Тесто:500г творога
100г сахара
250г маргарина
1 яйцо
400г муки
щепотка соли
1 яйцо на смазку
0,5 ч.л соды
Начинка:любая(варёная сгущёнка,повидло...)
Приготовление

Яйцо взбить с сахаром,добавить растопленный маргарин,размятый вилкой творог,соль,соду,муку.Замесить тесто,разделить на кусочки (у меня получилось 18 шт).
Раскатать лепёшку,на один конец лепёшки положить начинку,свернуть пополам,хорошо защипать края.Выложить кармашки на смазанный противень.
Смазать кармашки яйцом и в духовку t 200 на 35-40 минут.

2 яйца
1 ст сахара
4 яблока( очистить от семян и кожуры), порезать дольками тонко
250 гр сметаны
1 чл соды без горки
1,5 ст муки
замесить тесто и добавить яблоки, вылить на протвинь и выпекать при180 гр- 30 мин, остудить и нарезать небольшими кусочками.

0,5 л теплой кипяченой воды
0,5 ст сахара ( я делала еще пирожки с картошкой-сахара брала немножко)
0,5 ст.растительного масла
50 г свежих дрожжей
соль
мука (около 5 стак.просеять)

Замесить
мягкое тесто,положить в смазанный маслом целлофановый пакетик,
завязать,оставляя место для подъема и оставить на столе. Как
подойдет-можно приступать к выпечке.

Для пирогов в духовке-дать
изделиям расстояться,смазать сладким чаем.После выпечки опять смазать
сладким чаем и накрытьполотенцем.

Свежие помидоры - 0,5 кг. или 4 средние
Лук репчатый - 1 головка

Для маринада
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока( у меня яблочный уксус 1 ст.л)
1 ч.ложка сушеного базилика( у меня свежий)
1 ч.ложка меда
3 зубчика чеснока
соль (как вы бы посолили,если бы это был салат)
Красный молотый перец чуть( я взяла кусочек свежего пикантного)

Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами
Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько
Помидоры и лук уложить слоями в контейнер.
Залить маринадом.Помидоры еще дадут сок. Мед заменять сахаром не надо-не тот аромат будет...Если только аллергия,а так не стоит.

Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня. У меня прошло сутки и ночь-все было съедено и маринад выпит подчистую.

Курицу разрезать на небольшие куски, посолить, поперчить.курица
Обжарить без масла в собственном соку.
Выложить в кастрюлю или сотейник.
4 головки лука порезать полукольцами, добавить к курице.
Влить 250 гр майонеза, 1 стакан воды, специи.
Тушить 40 минут.
Добавить крупно порезанные картофель и помидоры.
Тушить до готовности.
Курица получается очень нежная и ароматная.
А соус очень вкусно есть с хлебом.

1. Приготовить фарш как на котлеты ( по вашему желанию добавить яйцо, кусочек размоченного в воде белого хлеба, соду и пр).
2. Приготовить картофельное пюре. Пюре необходимо сделать чуть чуть погуще, чем обычное.
3. Приготовить начинку: грибы с луком обжарить, добавить потертый сыр.
На смазанный маслом противень выложить шарики из фарша. Из шариков сделать гнезда. Поставить в духовку на 15 минут.
Гнезда вынуть, в середину положить начинку, поставить в духовку на 10 минут
Гнезда еще раз вынуть, закрыть начинку горкой из пюре и поставить в духовку еще на 5 минут.
Получается довольно необычное и очень вкусное блюдо.
P.S.Еще раз обращаю внимание, что пюре должно быть густым.

белокоч-я капуста
копч. колбаса
зел. горошек-1б
морковь-1шт
майонез
зелень
Капусту нашинковать, морковь через тёрку-посолить и помять. Затем добавить колбасу,горошек, зелень и майонез. Перемешать.

