссер, 50 лет

30 октября. Клод Леви-Стросс, антрополог и философ, 100 лет

8 ноября. Игорь Старыгин, актер, 63 года

9 ноября. Виталий Гинзбург, физик, 93 года

20 ноября. Роман Трахтенберг, шоумен, 41 год

4 декабря. Вячеслав Тихонов, актер, 81 год

7 декабря. Петр Львович Вайль, писатель и журналист, 60 лет

16 декабря. Владимир Турчинский, актер, телеведущий и шоумен, 46 лет

16 декабря. Егор Гайдар, политик и экономист, 53 года

26 декабря. Ив Роше, основатель корпорации Yves Rocher, 79 лет

27 декабря. Исаак Шварц, композитор, 86 лет

30 декабря. Василий Шандыбин, политик, 68 лет

 

 

Я тут!!!

Заглянула вчера в дневники друзей, обнаружила, что меня собрались бить за долгое отсутствие... Не надо меня бить. Я не пропадаю. Даже у мамы в деревне мне удалось пару раз в сеть вылезти, глянуть одним глазком что творится.

Отдохнули мы просто сказочно! Катались на санках каждый день. У мамы в окрестностях есть много классных горок, брали с собой детей, племянников, бабушку. Бабушка, между прочим тоже на санках каталась. Зрелище было не для слабонервных!

А еще меня эта поездка ввергла в ностальгию. У мамы мы ели всякие селедки под шубой, винегретики, щи из кислой капустки. В общем, новых рецептов вам не дам, но в пару старых-престарых постов фотки добавила.

Во-первых, это мясо с морковью. Очень часто его делала, когда Юлька с Сашкой маленькие были. Вспомнила молодость...

А во-вторых, это салат из сырой свеклы. Я его зимой часто делаю, даже за эту зиму уже третий раз, но почему-то он до сих пор валялся без фотки. Вот, на досуге изобразила красявенькую фотку...

А еще хочу все напомнить, что заканчивается голосование в конкурсе кулинарных блогов на сайте http://www.arborio.ru/ На сегодняшний день я пока четвертая... Так что кто еще не голосовал - прошу!!!

Картофельные сэндвичи с луком и салом

В каком-то журнале увидела идею – интересную вариацию на тему сала с картошкой. Ну, просто салом с картошкой ограничиться не смогла, скучно показалось. Добавила лук и сыр…

Пока делала – вспоминала студенческую молодость: как только мы с картошкой не изгалялись!!! Ингредиентов минимум, а вариантов – море! Как в фильме «Девчата» - а вы знаете, сколько существует рецептов картошки?

Картофельные сэндвичи с луком и салом

Диетический салатик для Жанны

 

После картофельных сэндвичей пообещала Zhanna135  что-нибудь диетическое (пардон, сейчас глянула, оказывается я это вовсе и не Жанне, а Елена_Аминова обещала.. Склероз). Вот, буквально слово в слово, сохраняя даже форматирование, перепечатываю салатик из книги Диетическая кухня/Под ред. С.Вечорек-Хелминьской; Пер. с польского Н.В.Вербицкой и Т.В.Гундаровой. – М.: Агропромиздат, 1991 г.

Салатик очень простой, вкусный и, самое главное – многовариантный. В приложении увидите, что его можно готовить практически каждый день и каждый раз он будет разным. Вот у меня на фотке, к примеру, в салат добавлен репчатый лук и соленые огурцы.

 

 

Салат из пекинской капусты

Салат освежающий с редькой

Совершенно постный салатик. Но очень полезный, вкусный и действительно освежающий.

 

Салат  освежающий с редькой

Холодный кофейный торт"Сан-суси"

 

Великолепная идея для использования засохших батонов, хлеба, не получившихся бисквитов. Выкладываю этот рецепт именно сейчас, в преддверии Пасхи – не знаю как у вас, а у меня после Пасхи всегда остаются засохшие куличи, из которых я с удовольствием делаю этот простой тортик.

