Александр Платов

Читать далее...

Дизайнер- Sylvia Rhoul

Фотографы-E&E Couffin

Загородное поместье состоит из домадворца Rhoul и нескольких просторных восточных шатров. Величественная архитектура с высокими стройными колоннами, увитыми лианами, огромные залы и просторные покои делают здание Rhoul похожим на старинное сооружение. Добиться подобного визуального восприятия здания являлось целью архитектурного проекта, в основу которого были положены чертежи древнего дворца, принадлежавшего римскому консулу. Для создания впечатления «старинного дома, взятого в плен растительностью», трудился и специально приглашённый ландшафтный дизайнер. Полусферическое в плане здание огибает круглый бассейн диаметром 20 м. Строительство Rhoul велось по традиционным марокканским технологиям с использованием местных отделочных материалов.

Читать далее...

 

 

Читать далее...

 

 

Знакомые лозунги о позвоночнике. - "Здоровое состояние всего организма человека зависит от здорового состояния позвоночника."  Когда ходила на курсы по массажу, то нам это неоднократно повторяли. Да из йоги знаем, что гибкость позвоноченика это залог здоровья и долголетия! Вот картинка  наглядная  попалась 

позвонки-соответствующие органы и части тела

"Эти острова слишком гостеприимны, чтобы приехать сюда на неделю. И слишком самодостаточны, чтобы приютить вас навсегда..."

Почему вы должны отправляться на Таити, а не, скажем, на Гавайи, в Мексику или на Карибы?
Почему остров Таити столь волшебный?
Что является этим магнитным обаянием, которое в течение столетий соблазняло поэтов и писателей, подстрекало моряков к мятежу, вдохновляло художников создавать прекрасные картины?

"Таити - это рай, куда пускают даже грешников. Мы думаем, потом, скорее всего мы рая не удостоимся, нужно успеть сейчас..."

В романах, картинах, словах и настроениях - Таити - наиболее романтическое место на земле. Словно оно специально создано природой для влюбленных. Закройте глаза и вообразите себя в уединенном месте Райского сада на берегу океана вместе с Вашим Адамом или Евой, и вероятно в вашем сознании промелькнет образ Таити.




Читать далее...

Кинсейл в графстве Корк является одним из самых живописных, популярных и модных курортов юго-западного побережья Ирландии. Известный своими прекрасным парусным спортом, рыбалкой в море , изысканными ресторанами и гольфом .





>>>>>>>>>>>

Рулет «Ocean»

Получится 2 рулета. Время на приготовление — ок. 25 минут, на запекание — 20-40 минут.

Понадобится (на 3-4 порции):

Судак (филе без кожи и костей) – 700 гр.;

Сливки 33% - 60 мл.;

Яйца – 2 шт.;

Белый перец - щепотка;

Соль - щепотка;

Нори (пластины) – 4 шт.

Начинка:

Перец болгарский сладкий – ¼ шт.;

Крабовое мясо (креветки или крабовые палочки) – 120 гр.;

Майонез – 40 гр.;

Зелень (петрушка, укроп) – ¼  пучка;

Соус:

Сливки – 150 мл.;

Сок  лимона – 2 ч. л.;

Соевый соус светлый – 2 ч. л.;

Бальзамический уксус;

Куркума;

Примечания:

а). Судак подходит лучше всего. Для начала попробуйте именно с ним – другая рыба может не дать такой однородной нежной консистенции мусса. 

б). Для приготовления фарша из судака используется комбайн, но можно сделать это и в мясорубке – только пропустить рыбу через неё придется 3-4 раза.

в). В оригинальном рецепте для начинки нужно мясо крабов (заморозка или консервы). Я заменила его креветками в одном рулете, а  в другом - крабовыми палочками (имитация крабового мяса). Оба варианта вкусны.  С крабовыми палочками получилось нежнее . Креветки оказались излишне плотными  в контрасте с «судачьим» муссом. Наверное, все же стоит купить крабов… для парадного варианта .

1. Нужно 700 гр. филе – чистый вес, уже без кожи и косточек.  Чаще всего филе продается  с кожей, её легко снять. И косточки – если есть, тоже надо вытащить. Вообще  в судачьем филе костей почти не бывает, но на всякий случай лучше проверить и вынуть на этой стадии, чем на этапе поедания .

2. Загружаем в чашу комбайна (насадка – нож) филе, сливки, яйца, солим и перчим. Перец желательно белый, он мягче по вкусу, но пойдет и обычный черный, немного.  Теперь надо включить комбайн, и дать ему  погудеть минут 5-7 на высокой скорости.  Филе и остальные продукты за это время должны превратиться в однородную массу – мусс.

 

 

3. Пока готовится фарш… на столе разложите кусок фольги, на неё -  кусок пищевой пленки, и на пленку -  2 листа  нори с небольшим нахлестом. Это на 1 рулет. Для второго подготавливаем основу так же. Нарежьте перец и крабов (креветки, палочки) на маленькие кубики,  измельчите зелень. Я положила креветки целиком, и мне показался чересчур резким контраст между нежным муссом и плотным мясом креветки. Стоит нарезать их помельче.

 

 

4. На листы нори выкладываем мусс (фарш) – по половине от общего объема  на каждую заготовку. Край (примерно ⅓) оставляем свободным, для сворачивания.  На середину – крабов (креветки, палочки), сверху «дорожку» из майонеза и кусочки болгарского перца, посыпаем зеленью. Сворачиваем рулет, помогая пленкой (приподнимайте край).

 

 

Свернули? Этим же куском пленки оберните рулет, затем плотно заверните фольгу, закрутив кончики.  Получилось 2 фольговые «конфетки»- завертки. 

 

 

5. Можно запечь в духовке – уложить рулет  в противень, налить в него немного воды, готовить при 200-220 градусах  20 минут.  А можно сварить в пароварке – 40 минут.  Мне понравилось в пароварке, удобно, хоть и дольше. И можно одновременно гарнир приготовить.

 

 

6. Соус: все ингредиенты смешать и уварить до загустения – минут 10 на небольшом огне. Соевый соус лучше взять светлый. У меня был темный, и он покрасил соус в  цвет горчицы . Бальзамический уксус добавить по вкусу.  Куркумы надо положить  столько, сколько понадобится  для  окрашивания смеси  в интенсивный желтый цвет.  Соус получается  яркий,  ароматный, необычного «восточного» вкуса.  Кстати, куркума – основной компонент карри,  если не любите карри, то не кладите и куркуму. Можно приготовить другой соус или обойтись совсем без него, тогда нужно сбрызнуть ломтики рулета  лимонным соком.  

 

 

7. На гарнир подойдет рис. Рулет вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

 

Приятного аппетита!