Хотелось чего нибудь состряпать, но так трудно определиться с выбором. Начинка понятна :был заказ на курицу, а вот тесто.... Когда выбор велик, всегда не знаешь , что сделать. Это вечные метания: что лучше, что вкуснее и что немаловажно для меня - быстро и легко. И тут я наткнулась на рецепт самсы, тесто чем то мне напомнило Фило, а Фило мои любят , вот и решила изобразить такие конвертики.(конвертики это конечно моя фантазия.....)


Тесто:
500г муки
1 яйцо
250мл холодной воды
40-50 мл растительного масла
соль
70-100 г масла растопленного, для смазывания

Для начинки я мелко порубила филе куриной грудки, репчатый лук побольше все заправила специями +базилик+ложка майонеза
Тесто мне замесила ХП -20 минут на пельменях.Убрать тесто в пакет и дать час отдохнуть. Затем разделить тесто на 4 части. Каждую раскатать в тонкий пласт. Растопить масло и смазать хорошенько каждый пласт. Затем каждый пласт скатать в рулетик. Рулеты завернуть в пленку и дать им полежать около часа, чтобы они пропитались. Каждую трубочку порезать на рулетики длиной 3-4 см. Края по линии разреза слегка прижать. Если Вы делаете классическую Самсу, то раскатать кусочек теста в кружок, выложить в середину фарш. Соединить противоположные края и прижать их. Затем прижимаем оставшиеся края, придавая форму треугольника. Я решила сделать конверики. Раскатала в квадрат , в центр мясная начинка , на мясо кружок моцареллы и долька помидора, всё защипнуть в форме конверта, смазать желтком и в АГ на 20мин при температуре 205 градусов. Тесто получилось многовато...завтра с картошечкой сделаю, может и ещё с чем.... Так что, приятного аппетита.