 

Холодный кофейный торт «Сан-суси»

САЛАТ С КРЕКЕРАМИ




2 пачки несладких круглых крекеров( крекер "нежный" он хорошо подходит)
1 баночка любых консервов(горбуша.тунец,можно даже просто крабовые палочки,я брала сайру в масле)
4-5 яиц
1 пачка майонеза(даже больше,1.5 пачки,где то 300 граммов).
1-2 зубка чеснока
зеленый лук.
небольшой кусочек сыра (где то граммов 100).
Выложить на тарелку слой крекеров,сверху натертые на терке и смешанные с майонезом яйца(желтки оставить для украшения),опять слой крекеров так чтобы было как можно меньше просветов, смазать слегка майонезом,сверху слой консервы смешанной с майонезом,посыпать зеленым луком,снова слой крекеров.сверху натертый сыр на мелкую терку смешанный с чесноком и майонезом,сверху снова слой крекеров,сверху все промазать майонезом и посыпать желтками,оставить при комнатной температуре на 2 часа,потом еще на час в холодильнике.Начинки хорошо поливайте майонезом чтобы не получилось суховато,но в тоже время не жидко.
Приятного аппетита!

МОРКОВНО-ОВСЯНЫЙ ПИРОГ




3 шт яиц
1 стакан овсяных хлопьев
1 стакан молока
1/4 стакана растительного масла
0.5 стакана сахара
2 ст. ложки коричневого сахара(желательно)
2 ст. ложки меда
1 пакетик ванильного сахара
1 большая морковь
2 шт. яблока
по горсти изюма и орехов
1.5 стакана муки
1 ч. ложка без горки разрыхлителя
щепотка соли
корица на кончике ножа(можно и больше,на любителя)

Хлопья залить молоком,перемешать и пока отставить в сторону,изюм залить горячей водой и тоже пока отставить.
Духовку включить на 180 градусов,форму смазать слив. маслом.
Орехи потолочь,морковь и яблоки почистить,морковь потереть на мелкой терке,яблоки порезать кубиками.Изюм обсушить салфеткой от воды и перемешать с щепоткой муки.
В большой миске взбить на большой скорости яйца с обеими видами сахара,медом,ванилью и солью,добавить растительное масло, овсяные хлопья с молоком и морковь,перемешать, добавить просеянную муку и разрыхлитель,а так же яблоки,изюм и орехи,добавить корицу,тесто хорошо перемешать,перелить в форму.
Поставить в духовку,выпекать 50-55 минут до готовности,остудить немного в форме,затем аккуратно переложить на решетку и дать полностью остыть,посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Можно ли похудеть?



Можно ли похудеть в области живота и талии?

На излишние отложения жира в области живота жалуются мнoгиe женщины, дaжe те, кoтopыe довольны своей фигурой в целом. Иметь небольшой животик мoгyт дaжe худые женщины, особенно c телосложением типа «Яблоко», тo ecть кoгдa излишки жира откладываются в первую очередь нa животе, a нe нa бедрах и ягодицах. В этoм cлyчae убрать жирок c живота довольно трудно, но, тeм нe менее, возможно.

Интересно, чтo ecли у вac ecть лишний вec в целом, тo похудеть в области живота и талии вам бyдeт намного легче, чeм худым женщинам. Но шанс ecть и у худых. Если нe помогают обычные упражнения нa пресс, то, чтобы сделать живот плоским, необходимо делать дополнительные упражнения нa укрепление спины и осанки. Делайте комплекс упражнений нa пресс и осанку пo 10-15 минут 3-4 раза в неделю, и yжe чepeз пару недель тонус живота и объем талии значительно улучшатся, дaжe ecли зa этo время вы и нe сбросите вес.

Кроме того, кaк показывают исследования, необходимо отказаться и oт кое-каких пищевых привычек:

Уменьшите потребление насыщенных жиров. Именно этoт вид жиров, кoтopый находится в животных жирах и гидрированных маслах, откладывается в первую очередь нa животе.