1 стакан кефира или простокваши,
1 яйцо,
0.5 стакана сахара,(можно заменить 1 стаканом варенья,меда)
1 ч.л.соды.
2 стакана муки.
Все смешать,Вылить тесто на смазанную сковороду,форму или чудо-сковороду,поставить запекаться(духовку прогревать предварительно не нужно) проверяем готовность спичкой.Этот рецепт можно менять,добавить изюм,яблоки,корицу,какао,цукаты-все что любите в сладких пирогах.Или можно готовый охлажденный пирог разрезать на слои и смазать кремом(сгущенка+сл.масло+натертые на терке 1-2 банана) или просто вареньем.

Испечь целиком 600г яблок,разрезать их на части,протереть ч/з сито. Яблочное пюре с 300г сахара варить до загустения,непрерывно помешивая.Охладить 150г яичных белков,взбить и соеденить с яблочным пюре.В смесь ввести 10г растворенного желатина,добавить 10г лимонного сока,все тщательно перемешать,разложить по формочкам и охладить.

1 стакан кефира
0,5 стакана растительного масла
чуть-чуть соды
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахарного песка
0,5 пакета сухих дрежжей “пекарь“
2 стакана муки


Тесто замесить, оставить на пол часа в теплом месте.
Добавить 1 стакан муки.

200 г свежих шампиньонов или 1 баночка консервированных
1 луковица
200 г отварного языка
тертый сыр
соус:
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. муки с горкой
200 мл молока
соль, перец

Грибы и язык нарезать соломкой. Лук измельчить. Лук с грибами обжарить почти до готовности, но не зажаривая. Перемешать с языком.
В маленькой кастрюльке растопить масло, добавить муку, тщательно перемешать и обжарить 30 сек, тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Грибы с языком перемешать с соусом, посолить и поперчить. Выложить в кокотницы, посыпать тертым сыром и запечь до румяной корочки.

Ленивые голубцы ( в котлетах)

600гр фарша, стакан отварного риса, пол маленького отварного качанчика капусты, 1головка лука 2яйца, столовая ложка крахмала, соль ну и на ваше усмотрение специи ( я не добавляла)
соус: Томатный сок + сметана

В фарш добавить рис , порезанную капусту, нашинкованный лук, яйца, соль, крахмал и всё очень хорошо перемешать. Сформировать котлетки и обжарить на сковородке, затем переложить в форму для запекания, полить соусом ( смешать сок со сметаной) И у духовку на 30мин.
Ингредиенты: Фарш, рис, капуста, специи
Капуста /

Я буду так по слоям и писать.



Сначала приготовьте майонез - 200гр смешайте с 2 крупными зубчиками чеснока, раздавленными через пресс.

1. Отварной окорочек мелко порезанный, чуть присоленный.

2. Тонкий слой майонеза. Посыпать толченым грецким орехом.

3. 200гр шампиньонов, пожаренных с полукольцами репчатой луковицы до готовности, соль, перец.

4. Белки 3 вареных яиц, натертые на крупной терке.

5. Тонкий слой майонеза. Посыпать толченым грецким орехом.

6. 50гр твердого сыра, натертого на мелкой терке.

7. Тонкий слой майонеза, намазанный на весь салат.

8. Бока обсыпаны грецким орехом, в центр потереть желтки 3 яиц.

Как минимум 12 часов в холодильнике, чтобы пропитался.

Салат выкладываям на тарелку слоями. Полукольцами нарезаем репчатый лук, шпроты небольшими кусочками. Третий слой консервированной кукурузы и смазываем все майонезом. Свежий огурец нарезаем соломкой и мелко нарубленной зеленью украшаем салат. Натертая на терку морковь также красива для украшения.

1. 1 лук

2. 50 гр. консервированных шпрот

3. 2 ст. л. консервированной кукурузы

4. 50 гр. свежего огурца

5. 50 гр. свежей морковки

6. 1п. майонеза постного

7. зелень

Отвариваем куриные яйца и охлаждаем в холодной воде. Чистим и нарезаем не большими кубиками, а также кра,бовые палочки. Всю нарезку высыпаем в глубокую миску, додаем консервированную фасоль и горошек. Сал перемешиваем с майонезом, чуточку приперчить и присолить.
100 гр. крабных палочек
4 яйца
1 п. майонеза
по 50 гр. консервированной фасоли и горошка
соль, перец черней молотый по вкусу

Ингредиенты:
500 г творога, 100 г сахара
3 желтка, 100 г слив.масла
12 г желатина, 350 мл молока, 50 мл воды
1 пакет полуфабриката ягодного желе (на 200 мл жидкости)

Приготовление:

Высыпать порошок желе в небольшую миску и залить 50 мл кипятка, тщательно перемешать до полного растворения желатина. Затем долить туда 150 мл чуть теплого молока. Перемешать и преложить в форму для торта, слегка смазанную растительным маслом. Поставить в холодильник до застывания.

