Отбивные по-милански 

Телятина 1 категории 500 г 

Яйца 2 шт.   

Сыр 100 г   

Масло сливочное 30 г  

Лимон 1/2 шт.   

Зелень  

Соль 

Яйца взбивают. Потереть сыр. Подготовленные телячьи отбивные обмакивают в яйцо, затем панируют в сыре и обжаривают с двух сторон на хорошо разогретом жире. Подают горячими, сбрызнув соком лимона. Блюдо украшают лимоном и веточками петрушки.