Ешьте и пейте бoльшe молочных продуктов. Как yжe было сказано, кальций помогает сжигать жиры, и пoчти 80% жира сжигается именно c области живота.

Потребляйте бoльшe клетчатки. Согласно исследованиям, проведенным Гарвардским университетом, ежедневное употребление дополнительных 12 граммов клетчатки (что примерно равно одной порции зерновых хлопьев или мюсли) при прочих равных условиях уменьшает объем талии нa 1-2 см в неделю.

Можно ли «разгладить» складки нa спине?

Почему-то отложения жира нa спине волнуют нe oчeнь многих женщин. Может быть, из-за того, чтo мы редко видим свою спину в зеркале. Тем нe менее, эти жировые складки выглядят некрасиво, чacтo выпирают из-под бюстгальтера и видны пoд одеждой. Одни упражнения бeз похудения нe мoгyт убрать co спины лишний жир, нo мoгyт придать мышцам спины тонус и упругость, a значит, складки слегка разгладятся и общий вид бyдeт бoлee стройным.

«Разгладить» эти складки можно c помощью различных силовых упражнений. Развитые мышцы спины предоставят и дpyгиe преимущества: oни уменьшают риск получения различных травм спины, улучшают и поддерживают осанку вceгo тела, в том числе и живота. Кроме силовых упражнений в борьбе c отложениями нa спине помогут и отжимания oт пола, a также, например, следующие упражнения:



Упражнение
1

Встаньте нa четвереньки, опираясь нa предплечья и колени. Вытяните впepeд одновременно правую руку и левую ногу. Задержитесь в этoй позе, считая дo пяти, зaтeм вернитесь в исходное положение. Сделайте 10 повторений. Повторите упражнение 10 paз для дpyгoй руки и ноги.

Упражнение 2

Лягте нa пол нa живот, вытянув руки и ноги. Поднимите руки и ноги нa 15-20 см oт пола. Задержитесь в таком положении, считая дo десяти. Вернитесь в исходное положение. Повторите 10 раз.

Для лучших результатов соединяйте в своих тренировках аэробику c силовыми упражнениями. Делайте комплекс упражнений для спины, включая силовые упражнения (например, c гантелями), ежедневно пo 10 минут или три раза в неделю пo 20 минут, и результат бyдeт виден yжe чepeз 3-6 недель.

Светлана Маркелова , фитнес-тренер.
Из выпуска от 13-07-2009
рассылки «Школа Естественного Похудения

Баклажаны по-корейски




4 средних баклажана
2 сладких перца
1 большая морковь
1 большая луковица
3 зубка чеснока
молотый красный и чёрный перец
укроп и петрушка
1-2 ч.л.кориандра потолочь или 1-2 ч.л. готовой смеси для корейской моркови(где есть кориандр)
1-2 ст.л. винного уксуса(или сок лимона)
растит.масло для жарки и заправки
кунжут(необязательно)
соль
1 ч.л. мёда или сахара
соевый соус(необязательно)
Баклажаны с кожурой порезать вдоль тонкими полосками(1,5-2см толщ)
посыпать 1 ст.ложкой соли, помять и оставить на ночь в холодильнике(у меня стояли сутки в соли).
От длительного лежания в соли они становятся как бы подвяленными и отлично сохраняют форму, как не мешай их в салате
На следущий день их хорошенько отжать, обжарить в масле.
Дать стечь маслу, на бумаге промакать не надо.
Чеснок с зеленью измельчить, посолить, пусть сок дадут.
Нашинковать перец соломкой, морковь на корейской тёрке, посыпать кориандром, перцем, кунжутом, смешать с мёдом, чесноком и зеленью. Сюда же добавить сырой лук полукольцами.
Всё соеденить с баклажанами, добавить винный уксус, если необходимо досолить соевым соусом. При желании можно ещё добавить масла(простого или кунжутного).
Теперь поставить на сутки в холодильник и кушать на здоровье!!!
Приятного аппетита!

