Вкусный, легкий салат. Если заправлять его не майонезом, а маринадом от лука с растительным маслом, то рецепт подойдет и для Поста (для рыбных дней, разумеется)

Нам потребуется.

• 800 г кальмаров
• маринованный лук (1,5 - 2 луковицы)
• 1-2 сладкийх перца

Для заправки.

• Майонез или смесь маринада от лука с растительным маслом

Приготовление.
Тушки кальмаров промываем, удаляем внутренности и хорду. Снимаем с них кожу, промываем и отвариваем в подсоленной воде в течение 2-3 минуты (буквально забрасываем в кипящую воду, даем закипеть и выключаем). Шумовкой вылавливаем кальмаров из воды, охлаждаем и режем соломкой.
Перец моем, очищаем от семян и режем соломкой.
Соединяем кальмары, маринованный лук и сладкий перец. Заправляем салат майонезом (буквально пара ложек) или смесью маринада с растительным маслом.

http://belcook.com/post/salat-iz-kalmar-s-marinovannym-lukom-i-sladkim-percem/