Форум

Рецепты

Пюре из яблока с тыквой (Первый прикорм - до 1 года)

яблоко - 1шт.

мякоть тыквы - 50-70г

сливочное масло - 1 ч.л.

раствор сахара или фруктозы - 1 ч.л.



Яблоко помыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими ломтиками. Аналогичным образом измельчить тыкву, залить ее водой и варить на медленном огне под крышкой до мягкости.

Затем добавить яблоко и держать на небольшом огне еще 10 минут.

Горячие тыкву и яблоко протереть сквозь сито, добавить сахарный сироп и прокипятить. Готовое пюре слегка остудить и заправить сливочным маслом.

Запеканка из риса с черносливом с фруктовым соусом (от 1 года)

рис - 2 ст.л.

чернослив без косточек - 8-10 шт.

вода - 150 мл

молоко - 150 мл

яйцо - 1 шт.

сахарный сироп - 1 ч.л.

сливочное масло - 2 ч.л.



Для соуса:

отвар чернослива - 0,5 стакана

сахарный сироп - 1 ч.л.

Чернослив тщательно промыть, залить 0,5 стакана холодной воды и оставить для разбухания на 3 часа. Затем отварить его в той же воде, остудить и протереть сквозь сито или измельчить с помощью блендера. Из риса, молока и 50 мл воды сварить кашу. Когда она остынет, добавить сначала желток, растертый с сахарным сиропом, а потом белок, взбитый в крепкую пену.

Половину рисовой каши выложить в форму, смазанную 0,5 ч.л. сливочного масла, затем ровным слоем чернослив, а сверху оставшуюся рисовую кашу. Верхний слой сбрызнуть оставшимся растопленным сливочным маслом. Форму с рисом и черносливом поставить в предварительно разогретую духовку и запекать в течение 30 минут.

Для приготовления соуса отвар чернослива смешать с сахарным сиропом, поставить на огонь и варить до уменьшения объема в 2 раза.

Готовую запеканку выложить на блюдо и полить полученным соусом. Подать на стол теплой.

Фаршированный картофель (от 1,5 лет)

2 картофелины

сливочное масло - 2 ч.л

желток - 1 шт.

молоко - 2 ст.л.

сметана - 1 ст. ложка

укроп

раствор соли - 0,5 ч.л.

Картофель помыть, очистить, сполоснуть под струей проточной воды и запечь в духовке. Затем срезать верхнюю часть и с помощью чайной ложки аккуратно выбрать мякоть из середины.

Для приготовления начинки, картофельную мякоть протереть сквозь мелкое сито, смешать с яичным желтком, 1,5 ч.л. сливочного масла, щепоткой измельченной зелени и раствором соли.

Полученную массу тщательно растереть деревянной лопаточкой, подливая небольшими порциями горячее молоко.

Подготовленный картофель наполнить начинкой, выложить на смазанную сливочным маслом сковороду, полить сметаной и запечь в предварительно разогретой духовке.

Медовые вафли (от 2 лет)

1 яйцо

мед -2ст.л.,

сливочное масло - 2ст.л.

молоко - 200г

мука - 1 стакан

1/2ч.л соли

Перемешать молоко, мед, соль, половину муки, добавить взбитое яйцо, взбить. Затем во взбитую массу добавить растопленное масло, оставшуюся муку и взбить еще.

Вафельницу чуть смазать растительным маслом и выпекать 15мин.