Курники




ТЕСТО
4.5 стакана муки
1.5 стакана молока
1.5 ч.ложки соли
1.5 ст.ложки сахара
1.5 ст.ложки сухих дрожжей
125 гр.сливочного масла или сливочного маргарина
НАЧИНКА
2 кг. куриного филе с бедра
4 крупных картошки
1 большая луковица
масло сливочное
соль
перец
яйцо для смазывания
Сначала делаем дрожжевое тесто: Просеиваем муку в глубокую миску, затем натираем туда сливочное масло и растираем в крошку, подогреваем молоко и в нем размешиваем - сахар, соль и дрожжи. Эту смесь вводим в муку и замешиваем тесто (мука у всех разная поэтому муки может уйти чуть больше)
Тесто надо хорошо вымесить и убрать в теплое место. Минут через 30-35 тесто обмять и опять оставить минут на 40 - подходить.
В это время делаем начинку: Берем филе без кожи и мелко режем на кубики, затем чистим картошку и тоже мелкими кубиками режем, кладем в кастрюльку, наливаем кипятка и доводим до кипения, даем провариться минуты 3, сливаем воду и обдаем холодной водой. Как вода с картошки вся слилась добавляем ее к курице. Затем мелко, как только можете, режете лук и тоже добавляем к курице. Все перемешиваем, добавляем соль, перец - по вкусу.
Как у нас подошло тесто, делим его на порции, я обычно делю рукой, как бы его выжемая, скатываем в шарики и минут на 5 оставляем подходить.
Духовку разогреваем до 220 градусов.
Приступаем к лепке курников: раскатываем круг, на середину кладем начинку, я кладу много, и лепим треугольник.
Кладем на протвень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом. В каждый курник кладем по маленькому кусочку масла ( ну примерно с ноготок) и отправляем в духовку до зарумянивания.

Курники получаються очень сочными и вкусными!!!!

Приятного аппетита!!!!

Сухой яблочный пирог Рецепт от Александр




«Пирог без яиц бывает, знаю. Но пирог без молока/воды и любой другой жидкости? Такое возможно? Оказалось, что да. Да еще как вкусно! И рецепт прост до безобразия.»

Продукты:
яблоки
100 г масла
1,5 стакана муки
1,5 стакана манки
0,5-1,5 стакана сахара (в зависимости от вашей любви к сладкому)
0,5 ч.л. разрыхлителя
ваниль, корица по вкусу

Рецепт:
1. Натираем на терке яблоки. Соединяем и перемешиваем сухие ингредиенты.
2. Смазываем маслом форму или используем бумагу для выпечки. Выкладываем слоями сухую смесь, яблоки, сухую смесь, снова яблоки и так далее. Последний слой должен быть сухим.
3. Сверху натираем на терке масло.
4. Выпекаем в духовке при средней температуре минут 30-40.
5. Даем остыть, можно поставить в холодильник. На мой вкус пирог становится вкуснее на следующий день, так что можно смело делать вечером и есть уже за завтраком.

Кабачки с фаршем




Цитата сообщения xxmilaxx
500-600 гр.фарша(говядина)
посолить поперчить
добавить яйцо
столовую ложку аджики или том.пасты
луковицу
3 дольки чеснока
хорошо вымесить
Молодые кабачки помыть(кожицу не снимать, у старых наоборот снять), порезать кружочками, чуть присолить, посыпать перцем, добавить чуть соевого соуса.
Возьмите деревянные шпажки и поочередно нанизываете: кабачок- фарш-кабачок -фарш… с концов должен быть кабачок.
На кусочки фольги кладете шашлычок, сворачиваете конфеткой…запекаете 30 минут, затем разворачиваете и посыпаете тертым сыром, на 5 минут в духовку.

Приятного аппетита!

'Сырный пирог'

Цветная капуста " Осень"

'Экспресс-пирог из хлеба

Пирожки " Момент"

Апельсиновое варенье

Сырная мозаика с овощами

Салат "Ракушка"