БЫСТРЫЙ ХОЛОДЕЦ В ЧАШКЕ НАМ ПОНАДОБИТСЯ: Куриные ножки 8 шт (1 кг) ( чистый вес после в...
Без заголовка - (0)Яблочный пирог, который тает во рту. Просто и очень вкусно: все смешал и готово Песочное тесто...
Без заголовка - (0)Кардиган Dream https://vk.com/kryuchok_v &...
халаты - (1)"Сшей-ка ты мне, матушка"...кимоно! Эффектные наряды для дома и отдыха . Да, да, даже у моей б...
ПЛАТЬЕ - (0)Выкройка платья с широкими рукавами По этой выкройке можно сшить и длинное платье с имитацией ...
Без заголовка |
Этот торт просто восхитителен. Только представьте, как он будет смотреться в центре вашего стола на главном празднике года! Потрясающе! А если представить себе реакцию гостей и семьи?
Весь рецепт и процесс приготовления вы узнаете из видео, а я хочу остановиться на некоторых тонкостях, на которые стоит обратить внимание.
Для приготовления вся посуда должна быть сухой и обезжиренной. В рецепте используются классические пропорции: на 1 часть белка — 2 части сахара. Взвесьте белки, всыпьте два полученных веса мелкого сахара.
Кто бы мог подумать, что белки отлично собьются и в нагретом состоянии! А раньше я их всегда охлаждала. Оказывается, подогретые белки лучше держат форму и рисунок, а поверхность изделия в итоге получается гладкой и блестящей.
В рецепте используется кофейная эссенция, думаю, ее спокойно можно заменить парой капель жидкого ароматизатора или ванилином.
Выкладывать безе нужно с помощью кондитерского шприца или мешка. Противень ставить необходимо в холодную (!) духовку, затем включить ее на 70 градусов. Сушить изделия придется целых 5 часов с приоткрытой дверцей! Затем духовку нужно выключить, закрыть дверцу и оставить безе на всю ночь полностью высохнуть.
Если добавить в белки немного красителя зеленого цвета, елка будет смотреться еще эффектнее.
Чтобы закрепить безе на картонному конусе, обмакивайте их в растопленный белый шоколад. Цветные драже также нужно клеить на шоколад.
Рубрики: | готовим вкусно/ Выпечка |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |