Многие мои знакомые предпочитают покупать курицу членораздельно. Ну, то есть кто-то любит исключительно ножки, кто-то предпочитает бёдра, а кто-то есть только грудку. Я же люблю покупать курицу целиком. Мне нравится, что из целой курицы можно добиться разнообразия на кухне в ближайшие пару дней. К тому же это гарантия вкусного куриного бульона. Ну и еще моя такая маленькая слабость, я пипец как люблю разделывать курицу! Я прям готова купить несколько куриц сразу просто для того, чтобы их разделывать. Скажите, я маньяк? :))) 
Но сегодня мы не будем разделывать курицу. Эх :) Сегодня мы приготовим её целиком в молоке с шалфеем и лимоном. Ууух какая она получается нежная! А мясо прямо отваливается от костей. Кааайф! Подайте к столу, и каждый сам себе отрежет кусочек по вкусу ^^



 
Ингредиенты:
курица целая
пучок шалфея
лимон
2 зубчика чеснока
0.5 л молока
палочка корицы
150 г сливочного масла 
лавровый лист
оливковое масло
соль, перец

1. у шалфея отрежьте стебли. не выкидывайте. с лимона снимите цедру ножом для чистки овощей.





2. внутрь курицы положите стебли шалфея и разрезанный на дольки(кружочки) лимон. снаружи курицу посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и хорошенько растереть.



3. В большой сковороде/кастрюле разогреть примерно 100 г сливочного масла. Добавьте к нему немного растительного масла, чтобы оно не сгорело. Обжарьте курицу с двух сторон.



4. после того, как обжарили курицу, закинуть в кастрюлю палочку корицы, цедру лимона, 2 зубчика чеснока целиком, листья шалфея, два лавровых листа. Добавить оставшееся сливочное масло. Добавить молоко и довести до кипения. 



5. Намочите кусок пергамента для выпекания. он станет таким мягким, как ткань. И накройте им курицу. Отправьте в разогретую до 200" духовку на 1,5 часа. 



6. Подавайте с пюре или овощами, полив соком, в котором готовилась курица.