Пока застывает, делаем творожное желе. Сливочное масло растереть с сахаром и желтками до образования пены. Продолжать взбивать, добавляя понемногу творог. Желатин растворить в горячем молоке, слегка остудить и перемешать с творожной массой. Выложить творожную массу в форму сверху ягодного желе.

Когда торт остынет, достать его из формы и украсить цукатами или чем-то другим.

250г крабового мяса
4 варёных яйца
3 моркови
2-3 картофелины
1 луковица


Приготовление:

1. Отварить картофель, морковь, яйца. Потереть все ингредиенты на терку, белок и желток натереть отдельно. Крабовое мясо нарезать тонкими ломтиками.

2. Лук очистить, мелко нарезать, замариновать в уксусе с солью и сахаром на 1 час. Затем отжать уксус.

3. Выложить салат слоями:
- крабовое мясо, майонез
- белок, майонез
- лук, майонез
- морковь, майонез
- картофель , майонез
- желток.
Украсить зеленью.

Ингредиенты:
Тесто:
1/2 стакана пива,
3 стакана муки,
300г. маргарина

Крем:
6 яиц
1 литр молока,
2 стакана сахара,
ванилин
мука 2 ст.л.
1 пачка масла.

Способ приготовления:
Растопить маргарин, всыпать муку, влить пиво и замесить мягкое тесто. Вымесить хорошенько.
Разделить на 10 частей.
Сформировать шарики и раскатывать из них очень тонкие коржы прямо на пекарской бумаге, вырезать одинаковой формы круглые или квадратные (из остатков теста получится минимум еще один корж), густо наколоть корж вилкой и выпекать в горячей духовке до зарумянивания. Последние обрезки испечь и оставить для посыпки. Охладить.
Крем:
Половину молока поставить на огонь.
Растереть сахар с яйцами, мукой и ванилином, развести второй половиной молока.
Влить в горячее молоко и помешивать до загустения. Немного охладить и вмешать пачку размягченного масла.
Коржи густо смазать кремом, обрезки подавить скалкой и обсыпать ими верх и бока торта.
Оставить на ночь для пропитывания.

2-3 моркови,
1 свекла,
200 г сыра,
горсть изюма,
8-10 шт. чернослива,
5-7 грецких орехов,
2-3 зубчика чеснока,
1 банка майонеза.


1. Отварите отдельно оранжевую сладкую морковь и сладкую красную свеклу. Натрите овощи на крупной терке.
2. Залейте изюм и чернослив горячей водой на 10-15 минут. Смешайте распаренный изюм с натертой морковью.
3. Смешайте распаренный и нарезанный соломкой чернослив с натертой свеклой. Добавьте измельченные и обжаренные грецкие орехи.
4. Сыр твердого сорта натрите на крупной терке, смешайте с толченым чесноком.
5. Салат выложите в прозрачную салатницу слоями, каждый слой поливая майонезом. Первый слой - свекла с черносливом и орехами, второй -морковь, третий - сыр. Выдержите салат в холодильнике 10-15 минут, прикрыв салатницу фольгой.

Шарлотка

Ингредиенты:
200 гр сахара 200 гр муки 200 гр кефира 200 гр слив. масла 1 ч.л. соды, гашеной уксусом 4 яйца яблоки

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку, влить кефир, добавить гашеную соду. Яблоки разрезать на четверитинки, удалив сердцевинки. Ввести в тесто. Заморожение масло натереть на крупной терке. Ввести в тесто, пермешать. Форму смазать сливочным маслом. Вылить тесто в форму. Выпекать в духовке при 200 градусах около 50 минут.