200 г вареной говяжьей печени,
2-3 свежих огурца
1 морковь
1 средняя луковица
лимонная кислота
растительное масло, соль


Отвариваем печень в небольшом количестве воды, охлаждаем и трем на крупной терке. С огурцов срезать кожицу и вместе с морковью нарезать кубиками. К овощам добавить печень и нарезанные полукольцами маринованнй лук. Салат заправить растительным маслом.

http://vmeste.hudoba.ru/articles/130.html