А я пшённую кашу готовлю, как моя бабуля когда-то:
Заливаю водой изрядно, даю вскипеть- сливаю воду. Наливаю молока, чтоб прикрывало ~1-2 см сверху, соль- немного, сахара побольше, довожу до кипения и когда каша покажется, а молоко слегка выкипет, убавляю огонь, закрываю крышкой, минут 5-10 томлю. Затем кладу полпачки слив.масла и убираю кастрюлю в подушки или одеяло, укутав предварительно кух. полотенцем. :-) Часа три ждём, не меньше. Укутывание даёт рассыпчатость , хотя крупинки нежные остаются. А на след. день, если каша остаётся, дети любят , чтоб я эту кашу поджарила с яичницей. Вкус сладкого пудинга тогда получается.
А Вам спасибо за Ваши чУдные рецепты!