Румунський пляцок з сиром і маком.

Четверг, 19 Мая 2016 г. 14:53 + в цитатник

3560462_image (700x393, 240Kb)

Форма 30 на 30 см.

Тісто пісочно-дріжджове:

75 грам теплої сметани ( трошки більше чверті склянки)

20 грам свіжих дріжджів

2 ст л цукру

Це перемішати, прикрити і залишити в теплому місці на годину.

Далі додаємо до тої суміші ще

3 ст л цукру

4 жовтки

150 гр потертої маргарини

350-400 гр муки

Має вийти тісто по консистенції, як на вареники. Загортаємо тісто в плівку і нехай стоїть, поки буде готуватись начинка.

Ділим тісто на 4 частини.

Сирна маса:

600 гр сиру ( змолоти)

100 гр цукру

1 пак ванільного цукру

1 пач ванільного пудингу

150 гр кураги ( запарити, порізати)

2 ст л манної крупи

100 гр масла (розтопити)

3 жовтки

3 збитих білки

Макова маса:

100 грам маку запарити і втерти в макітрі, додати 2-3 ложки цукру, 1 жовток, 2-3 лож масла топленого, збитий білок і пів пачки ванільного пудингу, або 1 ст л крохмалю).

Форму застелити пергаментом, викласти розкатану частину тіста, зверху - половину сирної маси, накрити другим пластом тіста, наколоти вилкою. Викласти мак, знову тісто , другу половину сирної маси. Накриваємо четвертою частиною тіста. Наколоти вилкою.

Прикрити форму рушничком і залишити в теплому місці на 6-8 годин.

Змастити яйцем і пекти при 170 гр 60-70 хв. Після випічки гарячим перевернути вверх дном, забрати форму і залишити так до повного охолодження.

Форма 30 на 30 см.

Тесто песочно-дрожжевое:

75 грамм теплой сметаны ( немного больше четверти стакана)

20 грамм свежих дрожжей

2 ст л сахара

Это перемешать, прикрыть и оставить в теплом месте на час.

Далее добавляем к этой смеси еще

3 ст л сахара

4 желтка

150 гр потертой маргарины

350-400 гр муки

Должно получиться тесто по консистенции, как на вареники. Заворачиваем тесто в пленку и пусть стоит, пока будет готовиться начинка.

Делим тесто на 4 части.

Творожная масса:

600 гр сыра ( смолоть)

100 гр сахара

1 пак ванильного сахара

1 пач ванильного пудинга

150 гр кураги ( запарить, порезать)

2 ст л манной крупы

100 гр масла (растопить)

3 желтка

3 взбитых белка

Маковая масса:

100 грамм мака запарить и втереть в ступке, добавить 2-3 ложки сахара, 1 желток, 2-3 лож топленого масла, взбитый белок и пол пачки ванильного пудинга или 1 ст л крахмала).

Форму застелить пергаментом, выложить розкатану часть теста, сверху - половину сырной массы, накрыть вторым пластом теста, наколоть вилкой. Выложить мак, снова тесто , вторую половину творожной массы. Накрываем четвертой частью теста. Наколоть вилкой.

Прикрыть форму полотенцем и оставить в теплом месте на 6-8 часов.

Смазать яйцом и печь при 170 гр 60-70 мин. После выпечки горячим перевернуть вверх дном, убрать форму и оставить так до полного остывания.

https://ok.ru/profile/552474954613/album/594665548149/834323593077

Рубрики:

Выпечка сладкая/Пляцки
Выпечка сладкая/Сырники,чизкейки
Кулинарные рецепты

Процитировано 39 раз
Понравилось: 10 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3560462/post391095186/">Р СѓРјСѓРЅСЃСЊРєРёР№ РїР»СЏС†РѕРє Р· СЃРёСЂРѕРј С– РјР°РєРѕРј.</a><br/>

Р¤РѕСЂРјР° 30 РЅР° 30 СЃРј.&nbsp;

РўС–СЃС‚Рѕ РїС–СЃРѕС‡РЅРѕ-РґСЂС–Р¶РґР¶РѕРІРµ:

75 РіСЂР°Рј С‚РµРїР»РѕС— СЃРјРµС‚Р°РЅРё ( С‚СЂРѕС€РєРё Р±С–Р»СЊС€Рµ С‡РІРµСЂС‚С– СЃРєР»СЏРЅРєРё)

20 РіСЂР°Рј СЃРІС–Р¶РёС… РґСЂС–Р¶РґР¶С–РІ

2 СЃС‚ Р» С†СѓРєСЂСѓ

Р¦Рµ РїРµСЂРµРјС–С€Р°С‚Рё, РїСЂРёРєСЂРёС‚Рё С– Р·Р°Р»РёС€РёС‚Рё РІ С‚РµРїР»РѕРјСѓ РјС–СЃС†С– РЅР° РіРѕРґРёРЅСѓ.

Р”Р°Р»С– РґРѕРґР°С”РјРѕ РґРѕ С‚РѕС— СЃСѓРјС–С€С– С‰Рµ

&nbsp;3 СЃС‚ Р» С†СѓРєСЂСѓ

4 Р¶РѕРІС‚РєРё

150 РіСЂ РїРѕС‚РµСЂС‚РѕС— РјР°СЂРіР°СЂРёРЅРё

350-400 РіСЂ РјСѓРєРё

РњР°С” РІРёР№С‚Рё С‚С–СЃС‚Рѕ РїРѕ РєРѕРЅСЃРёСЃС‚РµРЅС†С–С—, СЏРє РЅР° РІР°СЂРµРЅРёРєРё. Р—Р°РіРѕСЂС‚Р°С”РјРѕ С‚С–СЃС‚Рѕ РІ РїР»С–РІРєСѓ &nbsp;С– РЅРµС…Р°Р№ СЃС‚РѕС—С‚СЊ, РїРѕРєРё Р±СѓРґРµ РіРѕС‚СѓРІР°С‚РёСЃСЊ РЅР°С‡РёРЅРєР°.

Р”С–Р»РёРј С‚С–СЃС‚Рѕ РЅР° 4 С‡Р°СЃС‚РёРЅРё.&nbsp;

РЎРёСЂРЅР° РјР°СЃР°:

600 РіСЂ СЃРёСЂСѓ ( Р·РјРѕР»РѕС‚Рё)

100 РіСЂ С†СѓРєСЂСѓ

1 РїР°Рє РІР°РЅС–Р»СЊ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3560462/post391095186/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Румунський пляцок з сиром і маком.