Картофельная лепешка

Вторник, 05 Июля 2016 г. 15:24 + в цитатник

3560462_image_6 (700x393, 186Kb)

Рецепт теста Наталия Григорова (Алексенцева)за,что ей большое спасибо.

Рецепт копирую:

картофельный отвар-250 мл(можно сохранять в холодильнике не больше 2 дней);

дрожжи сухие-7гр (2 ч.л) или 20 гр свежих;

сахар-1 ст.л;

майонез- 1ст.л;

мука-400-450 гр;

растительное масло-3 ст.л.

Способ приготовления:

В 100 мл. теплого картофельного отвара распустить дрожжи, добавить сахар-хорошо перемешать и оставить в сторону на 15 минут, до появления пузырьков.После, добавить оставшийся теплый отвар,майонез, всыпать половины муки-перемешать. Затем влить 40 мл.масла и опять перемешать.Далее досыпать оставшуюся муку (смотрите осторожно, я сразу отмерила 400 гр., а потом ну пол стакана добавила) и в конце замеса последние 20 гр.масла. Хорошо вымесить тесто.Тесто приятное на ощупь, не липнет к столу ( у меня, ну чуточку липло,не рискнула добавить еще муки).Чашку с тестом накрыть и оставить на 1 час. Дальше разделить тесто на сегменты, подкатать в шарики и формировать пирожки на слегка присыпанной мукой поверхности. Высота теста ну где-то 4-5 мм (хотите толще-делайте толще). Они так хорошо подросли на расстойке. И жарить в в хорошо разогретом масле на огне ниже среднего.

P.S.лепешки решила сделать с картофельным пюре, картофель отварила , отвар пошел в тесто , а из картофеля сделала пюре. Тесто после того как подошло разделила на не большие шарики,чуточку расплющила положила начинку., защипала как биляш только без дырочки и аккуратно расплющила толшиной 1,5 см и обжарила с двух строн, после выложила на бумажное полотенце , чтоб убрать лишнее масло.Получилось очень вкусно тонкое хрустящее нежное тесто и еще с начинкой.И слепила несколько пирожков , получились очень пышными.

https://ok.ru/aygul.galimova/album/816259818410/814650936490

Рубрики:

Выпечка не сладкая/Пирожки и булочки
Кулинарные рецепты

Процитировано 20 раз
Понравилось: 6 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3560462/post393967201/">РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅР°СЏ Р»РµРїРµС€РєР°</a><br/>

Р РµС†РµРїС‚ С‚РµСЃС‚Р° РќР°С‚Р°Р»РёСЏ Р“СЂРёРіРѕСЂРѕРІР° (РђР»РµРєСЃРµРЅС†РµРІР°)Р·Р°,С‡С‚Рѕ РµР№ Р±РѕР»СЊС€РѕРµ СЃРїР°СЃРёР±Рѕ.

Р РµС†РµРїС‚ РєРѕРїРёСЂСѓСЋ:

РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Р№ РѕС‚РІР°СЂ-250 РјР»(РјРѕР¶РЅРѕ СЃРѕС…СЂР°РЅСЏС‚СЊ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ РЅРµ Р±РѕР»СЊС€Рµ 2 РґРЅРµР№);

РґСЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ-7РіСЂ (2 С‡.Р») РёР»Рё 20 РіСЂ СЃРІРµР¶РёС…;

СЃР°С…Р°СЂ-1 СЃС‚.Р»;

РјР°Р№РѕРЅРµР·- 1СЃС‚.Р»;

РјСѓРєР°-400-450 РіСЂ;

СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ-3 СЃС‚.Р».

РЎРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ:

Р’ 100 РјР». С‚РµРїР»РѕРіРѕ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РѕС‚РІР°СЂР° СЂР°СЃРїСѓСЃС‚РёС‚СЊ РґСЂРѕР¶Р¶Рё, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЃР°С…Р°СЂ-С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ Рё РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІ СЃС‚РѕСЂРѕРЅСѓ РЅР° 15 РјРёРЅСѓС‚, РґРѕ РїРѕСЏРІР»РµРЅРёСЏ РїСѓР·С‹СЂСЊРєРѕРІ.РџРѕСЃР»Рµ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РѕСЃС‚Р°РІС€РёР№СЃСЏ С‚РµРїР»С‹Р№ РѕС‚РІР°СЂ,РјР°Р№РѕРЅРµР·, РІСЃС‹РїР°С‚СЊ РїРѕР»РѕРІРёРЅС‹ РјСѓРєРё-РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ. Р—Р°С‚РµРј РІР»РёС‚СЊ 40 РјР».... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3560462/post393967201/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Картофельная лепешка