Перцы резаные на закрутку, делала в 2009 для пробы

Перец -4кг

Чеснок-4 головки, порезать, не давить

Петрушка-0,5кг крупно порезать

Маринад

Вада-1л

Соль- 2ст.л.

Саха 1,5 стакана

Масло подсолнечное- 0,5 стакана

Уксус 100г

Перец порезать, как вам нравится, я резала прямоугольничками, чтобы удобно было на один укус на вилку брать.

Всё смешать, залить кипящим маринадом. Сначала покажется, что маринада мало. Нормально. Перец уварится. Как бурно закипит, кипятить 5 минут, разложить по банкам, в сухую баню.  Я делала половину порции, получилось 2 литра.

Сахара брала половину, добавляла мед. Перец и мед очень хорошо дополняют друг друга.

Хотела сфоткать, фотик разряжен

Помидорки будем есть свои, похоже, до нового года, да и перчики с месяц точно. По утрам запекаю, и на завтрак.

Ещё для диабетиков : все закрутки я делаю теперь с заменителем сахара.